كشف أستاذ علم الوراثة وخبير التغذية تيم سبيكتور عن العنصر العضوي الوحيد الذي لم يتنازل عنه أبدًا بسبب نكهته الفائقة – وهو ليس ما تتوقعه
في ظل المناخ الاقتصادي الحالي وأزمة تكلفة المعيشة التي تحد من الميزانيات، يجد العديد من المتسوقين أنفسهم يدققون في عادات الإنفاق الخاصة بهم. إحدى الإستراتيجيات الشائعة هي اتخاذ خيارات تسوق أكثر ذكاءً، خاصة عندما يتعلق الأمر بالحفاظ على نظام غذائي صحي وسط الضغوط المالية.
غالبًا ما يُطرح سؤال حول القيمة “الحقيقية” للمنتجات العضوية. على الرغم من أنه يُنظر إليها عمومًا على أنها ذات جودة أعلى، إلا أن ما إذا كان هذا هو الحال دائمًا يمكن أن يكون غامضًا.
ومع ذلك، وفقا لأحد خبراء الصحة، فإن بعض العناصر العضوية غير قابلة للتفاوض بسبب اختلاف كبير في الذوق.
ظهر أستاذ علم الوراثة وخبير التغذية تيم سبيكتور في البودكاست الصحي ZOE مع المضيف المشارك جوناثان وولف، حيث ناقش خصوصيات وعموميات المنتجات العضوية.
هناك، كانوا يهدفون إلى معالجة ما إذا كانت كلمة “عضوية” مرادفة للجودة العالية، وفقًا لتقارير Surrey Live.
عادة، يشير مصطلح “عضوي” إلى الأغذية المنتجة بدون مبيدات حشرية صناعية أو مبيدات أعشاب أو أي أسمدة كيميائية.
على هذا النحو، تأتي العناصر العضوية عمومًا بسعر أعلى مقارنة بنظيراتها غير العضوية.
ومع ذلك، وعلى الرغم من التكاليف المرتفعة، يعترف تيم بوجود عنصر عضوي معين لا يتنازل عنه أبدًا بسبب نكهته المتميزة.
خلال البودكاست، تساءل المضيف جوناثان: “قلنا إذا كان هناك طعام واحد ستشتريه عضويًا، فماذا سيكون؟ وأود أن أحصل على الإجابة”.
أجاب تيم: “ربما الطماطم في الواقع، لأنني آكل الطماطم كل يوم تقريبًا.
“وأعتقد أن هذا هو الأهم بالنسبة لي. كنت سأقول الفراولة. لأنني أحب الفراولة، لكني لا أتناولها كل يوم.
“لقد تذوقت الأنواع الإيطالية والإسبانية، ولم يكن مذاقها أفضل فحسب. إذا تمكنت من الحصول على النسخ العضوية منها، فهي رائعة جدًا.
“ولكن مرة أخرى، يمكنك الحصول على علبة من الطماطم العضوية بسعر لا يزيد كثيرًا عن النسخة غير العضوية.
“لذا فإن الأمر يتعلق بالأشخاص الذين يفكرون بأنفسهم، ولكن ما الذي سيغيرونه، وما الذي لديهم بانتظام، وما الذي يمكنهم تحسينه والذي من شأنه أن يحدث فرقًا أكبر بكثير في صحتهم على المدى الطويل؟”.
قد يؤدي ارتفاع أسعار الأغذية العضوية إلى إبعاد بعض الناس.
ومع ذلك، فإن اختيار الأطعمة العضوية المجمدة أو المعلبة يمكن أن يكون خيارًا أكثر ذكاءً، لأنه مغذٍ تمامًا ولكنه غالبًا ما يكون أرخص بكثير.
وأوضح تيم أيضًا: “الأغذية العضوية المجمدة جيدة حقًا. ليس لديهم نفس التكاليف لأنه من الواضح أن نقل الأغذية العضوية قد يكلف أكثر لأنه يفسد بشكل أسرع. لذا عليك أن تكون أسرع بكثير.”
للتأكد من أن منتجاتك آمنة قدر الإمكان قبل تناولها، يوصي تيم بغسلها باستخدام صودا الخبز، والتي يعتقد أنها أكثر فعالية من الماء فقط.