حذّر أستاذ العقاقير، جابر القحطاني، من الإفراط في تناول صفار البيض، مشيرًا إلى أن الاستهلاك المفرط قد يترتب عليه آثار جانبية تؤثر على صحة الإنسان، خاصةً لدى الفئات المعرضة لمخاطر ارتفاع الكوليسترول وأمراض القلب. تأتي هذه التحذيرات في سياق التوصيات الصحية المتعلقة بالأنظمة الغذائية المتوازنة.
الآثار الجانبية لصفار البيض وتحضيره
أوضح القحطاني خلال لقاء تلفزيوني أن الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع في مستويات الكوليسترول أو أمراض القلب ينبغي عليهم تجنب تناول صفار البيض قدر الإمكان. وأضاف أن هذا التجنب ضروري حتى في حال عدم ظهور أعراض واضحة لهذه الحالات الصحية.
كما سلط الضوء على أهمية طريقة تحضير البيض وتأثيرها على الجسم. وأشار إلى أن قلي البيض باستخدام السمن أو حتى زيت الزيتون قد يؤدي إلى بعض المشكلات الهضمية، مما يجعله خيارًا أقل صحة مقارنة بطرق طهي أخرى.
توصيات صحية بديلة
في المقابل، نصح القحطاني بتناول البيض مسلوقًا، أو تحضيره مع الخضروات مثل الطماطم كما في طبق الشكشوكة. وأرجع ذلك إلى أن هذه الطرق تعد أخف على الجهاز الهضمي.
وأكد أن الأطباء غالبًا ما يوصون مرضى القلب بالحد من أو التوقف عن تناول صفار البيض نظرًا لتأثيره المحتمل على صحة القلب. يعكس هذا التوصيات الطبية المستمرة التي تسعى للحفاظ على سلامة القلب والأوعية الدموية.
يبقى من المهم الانتباه إلى النظام الغذائي الشامل للفرد، وليس فقط عنصرًا واحدًا. الاستشارة الطبية المتخصصة تبقى السبيل الأمثل لتحديد النظام الغذائي المناسب لكل شخص بناءً على حالته الصحية.