كثير من الناس لا يعرفون أنهم مصابون بحالة “القاتل الصامت” وأن تناول الكثير من الطعام يمكن أن يجعل الأمور أسوأ
يُنصح الملايين من الأشخاص في المملكة المتحدة بالحد من تناولهم لنوع شائع من الحلويات. ويأتي هذا التنبيه في الوقت الذي أصدر فيه خبير صحي تحذيرًا مؤخرًا لأي شخص يعاني من حالة طبية شائعة، وهو ما يعكس النصيحة الصادرة عن هيئة الخدمات الصحية الوطنية.
يعاني واحد من كل ثلاثة أشخاص تقريبًا في المملكة المتحدة حاليًا من ارتفاع ضغط الدم، والمعروف أيضًا باسم ارتفاع ضغط الدم. ووفقا لمؤسسة القلب البريطانية، فإن ارتفاع ضغط الدم، الذي يطلق عليه غالبا “القاتل الصامت”، يؤثر على ما يقدر بنحو 16 مليون بالغ في المملكة المتحدة اعتبارا من عام 2025.
وفقًا لضغط الدم في المملكة المتحدة، قد يعاني خمسة ملايين من البالغين في المملكة المتحدة الذين تتراوح أعمارهم بين 18 و64 عامًا من ارتفاع ضغط الدم غير المشخص، مما يزيد من خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتة الدماغية وأمراض الكلى، من بين أمراض أخرى. يساهم النظام الغذائي السيئ وأنماط الحياة غير الصحية في زيادة معدل تشخيص ارتفاع ضغط الدم بين الشباب في الثلاثينيات والأربعينيات والخمسينيات من العمر.
يُطلق على ارتفاع ضغط الدم في كثير من الأحيان اسم “القاتل الصامت” لأنه عادة لا يظهر أي أعراض بينما يضر الأوعية الدموية بصمت. وهذا يمكن أن يؤدي إلى مشاكل خطيرة ومهددة للحياة مثل السكتات الدماغية والنوبات القلبية والفشل الكلوي. كثير من الناس لا يعرفون أنهم مصابون به حتى يحدث الضرر بالفعل، لذلك من المهم فحص ضغط الدم بانتظام.
يمثل ارتفاع ضغط الدم أحد أكبر أسباب الوفاة التي يمكن الوقاية منها في المملكة المتحدة، مما يجعل الاختبار الذاتي أمرًا بالغ الأهمية. تعمل زيادة الاختبارات على تحسين فرصة السيطرة على الحالة ومنع الوفاة المبكرة غير الضرورية.
لماذا يجب على الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم تجنب العرقسوس الأسود؟
يُنصح الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم بالابتعاد عن تناول عرق السوس الأسود أو الحد منه حقًا. تحتوي هذه الحلوى الشعبية على حمض الجليسرريزيك، الذي يجعل الجسم يحتفظ بالصوديوم والماء أثناء إخراج البوتاسيوم. وهذا يمكن أن يسبب ارتفاع ضغط الدم، واحتباس الماء، ومشاكل القلب المحتملة. حتى القليل منه يمكن أن يؤثر على أولئك الذين لديهم حساسية تجاهه.
في مقطع فيديو تم تحميله مؤخرًا، قال الدكتور إريك بيرج، من العاصمة، إن الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم يجب عليهم تجنب عرق السوس. تناول الكثير من عرق السوس يمكن أن يخفض نسبة البوتاسيوم في الجسم، مما قد يؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم. وحذر من أنه إذا كنت تستهلك الكثير منه، “فإن ذلك يمكن أن يسبب لك الاحتفاظ بالصوديوم وطرد البوتاسيوم، ويمكن أن تعاني أيضًا من تشنجات العضلات وعدم انتظام ضربات القلب”.
الدكتور بيرج متخصص في الحالة الكيتونية الصحية والصيام المتقطع. وهو أيضًا مدير شركة Dr Berg Nutritionals ومؤلف الكتاب الأكثر مبيعًا The Healthy Keto Plan.
وأضاف: “يشيع استهلاك العرقسوس في الشاي والحلوى، وبعض الناس يتناولون جذر العرقسوس لصحة الغدة الكظرية. يحتوي العرقسوس على مركب يسمى جليسيرهيزين، الذي يمنع إنزيمًا في جسمك يحميك من إنتاج الكثير من الكورتيزول. وعندما لا يكون لديك هذا الإنزيم، يرتفع الكورتيزول”.
في حين أن تناول العرقسوس الأسود آمن بشكل عام بالنسبة لمعظم الناس، فإن الإفراط في تناوله يشكل خطرًا محددًا، خاصة بالنسبة للأشخاص الذين تزيد أعمارهم عن 40 عامًا والذين لديهم تاريخ من أمراض القلب و/أو ارتفاع ضغط الدم، وفقًا لهيئة الخدمات الصحية الوطنية. قد يؤدي استهلاك أكثر من 57 جرامًا (أونصتين) من عرق السوس الأسود يوميًا لمدة أسبوعين على الأقل إلى مشاكل صحية خطيرة.
وتشمل هذه المشاكل المحتملة زيادة في ضغط الدم وعدم انتظام ضربات القلب، المعروف باسم عدم انتظام ضربات القلب. تنصح هيئة الخدمات الصحية الوطنية (NHS) الأشخاص من جميع الأعمار بتجنب تناول كميات كبيرة من عرق السوس الأسود خلال فترة قصيرة.
ماذا تقول هيئة الخدمات الصحية الوطنية؟
وتقول هيئة الخدمات الصحية الوطنية في بريطانيا، إن بعض الأشخاص على وجه الخصوص يجب عليهم تجنب تناول الكثير من عرق السوس، بما في ذلك الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم. وقالت: “هل يمكن أن يكون تناول الكثير من العرقسوس الأسود ضارًا بالنسبة لك؟ نعم، خاصة إذا كان عمرك يزيد عن 40 عامًا ولديك تاريخ من أمراض القلب أو ارتفاع ضغط الدم، أو كليهما”.
“إن تناول أكثر من 57 جرامًا (2 أونصة) من العرقسوس الأسود يوميًا لمدة أسبوعين على الأقل يمكن أن يؤدي إلى مشاكل صحية خطيرة محتملة، مثل زيادة ضغط الدم وعدم انتظام ضربات القلب (عدم انتظام ضربات القلب). بالنسبة لمعظم الناس، يعتبر عرق السوس الموجود في الأطعمة آمنًا للأكل وآمنًا عند استهلاكه بكميات كبيرة في الأدوية لفترات قصيرة من الزمن.”
إذا كنت تستهلك كميات كبيرة من العرقسوس الأسود وتعاني من خفقان القلب أو ضعف العضلات أو غيرها من الأعراض ذات الصلة، فيجب عليك التوقف عن تناوله على الفور وطلب المشورة الطبية. لاحظ أن حلويات العرقسوس المغطاة أو المغطاة بالملح تضر بشكل خاص بصحة القلب؛ ومع ذلك، فإن استهلاك كمية صغيرة من عرق السوس في بعض الأحيان يكون آمنًا بشكل عام.
تُعزى الآثار الجسدية الضارة الناجمة عن الاستهلاك اليومي الكبير أو حتى المعتدل (57 جم) إلى الجليسيرهيزين. تم العثور على هذا المركب في جذر عرق السوس وهو أحلى 30-50 مرة من السكر. يمكن للجليسيرهيزين أن يعطل مستويات البوتاسيوم والصوديوم في الجسم، والتي تعتبر ضرورية لتنظيم سوائل الجسم. يمكن أن يؤدي الإفراط في تناول الجليسرهيزين إلى ارتفاع ضغط الدم، واحتباس السوائل، وضعف العضلات، واضطرابات ضربات القلب.
وأضاف الدكتور بيرج: “أجسامنا مصممة للاحتفاظ بالصوديوم لأن الصوديوم لم يكن متاحًا بسهولة دائمًا. اليوم، نحصل على الكثير من الصوديوم وليس ما يكفي من البوتاسيوم. أنت بحاجة إلى 4700 ملغ من البوتاسيوم يوميًا، وهو إلكتروليت أساسي لصحة القلب. كما أنه يساعد على توليد الطاقة في الأعصاب والعضلات، ويحمي من مشاكل السكر في الدم، ويساعد على تخزين الجليكوجين في الكبد. لا ينبغي تناول مكملات العرقسوس يوميًا، خاصة إذا كنت أكبر سنًا، أو تعاني من ارتفاع ضغط الدم، أو تتناول أدوية معينة مثل مدرات البول أو بريدنيزون.
“قد يكون كوبان من شاي عرق السوس يوميًا كافيين لبدء تغيير توازن إلكتروليتات الجسم. وبالمثل، يمكن أن يكون تناول 100 ملغ من حلوى عرق السوس يوميًا لمدة أسبوعين مشكلة أيضًا. جرعة واحدة ليست خطيرة، لكن الجرعات المنخفضة المزمنة من عرق السوس يمكن أن تتراكم في الجسم.”
ماذا أظهرت الأبحاث؟
أشارت دراسة أجريت عام 2024 من السويد إلى أنه حتى الكميات الصغيرة من عرق السوس يمكن أن ترفع ضغط الدم. ويرجع ذلك في المقام الأول إلى حمض الجليسرريزيك، الذي يؤثر على توازن السوائل في الجسم عن طريق التأثير على إنزيم في الكلى. من الصعب تحديد الكمية الدقيقة لحمض الجليسرهيزيك في أي منتج محدد، حيث أن تركيزه يختلف بشكل كبير.
وقالت فيكتوريا تايلور، خبيرة مؤسسة القلب البريطانية، وهي اختصاصية تغذية مسجلة: “الخبر السار هو أنه إذا كان لعرق السوس هذا التأثير عليك، فإن التغييرات ليست دائمة في العادة. توقف عن تناول العرقسوس ويجب أن تعود مستويات الصوديوم والبوتاسيوم والسوائل لديك إلى وضعها الطبيعي. ومع ذلك، إذا كنت قد عانيت من أي أعراض قد تكون ناجمة عن عرق السوس، فمن المهم أن تخبر طبيبك، حتى يتمكن من التأكد من عدم وجود سبب آخر محتمل”.
ماذا عن شاي عرق السوس؟
ليس فقط عرق السوس الأسود هو الذي يشكل خطرا؛ يمكن أن يؤدي شاي عرق السوس أيضًا إلى زيادة ضغط الدم. في حين أن الكميات الصغيرة آمنة بشكل عام، فإن تناول كميات كبيرة يمكن أن يؤدي إلى مشاكل صحية خطيرة مثل ارتفاع ضغط الدم ونقص بوتاسيوم الدم.
قد يتفاعل عرق السوس الأسود أيضًا مع بعض الأدوية والأعشاب والمكملات الغذائية، مما يدفع هيئة الخدمات الصحية الوطنية إلى التوصية باستشارة الطبيب العام أو الصيدلي بشأن أي مخاوف. وقال الدكتور بيرج أيضًا: “العلاجات الطبيعية قوية جدًا ولكنها ليست دائمًا آمنة تمامًا للجميع. لقد تم استخدام عرق السوس منذ آلاف السنين كعلاج للقرحة والسعال والالتهابات والعدوى وغيرها.
“العرقسوس منزوع الجليسيرهيزين (DGL) هو نوع من عرق السوس لا يحتوي على الجليسيرهيزين ويمكن أن يوفر فوائد العرقسوس دون التأثير على ضغط الدم. إذا كنت تعاني من آثار جانبية سلبية من تناول العرق سوس، فتوقف ببساطة عن تناوله، ويجب أن تختفي الأعراض. يمكن أن تكون معظم العلاجات الطبيعية مفيدة جدًا، والآثار الجانبية السلبية نادرة بشكل عام.”
إذا كنت تعاني من مشاكل في القلب أو ارتفاع ضغط الدم من قبل، فيجب عليك التحدث مع طبيبك قبل تجربة مكملات عرق السوس. تأكد أيضًا من استشارة طبيبك إذا كنت تتناول أي أدوية، لأن العرقسوس يمكن أن يؤثر على كيفية عمل بعض الأدوية، مثل الوارفارين أو العلاج بالهرمونات البديلة.
إذا كنت تعاني من ارتفاع ضغط الدم، فمن الأفضل التحقق من الملصقات الغذائية لمعرفة مستخلص جذر عرق السوس واستشارة الطبيب إذا كنت تستهلك كميات كبيرة بانتظام.
ما هي أعراض ارتفاع ضغط الدم؟
يُشار إلى ارتفاع ضغط الدم في كثير من الأحيان باسم “القاتل الصامت” لأنه عادة لا يظهر أي علامات إلا بعد أن يسبب ضررًا خطيرًا ودائمًا أو يصبح مرتفعًا للغاية. عندما تظهر الأعراض أخيرًا – عادةً في الحالات الشديدة أو الحرجة – فقد تشمل الصداع الشديد، وعدم وضوح الرؤية، والدوخة، وألم في الصدر، وصعوبة في التنفس.
- الصداع الشديد: غالبا ما توصف بأنها خفقان أو شديدة.
- تغيرات الرؤية: عدم وضوح الرؤية أو ازدواجها، أو مشاكل أخرى في العين.
- ألم صدر: الشعور بالضيق أو الضغط.
- ضيق في التنفس: صعوبة في التنفس.
- نزيف في الأنف: نزيف منتظم أو مفاجئ.
- القضايا العصبية: الارتباك أو القلق أو الدوخة.
- خفقان القلب: معدل ضربات القلب السريع أو القصف.
- التعب أو الخدر: ضعف مفاجئ أو تنميل.
يعد ارتفاع ضغط الدم خطيرًا للغاية لأنه يجعل القلب يعمل بجهد أكبر ويضع ضغطًا كبيرًا على الأوعية الدموية بمرور الوقت. وهذا يمكن أن يؤدي إلى تلف الشرايين أو تضييقها أو حتى إضعافها. وعندما يحدث هذا لفترة طويلة، فإنه يزيد من فرص حدوث مشاكل خطيرة مثل السكتة الدماغية والنوبات القلبية وفشل القلب والفشل الكلوي.