كشف تقرير صحي حديث صادر عن موقع “VeryWellHealth” عن توفر فيتامينات B الضرورية لصحة الجسم في مجموعة واسعة من الأطعمة اليومية، مؤكداً على إمكانية الحصول عليها بشكل طبيعي بدلاً من الاعتماد على المكملات الغذائية. وتشمل المصادر الطبيعية لفيتامينات B الخضروات الورقية، والبقوليات، ومنتجات الألبان، بالإضافة إلى بعض الأطعمة المدعّمة.
يُعد الحصول على فيتامينات B من مصادرها الغذائية المتنوعة أمراً ضرورياً لدعم العديد من وظائف الجسم الحيوية، بدءاً من تحويل الطعام إلى طاقة وصولاً إلى تكوين خلايا الدم الحمراء ودعم صحة الدماغ والأعصاب. وأشار التقرير إلى أن هذه الفيتامينات، التي تشمل مجموعة B المركبة، تلعب دوراً محورياً في الحفاظ على الصحة العامة والوقاية من الأمراض.
أهم المصادر الغذائية لفيتامينات B
يُبرز التقرير قائمة بأهم الأطعمة الغنية بفيتامينات B، والتي يمكن دمجها بسهولة في النظام الغذائي اليومي. تأتي في مقدمة هذه الأطعمة الأسماك الدهنية مثل السلمون والتونة، والتي لا تقتصر فوائدها على فيتامينات B فحسب، بل تشمل أيضاً أحماض أوميغا 3 الدهنية الضرورية لصحة القلب والدماغ.
تُعد كبدة البقر مصدراً ممتازاً لفيتامين B12، بالإضافة إلى العديد من المعادن الهامة الأخرى. كما أن السبانخ والخضروات الورقية الأخرى توفر مجموعة من فيتامينات B، مع فوائد إضافية من الألياف والفيتامينات والمعادن الأخرى. وتُعد الخميرة الغذائية، وهي نوع غير نشط من الخميرة، مصدراً غنياً بفيتامينات B، وغالباً ما تُستخدم لإضافة نكهة جبنية إلى الأطباق النباتية.
حبوب الإفطار المدعّمة تمثل خياراً شائعاً لزيادة استهلاك فيتامينات B، خاصة فيتامين B12، وهي مفيدة للأشخاص الذين قد لا يحصلون على كميات كافية من مصادر أخرى. البيض أيضاً مصدر جيد لفيتامينات B، بما في ذلك البيوتين (B7) والريبوفلافين (B2). أما الحمص والفاصوليا، فبالإضافة إلى البروتين والألياف، توفران أيضاً مجموعة من فيتامينات B الهامة.
لا يقتصر الأمر على هذا، فالدواجن مثل الدجاج واللحم البقري تُعد مصادر طبيعية ممتازة للنياسين (B3) وفيتامين B6. وبذور دوار الشمس، وهي وجبة خفيفة مغذية، توفر الثيامين (B1) وفيتامين E. وأخيراً، الحليب ومنتجات الألبان مثل الزبادي والجبن، تقدم نسباً جيدة من الريبوفلافين (B2)، وفيتامين D، والكالسيوم.
أهمية فيتامينات B للصحة
تؤكد الدراسات الصحية على أن فيتامينات B تشكل مجموعة حيوية تدعم العديد من الوظائف الأساسية في الجسم. تشارك هذه الفيتامينات في عملية التمثيل الغذائي للطعام، حيث تساعد على تحويل الكربوهيدرات والدهون والبروتينات إلى طاقة يمكن للجسم استخدامها. كما أنها ضرورية لإنتاج خلايا الدم الحمراء، مما يمنع فقر الدم ويضمن نقل الأكسجين بكفاءة إلى الأنسجة.
علاوة على ذلك، تلعب فيتامينات B دوراً مهماً في الحفاظ على صحة الجهاز العصبي. فهي تساعد في تكوين النواقل العصبية، وهي مواد كيميائية تسمح للخلايا العصبية بالتواصل مع بعضها البعض، وتساهم في وظائف الدماغ المعرفية، بما في ذلك الذاكرة والتركيز. ونقص أي من هذه الفيتامينات يمكن أن يؤدي إلى مجموعة متنوعة من المشاكل الصحية.
إن الاعتماد على الأطعمة الغنية بفيتامينات B يوفر نهجاً شاملاً للصحة، نظراً لأن هذه الأطعمة غالباً ما تحتوي على مزيج من العناصر الغذائية الأخرى التي تعمل بتآزر لدعم الرفاهية العامة. وبدلاً من المكملات، يشجع التقرير على دمج هذه الأطعمة في الوجبات اليومية لضمان حصول الجسم على الاحتياجات المطلوبة بشكل طبيعي ومتوازن.
فيما يتعلق بالخطوات المستقبلية، يُنصح الأفراد بالانتباه إلى تنوع نظامهم الغذائي لضمان استهلاك كافٍ من الأطعمة الغنية بفيتامينات B. قد تختلف الاحتياجات الفردية بناءً على العمر والحالة الصحية وعوامل أخرى، لذا قد يكون استشارة أخصائي تغذية أو طبيب مفيداً لتقييم الاحتياجات الشخصية والتوصيات الغذائية المناسبة.