د. خالد النمر يوضح حقيقة صفار البيض والكوليسترول: مفاجأة لعشاق البيض
نفى استشاري أمراض القلب وجراحة الشرايين، الدكتور خالد النمر، صحة الأنباء المتداولة حول تسبب صفار البيض في رفع مستويات الكوليسترول والإضرار بصحة القلب. وأكد الدكتور النمر، عبر حسابه الرسمي على منصة “إكس”، أن الاعتقاد بأن صفار البيض مضر بالقلب هو معلومة شائعة لكنها غير دقيقة، مقدمًا تفسيرات علمية مدعومة تؤكد سلامة تناول البيض باعتدال.
وأشار الدكتور النمر، في تصريحات صحفية، إلى أن صفار البيض يتميز بانخفاض نسبة الدهون المشبعة فيه. وأوضح أن تأثير الكوليسترول الموجود في الغذاء على مستويات الكوليسترول في الدم يكون محدودًا لدى غالبية الأفراد، مما يعني أن استهلاك البيض لا يؤدي بالضرورة إلى ارتفاع غير صحي للكوليسترول لدى معظم الناس.
لماذا صفار البيض آمن لصحة القلب؟
يعتبر الدكتور خالد النمر، المعروف بتخصصه في أمراض القلب، مصدرًا موثوقًا للمعلومات الصحية. وقد أوضح أن الأبحاث العلمية الحديثة لم تعد تؤكد الارتباط القوي بين تناول البيض وارتفاع خطر الإصابة بأمراض القلب لدى عامة الناس. هذا التحول في الفهم الطبي يأتي بعد سنوات من التحذيرات التي ربطت بين تناول الأطعمة الغنية بالكوليسترول، مثل صفار البيض، وبين مشاكل صحية في القلب.
وأضاف الدكتور النمر أن الدراسات أظهرت أن تناول بيضتين يوميًا لا يزيد من خطر الإصابة بجلطات القلب لدى غالبية الأفراد. هذا لا يعني إطلاق العنان لتناول كميات غير محدودة، بل يؤكد على أهمية السياق الغذائي العام ونمط الحياة الصحي. فالتوازن الغذائي الشامل، الذي يشمل الخضروات والفواكه والحبوب الكاملة، مع ممارسة النشاط البدني بانتظام، هو المفتاح للحفاظ على صحة القلب.
نصائح غذائية لقلب سليم
يؤكد خبراء التغذية، ومن بينهم الدكتور خالد النمر، على أن فهم الفروق الفردية في استجابة الجسم للعناصر الغذائية المختلفة أمر ضروري. فبينما قد يتأثر البعض بارتفاع الكوليسترول الغذائي، فإن الغالبية لا تعاني من هذا التأثير بنفس الدرجة. لذلك، ينصح دائمًا بالتشاور مع أخصائي تغذية أو طبيب لوضع خطة غذائية مخصصة تلبي الاحتياجات الصحية للفرد.
إن الاعتماد على نمط حياة صحي يشمل نظامًا غذائيًا متوازنًا، والابتعاد عن التدخين، وإدارة الإجهاد، وممارسة الرياضة بانتظام، يمثل النهج الأكثر فعالية للوقاية من أمراض القلب. وتأتي معلومات الدكتور النمر لتؤكد أن الأطعمة التي كانت تعتبر سابقًا “محظورة” قد تصبح جزءًا من نظام غذائي صحي عند تناولها باعتدال وضمن سياق شامل من العادات الصحية.
ما الخطوة التالية؟
مع تزايد الأدلة العلمية التي تدعم إدراج البيض ضمن نظام غذائي صحي، قد يتجه النقاش المستقبلي نحو تحديد الكميات المثلى لفئات معينة من الأشخاص، خاصة أولئك الذين يعانون من حالات صحية محددة. يبقى السؤال مفتوحًا حول كيفية دمج البيض بطريقة مثلى في الحميات المتنوعة، وما إذا كانت هناك فئات محددة يجب أن تظل حذرة عند استهلاكه.