يقول العلماء إن شم الأطعمة الدهنية مثل لحم الخنزير المقدد أثناء الحمل يمكن أن يكون له تأثير غير مباشر على حياة الطفل الذي لم يولد بعد
تجد العديد من الأمهات أنفسهن يتناولن مجموعة كاملة من الأطعمة التي قد يحدن منها أثناء الحمل. مع ارتفاع الهرمونات، سيختار بعض الأشخاص خيارات صحية بينما يمكن للآخرين الاستمتاع بتناول الأطعمة الدهنية مثل لحم الخنزير المقدد.
ومع ذلك، فقد وجد الباحثون الآن أن رائحة الأطعمة الدهنية أثناء الحمل تزيد من خطر إصابة الأطفال بزيادة الوزن أو السمنة. وكان هذا هو الحال حتى عند الأمهات النحيفات والأصحاء.
وقد قلبت هذه النتائج التفكير الحالي رأساً على عقب. وقالت صوفي ستيكيولوروم، التي قادت الدراسة: “ما اكتشفناه يغير الطريقة التي نعتقد بها أن النظام الغذائي للأم يمكن أن يؤثر على صحة أطفالها.
“حتى الآن، كان التركيز في الغالب على صحة الأم والآثار السلبية لتناول نظام غذائي غني بالدهون، مثل خطر اكتساب الكثير من الوزن. لكن نتائجنا تشير إلى أن الروائح التي تتعرض لها الأجنة والأطفال حديثي الولادة يمكن أن تؤثر على صحتهم في وقت لاحق من الحياة بشكل مستقل عن صحة أمهاتهم.”
البحث
قام الباحثون في معهد ماكس بلانك لأبحاث التمثيل الغذائي بإطعام الفئران الحوامل نظامًا غذائيًا صحيًا منخفض الدهون ولكنه يحتوي على روائح دهنية، مثل رائحة لحم الخنزير المقدد. ولم تغير الأمهات أنفسهن عملية التمثيل الغذائي لديهن، لكن تفاعل ذريتهن بقوة أكبر مع نظام غذائي غني بالدهون وأصيبن بالسمنة بشكل أكثر وضوحا ومقاومة الأنسولين، وهي علامة على مرض السكري من النوع الثاني.
ووجد الفريق أيضًا أن أدمغة النسل قد تغيرت. يتفاعل نظام الدوبامين، الذي يلعب دورًا مهمًا في التحفيز والمكافأة، والخلايا العصبية AgRP، التي تتحكم في الجوع والتمثيل الغذائي لكامل الجسم، بشكل مختلف مع الأطعمة الغنية بالدهون.
وقالت لورا كاسانويفا ريمون، المؤلفة الأولى المشاركة في الدراسة: “إن أدمغة النسل تشبه أدمغة الفئران السمينة، وذلك ببساطة لأن أمهاتهم تناولن طعامًا صحيًا تفوح منه رائحة الأطعمة الدهنية”.
ووجد الباحثون أن الأجنة تتعرض لروائح الأطعمة غير الصحية أثناء وجودها في الرحم وكأطفال حديثي الولادة أثناء الرضاعة من حليب أمهاتهم. كان التنشيط الاصطناعي للدوائر العصبية المرتبطة برائحة الأطعمة الدهنية خلال فترة حديثي الولادة كافيا لإثارة السمنة في مرحلة البلوغ.
كيف يؤثر هذا على البشر؟
من المعروف أن أطفال الأمهات ذوات الوزن الزائد لديهم خطر متزايد للإصابة بزيادة الوزن. وتشير الدراسة إلى أن مجرد شم رائحة الأطعمة الدهنية أثناء النمو يمكن أن يزيد من خطر زيادة الوزن والسمنة في وقت لاحق من الحياة، حتى في الأمهات النحيفات والأصحاء.
ومع ذلك، فمن المهم التأكيد على أنه في هذه التجارب احتاجت الأمهات إلى تناول الأطعمة التي تحتوي على الروائح الدهنية، حيث أن مجرد التعرض للرائحة وحدها لم يؤدي إلى السمنة لدى الأبناء.
المنكهات
استخدم الباحثون العديد من عوامل النكهة لإنشاء الأنظمة الغذائية المستخدمة في أبحاثهم، ووجدوا أنها غالبًا ما تحتوي على نفس المكونات المستخدمة كمضافات غذائية. وكانت إحدى هذه الإضافات وحدها قادرة على إحداث نفس التأثيرات في النسل.
صوفي ستيكولوروم. وأضاف: “تشير النتائج إلى الحاجة إلى مزيد من الأبحاث لفهم كيف يمكن أن يؤثر استهلاك هذه المواد أثناء الحمل أو الرضاعة الطبيعية على نمو الأطفال وصحة التمثيل الغذائي في وقت لاحق من الحياة”.