الحلوى اللذيذة التي يمكنها “تقليل الالتهاب” وتعزيز صحة الأمعاء

هذه الحلوى القائمة على الفاكهة رخيصة نسبيا وسهلة التحضير.

شارك طبيب NHS الحلوى التي يمكن أن تساعد في تقليل الالتهاب في الجسم وتعزيز صحة الأمعاء. هذا الحلوى اللذيذة رخيصة نسبيا وبسيطة للتحضير.

في السنوات الأخيرة ، أثار خبراء الصحة المزيد من الوعي حول أهمية صحة الأمعاء. أظهرت الأبحاث أن الميكروبيوم الأمعاء الخاص بك يمكن أن يؤثر على الهضم والمناعة وحتى رفاهك العقلي.

وقد تبين أيضًا أن الميكروبيوم الأمعاء الصحية يساعد على حماية الأمراض المختلفة ، بما في ذلك مرض الأمعاء الالتهابية ، ومرض السكري من النوع 2 ، وحتى بعض أنواع السرطان. يلعب النظام الغذائي دورًا رئيسيًا في صحة الأمعاء ، مع بعض الأطعمة التي تبين أنها صديقة للميكروبيوم.

كشف أحد الخبراء أن علاجًا حلوًا لذيذًا يمكن أن يعطي أمعائك دفعة لهذا السبب. متحدثًا على منصة التواصل الاجتماعي Tiktok ، أوضح الدكتور كاران راجان المزيد.

المعروف عبر الإنترنت باسم الدكتور راج ، استشهد بالتفاح المطهي كوسيلة رائعة للحفاظ على قناة القناة الهضمية. وقال لمشاهديه: “إذا كنت ترغب في تحسين صحة الأمعاء ، فقد تعمل التفاح المطهي بالفعل”.

التفاح المطهي مكون شهير في Apple Grumble و Apple Pie ولكن يمكن الاستمتاع به أيضًا بمفردهم. باستخدام تفاح الطهي والسكر والماء أو عصير الليمون ، تطبخها في مقلاة لتليينها.

وقال الخبير إن هذه العملية هي التي تجعلها صحية بشكل خاص. وتابع: “يحتوي التفاح الخام على البكتين ، وهو ألياف قابلة للذوبان صديقة للأمعاء ، ولكن معظمها محاصر بإحكام إلى السليلوز في جدران خلايا التفاح ، مما يجعل من الصعب على بكتيريا الأمعاء الوصول.

“ولكن عندما تقوم بتخطي التفاح ، تغليها بلطف بالماء ، فأنت تقوم بإلغاء وضع البكتين بشكل أساسي. تبدأ الحرارة في تحطيم جدران الخلايا وتحلل جزئيًا من البكتين ، مما يؤدي إلى تحطيم السلاسل الصلبة الطويلة إلى سلاسل أقصر وأكثر قابلية للذوبان.

“يمكن أن تخمر بكتيريا الأمعاء هذه شظايا الألياف ذات حجم اللدغة بسهولة أكبر ، مما يعني أنه يمكن إنتاج المزيد من الأحماض الدهنية قصيرة السلسلة.

“هذا يقلل من الالتهاب ويقوي بطانة الأمعاء الخاصة بك. ولأنه ينهار جزئيًا ، فإنه يلطف في الهضم ، مما يعني أقل انتفاخًا وغازًا ، خاصةً لأولئك الذين يعانون من القولون العصبي أو الشجاعة الحساسة.”

علاوة على ذلك ، يمكن أن تكون التفاح المطهي غنيًا بالبوليفينول – المغذيات الدقيقة ذات خصائص مضادات الأكسدة. وقال: “إن المضغ يطلق أيضًا البوليفينول المحاصرين في التفاح”.

“يمكن أن تتعاون هذه مع البكتين لاستفادة أمعائك أيضًا. لا تزال التفاح الخام رائعًا ، ولكن يمكن أن تكون المشرقة ترقية قبل أن تكون صفيقًا إذا كنت تبحث عن ضربة ألياف ألطف.”

كيف تصنع التفاح المطهي

وصفت الوصفة التي توفرها BBC Good Food المكونات التالية للتفاح المطهي:

• ثلاثة تفاح مقشر ، وملعب ومفروم
• اثنين إلى أربعة ملعقة كبيرة من العجلات أو السكر الناعم البني الفاتح (اعتمادا على حلاوة التفاح)
• عصير الليمون واحد ملعقة كبيرة
• ½ ملعقة صغيرة من القرفة الأرضية

تقول الوصفة: “ضع التفاح والسكر وعصير الليمون والقرفة في مقلاة صغيرة بماء ملعقة كبيرة واحدة”. “قم بتغطية واطبخي على نار متوسطة لمدة خمس إلى 10 دقائق ، أو حتى يتم طري التفاح عندما مثقوب مع طرف السكين.

“إذا كنت تفضل مزيجًا أكثر سلاسة ، فاستمر في الطهي لمدة خمس دقائق أخرى ، تم اكتشافه ، مع التحريك بشكل متكرر لكسر التفاح في كومبوت.”