غداء سهل الفيتامينات "الحلم" الذي سيستمر "أربعة أيام" في الثلاجة

سارت أخصائية التغذية إميلي إنجليش ، 28 عامًا ، المشاهدين من خلال وصفة سلطة السعرات الحرارية السهلة التي تتسع لـ 315 “مليئة بجميع الفيتامينات والمعادن الأساسية ومضادات الأكسدة”

امرأة شابة تنظر في ثلاجة مفتوحة مليئة بالطعام والمشروبات في مطبخ المنزل

كشف أخصائي التغذية عن الغداء المليء بالفيتامينات المثالية لأي شخص يحرص على إعداد الطعام قبل أسبوع عمل مزدحم. قالت إميلي إنجليش ، 28 عامًا ، إن وصفة “حلمها” يمكن أن تستمر لمدة ثلاثة إلى أربعة أيام في الثلاجة وحتى وعدت بأنها لن تدمر “.

مع الانتقال إلى Instagram ، شاركت إميلي ما يتطلبه الأمر لإنشاء أربعة أجزاء من سلطة السعرات الحرارية 315 ، والتي تتميز أيضًا بثروة من مضادات الأكسدة. يمكن أن تبطئ هذه المواد وتمنع تلف الخلايا في أجسامنا ، مع تخفيض خطر الإصابة بأمراض القلب.

وكتبت إلى 1.7 مليون من أتباعها: “وصفة مفضلة من كتاب الطبخ الخاص بي جيد جدًا ، مليئة بجميع الفيتامينات والمعادن الأساسية ومضادات الأكسدة”. “أسمي هذه الفيتامينات ذات الطبيعة لأنها تحتوي على كل ما نحتاج إلى الشعور به.

اقرأ المزيد: تغيير النظام الغذائي السهل في 70 “يضيف 6 سنوات إلى الحياة” و “تخفيض خطر الخرف”

“حلم الإعدادية للوجبة ، اترك خلع ملابسه وتخزينها لمدة ثلاثة إلى أربعة أيام في حاوية محكمة الإغلاق في الثلاجة لبقايا الطعام ، وأعدك بأنها لن تُفطر. زوج مع بروتين وارتداء من اختيارك.”

عند بدء وصفها ، قامت إميلي بتصميم نصف الخيار وأزلت بذورها لمنع السلطة من الذهاب إلى فطير. ثم تلاشى وقطعت الفلفل الأحمر قبل أن تسقط حفنة من طماطم الكرز وتقطيع بعض الفجل والبصل الأحمر.

ثم تم دمج هذه المكونات في وعاء خلط كبير مع بعض الكبر والزيتون وبذور الرمان والنعناع والبقدونس والريحان. “أضف في الحمص والكينوا المطبوخة ، ثم تنهار في جبنة الفيتا” ، قالت إميلي.

لا يمكن عرض المحتوى دون موافقة

“يرش البذور المختلطة فوق السلطة. اضغط على عصير الليمون. يقدم مع بروتين وخلع من اختيارك.” استمتعت إميلي شخصيًا بهذا الطبق بما بدا أنه دجاج وبعض الأفوكادو.

وأضافت: “تخزين خلع في الثلاجة في حاوية محكمة الإغلاق.” في حين أن كل عنصر في وصفة إميلي يضم العديد من الفوائد الصحية الفريدة ، إلا أن الزيتون ، على وجه الخصوص ، تم توقيعه مؤخرًا على “مكوناتها النشطة” التي تفيد صحة القلب.

تم توضيح ذلك في الأبحاث التي استعرضها النظراء من جامعة برشلونة المستقلة ، والتي استكشفت العديد من الأوراق العلمية لفهم كيف يمكن أن تساعد بعض النباتات في معالجة مشاكل القلب والأوعية الدموية. أظهرت النتائج أن الثوم والزعفران والزيتون وإكليل الجبل والعنب يحمل إمكانات واعدة في خفض خطر المخاوف المتعلقة بالقلب.

منظر علوي لمجموعة كبيرة من الأطعمة الخام الصحية لنظام غذائي متوسطي مرن

يُعتبر كل عنصر عنصرًا أساسيًا في “النظام الغذائي المتوسطية” – وسيلة لتناول الطعام التي عادة ما تكون الأولوية للأطعمة النباتية ، وتناول اللحوم المعتدلة ، والدهون الصحية. على النقيض من ذلك ، يتميز “النظام الغذائي الغربي” بالأطعمة عالية السكر والمعالجة الألياف المنخفضة وتناول اللحوم الحمراء العالية.

لا يقتصر الأمر على العديد من المكونات “الغربية” المرتبطة بخطر الإصابة بالسرطان ، ولكن السمنة ومرض السكري وأمراض القلب أيضًا. ويأتي هذا في وقت تمثل فيه أمراض القلب والدورة الدموية ربع الوفيات في المملكة المتحدة ، مما يعادل أكثر من 170،000 حالة وفاة سنويًا ، وفقًا لمؤسسة القلب البريطانية.

وكتب مؤلفو الدراسة: “أمراض القلب والأوعية الدموية هي السبب الرئيسي للوفيات العالمية ، حيث تمثل 32 ٪ من الوفيات في عام 2019”. “لقد ساهمت المستخلصات المستندة إلى النباتات ، الغنية بالمركبات النشطة بيولوجيًا ، بشكل كبير في الطب الحديث ، مما يوفر إمكانات علاجية لمختلف الأمراض.

“ومع ذلك ، فإن استخدامها محدود بسبب الآثار الجانبية المحتملة ، والتفاعلات الدوائية ، والافتقار إلى الدراسات قبل السريرية والسريرية الشاملة (…) صياغة خطة حمية مثالية مع حدود استهلاك محددة وتوليفات الطعام الفعالة لا تزال مهمة معقدة ، حيث تؤكد هذه المراجعة.

“تستمر فجوات المعرفة الرئيسية ، خاصة فيما يتعلق بالسلامة طويلة الأجل لهذه المركبات النشطة بيولوجيًا ، وإمكانية وجود آثار تآزرية داخل النظام الغذائي المتوسط ، والحاجة إلى بروتوكولات سريرية موحدة.”