هذا الطبق هو وصفة أساسية بين بعض من أطول الناس في العالم
شارك الطاهي وصفة حساء بسيطة يمكن أن “تجعلك تعيش إلى 100”. يعد هذا الطبق مليئًا بالنكهة والمواد المغذية ، وهو عنصر أساسي بين بعض الأشخاص الأطول في العالم.
وفقًا للخبراء ، فإن حساء Minestrone هو وجبة مثالية مستوحاة من المناطق الزرقاء ، يجب أن نأكلها جميعًا. المناطق الزرقاء هي مناطق في العالم مع أكبر عدد من الأطباء المئوية وأقل معدلات الأمراض المزمنة.
كانت المنطقة الزرقاء الأولى التي تم تحديدها هي سردينيا في إيطاليا. يُعتقد أن جزءًا من قوة الإقامة لسردينيين هو نظامهم الغذائي.
على موقعها على الإنترنت ، تشرح Blue Zones LLC أن نظامهم الغذائي مليء بالأطعمة الكاملة مثل الحبوب الكاملة والفاصوليا والخضروات. تقول: “يتكون النظام الغذائي الكلاسيكي سرديني من الخبز الكامل للحبوب والفاصوليا والخضروات في الحديقة والفواكه ، وفي بعض أجزاء الجزيرة ، زيت مصطكي.
“يتناول الساردينيين تقليديًا جبنة البيكورينو المصنوعة من الأغنام التي تغذيها العشب ، والتي يكون جبنها مرتفعًا في أحماض أوميغا 3 الدهنية. اللحوم مخصصة إلى حد كبير ليوم الأحد والمناسبات الخاصة.”
تضمنت دان بويتنر ، الذي أسس Blue Zones LLC ، حساء المينيستون في كتاب الوصفات الخاص به كمثال رئيسي على المطبخ السرديني لأنه غني بالفاصوليا والعدس والخضروات و “يحافظ على التهابك في الاختيار ونظام المناعة لديك”.
مع وضع ذلك في الاعتبار ، شارك منشئ المحتوى وصفتها البسيطة لحساء Minestrone على YouTube. قالت Ayeh Manfre ، التي تشتهر بقنائها الطهي مع Ayeh ، إن هذا الحساء “سيجعلك تعيش إلى 100”.
للحصول على الوصفة ، ستحتاج:
- زيت الزيتون
- البصل
- الجزر
- كرفس
- أوراق الغار
- ثوم
- معجون الطماطم
- البطاطس
- العدس المجفف
- مخزون الخضار
- قشرة بارميزان
- الفاصوليا كانيليني
- باستينا (المعكرونة الصغيرة)
- سبانخ
في الفيديو ، قالت: “هذا هو حساء Minestrone الإيطالي الخاص بي وسيجعلك تعيش إلى 100. ابدأ بالبصل والجزر والكرفس بالملح وبعض أوراق الخليج.
“أضف الثوم ومعجون الطماطم وقليهم. أضف بطاطا (مكعبة) وبعض العدس المجفف ومخزون الخضروات وقشرة البارميزان للحصول على نكهة إضافية.
“أضف علبة من حبوب كانيليني ومفتاح صنع Minestra النهائي هو مزج كوبين مما يجعله لطيفًا ودسمًا. أضف pastina المفضل لديك وبعض السبانخ في النهاية.”
رطب Ayeh على بعض زيت الزيتون في النهاية.