لقد اندهش الناس لأنهم ظلوا يطبخون “الخطأ” لفترة طويلة
قد يبدو البروكلي كخضروات بسيطة للطهي، ولكن يبدو أن الكثير منا لم يقم بإعداده “بشكل صحيح”. في حين أن الكثير منا ربما كان يطبخ البروكلي لسنوات، فقد أتى أحد الآباء الآن إلى TikTok ليوضح أين كنا نرتكب الأخطاء لسنوات.
ادعى سيدني، وهو أب يشارك حيل الحياة على وسائل التواصل الاجتماعي، أن وضع البروكلي بالكامل في مقلاة يجعل الأزهار قابلة للإزالة بسهولة بمجرد طهيها. وفي المقطع، قال سيدني: “هذا شيء لم أكن أعرفه إلا عندما كنت في الثلاثينيات من عمري: هل يجب تقطيع البروكلي بعد غليه؟”
ثم يظهر من خلال غمر البروكلي مع وضع الزهرة في الماء المغلي، وبعد عشر دقائق، يرفعها بسهولة باستخدام الملقط. بعد أن أصبحت الزهيرات طرية بشكل ملحوظ، قام سيدني بتقطيع البروكلي بالكامل بحركة واحدة سريعة، مدعيًا: “لقد سقط بالفعل! انظر إلى هذا، مثالي.”
هذه التقنية ليست سريعة فحسب، بل تقلل أيضًا من وقت الإعداد وتقلل من الضغط الناتج عن الطهي. يمتلئ قسم التعليقات في فيديو سيدني بأشخاص مذهولين من بساطة الطريقة، حيث اعترف أحد الأشخاص: “لقد جعل هذا حياتي أسهل بكثير”.
وكتب آخر: “ذهبت إلى مدرسة الطهي ولم أكن أعرف هذا!” والوضع الثالث: “عمري 42 سنة ولم أطبخ البروكلي بشكل صحيح”.
كما دعم تطبيق الوصفات الصحية MyRealFood هذا النهج باعتباره تغييرًا جذريًا في المطبخ. وفي مقطع فيديو كاشف تم نشره على وسائل التواصل الاجتماعي، قال أحد الطهاة: “هل تعلم عن هذه الخدعة لطهي البروكلي؟
“كل ما عليك فعله هو غمر رأس البروكلي في الماء المغلي ومن ثم يمكنك تقطيعه بسهولة وبسرعة فائقة.” كما حث الطاهي الناس على أكل الجذع، ووصفه بأنه “لذيذ”، واقترح: “فقط قم بتقطيع (الساق) إلى شرائح صغيرة، وضعها في المقلاة مع بعض صلصة الصويا، وها هو ذا”.
غالبًا ما تكون الخضروات جانبًا صحيًا لمعظم الوجبات، لكن طهيها بشكل مثالي يستغرق وقتًا وممارسة. في بعض الأحيان، لا تنجح الطرق المجربة والحقيقية في المطبخ الحديث، حيث يجد الطهاة في المنزل نصائحهم المفيدة لجعل مذاق الأشياء أفضل وتقليل الوقت الذي يقضونه في إعداد الوجبات.
يحب الكثير من الناس تناول البطاطس المهروسة، خاصة خلال الأشهر الباردة، كما أن إضافة مكونين يمكن أن يساعد في جعلها كريمية وخالية من الكتل. هناك طريقة بسيطة للتأكد من أن البطاطس المهروسة لديك كريمية ولذيذة، وتحتاج فقط إلى مكونين موجودين على الأرجح في ثلاجتك في المنزل.
على غرار البروكلي، يعد الغليان الطريقة الأكثر شيوعًا لطهي القرنبيط، لكنه قد يكون السبب وراء افتقاره إلى النكهة. للحصول على نتائج أفضل، توصي الطباخة المنزلية هولي نيلسون بالابتعاد عن ما هو تقليدي والقيام بشيء آخر بدلاً من ذلك للحصول على “الكثير من النكهات”.