يمكن أن يجد الناس أنفسهم يواجهون مرضًا غير مريح هذا الصيف إذا لم يكونوا حذرين
مع ارتفاع درجة حرارة الطقس في الصيف ، قد يرغب الناس في اختيار شيء أخف لتناول طعام الغداء ، مثل السلطة. لكن تنبيهًا جديدًا للصحة من سلطات المملكة المتحدة يحذر من أن هذه الأطعمة يمكن أن تجعل الناس يصابون بالمرض إذا تم تجاهل خطوة مهمة للغاية.
قد لا يكون من الممكن دائمًا الحصول على طعام طازج لضرب سلطة منعشة وصحية ، وبدلاً من ذلك يصل الكثير من الناس إلى حزم بريمبية المتوفرة في معظم محلات السوبر ماركت. ومع ذلك ، فقد تم تحذير الأشخاص الذين يقومون بذلك من اتخاذ خطوة إضافية لتجنب التعرض للمرض.
قد يبدو الأمر وكأنه منطق عام ، لكن بعض الناس ببساطة يرفعون حقيبتهم ويضعونها. يقترح الخبراء اتخاذ احتياطات واحدة إضافية لتجنب التواصل مع البكتيريا مثل E. coli و Salmonella و Listeria.
في منشور على X ، قال متحدث باسم وكالة الأمن الصحي في المملكة المتحدة: “حتى لو كانت الحزمة تقول غسلها وجاهزة لتناول الطعام ، فإن الأمر يستحق إعطائها شطفًا إضافيًا. يمكن للبكتيريا على ورقة واحدة أن تنتشر إلى العبوة بأكملها”
لقد خضعت معظم سلطات السوبر ماركت هذه بالفعل لعملية الغسيل والتطهير قبل التغليف. ولكن ، لن يتم تصنيف كل حقيبة لتأكيد أنها قد تم غسلها مسبقًا أو لم يتم غسلها مسبقًا – لذلك من الأفضل التأكد من شطفك قبل الأكل.
ادعى تقرير بي بي سي أن السلطة المحببة قد “تغذي نمو الأخطاء التي تسيطر على الطعام”. ونقلت عن أبحاث العلماء من جامعة ليستر الذين قالوا إن البيئة الرطبة ، إلى جانب العناصر الغذائية التي تخرج من الأوراق المفرومة ، خلقت أرضًا تكاثر مثالية للبكتيريا.
وقال الباحثون إنهم صدموا من الطريقة التي ازدهرت بها البكتيريا ، حتى في الثلاجة. نصحوا الناس بتناول السلطة المحببة في اليوم الذي اشتروه.
وأضاف التقرير أن هذه الدراسات أظهرت أن السالمونيلا حققت جيدًا في الأكياس التي تحتوي على السبانخ ، بينما أحب E. Coli أوراق الصواريخ. أحد العلماء الذين يقفون وراء البحث ، الدكتور بريمروز فريستون ، نصح بي بي سي: “شراء الحقيبة مع أفضل موعد بيع ، وتجنب الكثير من الأوراق المسعورة ، وإذا كانت مضخمة ، فلا تستخدمها”.
تشبه علامات المرض الناجم عن السلطة أي تسمم غذائي آخر. يدعي NHS الأشخاص الذين يعانون من التسمم الغذائي قد يلاحظون:
- الشعور بالمرض أو المرض
- إسهال
- ألم البطن
- درجة حرارة عالية
- الشعور بالتوعك بشكل عام
عادة ما تبدأ الأعراض في غضون ساعات قليلة أو بضعة أيام من تناول الطعام الذي تسبب في العدوى. في بعض الأحيان لا تبدأ الأعراض لبضعة أسابيع.
عادة ما تتحسن الحالة من تلقاء نفسها في غضون أسبوع. تنصح الخدمة الصحية بالبقاء في المنزل ، والحصول على راحة كبيرة ، وشرب الكثير من السوائل ، مثل الماء أو الاسكواش.