كانت مدينة السوق المتواضعة الواقعة في زاوية من هيريفوردشاير حيث تلتقي جلوسيسترشاير مع ويلز هي مصدر الإلهام وراء أول دليل سفر في بريطانيا على الإطلاق
إنها مدينة سوق متواضعة، تقع في منطقة التقاء هيريفوردشاير مع جلوسيسترشاير على الحدود الويلزية.
لكنني لم أخمن أبدًا أن روس أون واي هي مسقط رأس السياحة البريطانية، ووجهة العطلات في أواخر القرن الثامن عشر وأوائل القرن التاسع عشر. ومع ذلك، نظرًا لوجود بعض التلميحات إلى أننا نشهد إحياءًا للرومانسية (فكر في Wuthering Heights وBridgerton بدلاً من أحدث أفلام الكوميديا الرومانسية)، فلن أتفاجأ إذا كانت هناك موجة من الباحثين عن الروح يتتبعون خطوات أسلافهم عبر أكثر الأماكن الطبيعية المحبوبة في المملكة المتحدة.
عند السير في شوارع المدينة الواقعة على الحافة الشمالية لغابة دين، على بعد أقل من 10 أميال من الحدود الويلزية، وستة أميال من جلوسيسترشاير، لا يتطلب الأمر الكثير من الخيال للانتقال عبر الزمن ومعرفة ما ألهم القس ويليام غيلبين.
في عام 1782، كتب أول دليل سفر في بريطانيا، ملاحظات على نهر واي.
تمحور حول جولة بالقارب، حيث قام بزيارة نهر واي من روس أون واي إلى تشيبستو، وسرعان ما أصبح قضاء عطلة في هذا الجزء من العالم هو الشيء المألوف الذي يجب القيام به – خاصة خلال الحروب النابليونية عندما أصبحت المشاركة في الجولة الكبرى عبر أوروبا القارية مستحيلة. و،
إذًا، ما الذي يجعل هذا المكان مميزًا للغاية لدرجة أنه تم تخليده على يد ما يسمى رائد المغامرة “الخلابة”، ويستمر في جذب المصطافين بعد 250 عامًا؟
كما هو الحال في مدن السوق، تعد روس أون واي مدينة جيدة الحجم إلى حد ما، ويبلغ عدد سكانها حوالي 11000 نسمة. ومع ذلك، فهي لا تزال تحمل سحر العالم القديم، فهي مليئة بالمباني ذات الإطارات الخشبية المذهلة باللونين الأبيض والأسود والمحلات التجارية المستقلة الصغيرة اللطيفة التي يمكنك الاستمتاع بها أثناء التجول في فترة ما بعد الظهر.
بعد أن أشبعنا شهيتنا، توجهنا نحو شارع High Street بحثًا عن Truffles Deli، الذي اقترحت عليه منظمة Visit Herefordshire (www.visitherefordshire.co.uk) أن نتناول وجبة سريعة منه. لسوء الحظ، يتم إغلاق المطعم ذو التصنيف العالي الذي يعد بالسندويشات اللذيذة والحساء والكعك يوم الأحد. بدلاً من ذلك، وجهتنا السبورة نحو Maggie’s Place، على بعد بضعة أبواب.
انبعث البخور المريح والجذاب من خلال الداخل عندما دخلنا إلى الداخل، مستمتعين بالعوارض المفتوحة والطوب. المقهى – الذي يرحب أيضًا بالأصدقاء ذوي الأرجل الأربعة – لم يفتح إلا منذ عدة أشهر، وقد بدأ أصحابه للتو في تقديم قائمة أكثر اتساعًا، بما في ذلك السندويشات والكعك.
يقول لي المالك: “نحن نحاول أن نحصل على مصادر محلية بالكامل”، قائلاً إن لحم الخنزير الموجود في السندوتش اللذيذ الذي أتناوله هو من محل الأطعمة المعلبة الموجود بالقرب من الزاوية. ويقول إنهم يعملون على جلب رقائق البطاطس التي يتم تصنيعها في مكان قريب، كما يتم تصنيع الخبز محليًا أيضًا.
وإذا كان الطعم يستحق أي شيء، فإن سعر الغداء أقل بكثير من سعره. لا أستطيع الحصول على ما يكفي من الثوم الموجود في شطيرة لحم الخنزير، مما يوفر حافة ناعمة وكريمة. أنا ممتنة سرًا لأن طفلي الدارج لا يهتم إلا بحزمة رقائق البطاطس التي اشتريتها لمشاركتها.
لكن أكثر ما أعجبني في ماجي هو القهوة. لا أصف نفسي أبدًا بأني من محبي القهوة – فبعد كل شيء، يبدأ صباحي بالقهوة الفورية – ولكن إذا كنت أشتري القهوة، لدي معايير معينة. يقدم لي المالك مقهى Au Lait – نسخته من القهوة البيضاء المسطحة – وهي أول قهوة اشتريتها منذ عامين على الأقل ولم أضطر إلى إضافة السكر إليها. غنية وناعمة ومريرة بدون حرق، لقد أنهيتها بسرعة كبيرة.
بعد الغداء، نتوجه إلى أعلى التل باتجاه فندق رويال. الآن، منذ حوالي 200 عام، هذا هو المكان الذي كنا سنقيم فيه قبل الشروع في رحلة القارب وفقًا لدليل غيلبين. ومن السهل معرفة السبب – يقف النزل التاريخي الضخم بفخر فوق المدينة، ويتميز بإطلالات رائعة على نهر واي الذي سيخطف أنفاسك.
تم بناء فندق Greene King على أساسات قصر الأسقف الذي يعود تاريخه إلى القرن الثالث عشر، ويضم 42 غرفة نوم ويمكنه استضافة حفلات الزفاف. لكن في الوقت الحالي، نحن فقط نعجب بالمناظر الخلابة قبل التوجه إلى The Prospect.
يقع هذا الطريق في حديقة المتعة في الجزء الخلفي من مقبرة كنيسة سانت ماري، وقد تم وضعه في حوالي عام 1700 على يد جون كيرل – المعروف أيضًا باسم “رجل روس”. من هنا، يمكنك رؤية منعطف حدوة الحصان الشهير في واي وأقصى الغرب حتى الجبال السوداء.
وفي الأسفل تقريبًا يوجد فندق Hope and Anchor Inn. تقليديا، كان على النهر خارج هذا الفندق مباشرة حيث تنطلق جولة القارب الخاصة بك. بدلاً من ذلك، هذا هو المكان الذي توجهنا إليه لإقامة ليلة واحدة.
على الرغم من أنها تبدو حانة صغيرة مريحة وأنيقة ومتواضعة إلى حد ما، إلا أنه لا يوجد شيء عادي فيما تضعه في فمك في Hope & Anchor. حتى كأس النبيذ الأحمر الذي طلبته لنفسي كعلاج صغير للعطلة فاق التوقعات بكثير. لقد طلبت مشروب ريوخا – وبدلاً من ذلك واجهت انفجارًا من النكهات الغنية والقوية التي تردد صدى البرقوق والفواكه السوداء مع لمسة خشبية (Vina Cerrada Rioja، 5.5 جنيه إسترليني للكوب الصغير)
لقد طلبت من قائمة العروض الخاصة أن أبدأ – جبن الكممبير المخفوق (8 جنيهات إسترلينية) الذي يتم تقديمه على طبقة من صلصة التين والعجين المحمص المحمص ومغطاة بالبندق والتفاح. إذا كنت من محبي الكممبير، فهذا ليس شيئًا ينبغي تفويته. تعادل حموضة الصلصة الثراء الكريمي لجبنة الكممبير، المغطاة بقرمشة مرضية من البندق والتفاح المرشوش في الأعلى. كانت الصلصة ذات نكهة ترابية، وقدم الملمس المخفوق لجبنة الكممبير تغييرًا مبهجًا لكل من حالتيها الباردة والذوبان.
وأعقب ذلك الدجاج المشوي بالثوم والزعتر (19.50 جنيهًا إسترلينيًا). خرج من المطبخ طبق ضخم من عشاء مشوي، يُقدم مع الثوم وإكليل الجبل، وبطاطس مشوية بالثوم وإكليل الجبل، وهريس الملفوف الأحمر المطهو ببطء، والجزر الأبيض المزجج، والجزر المشوي التراثي، وحشوة الأعشاب والمشمش، والخضروات الموسمية، وبودنغ يوركشاير ومرق النبيذ الأحمر. حتى أنني تناولت طبقًا سخيًا من جبن القرنبيط على الجانب.
الآن، كما يعلم الجميع، فإن الاختبار الحقيقي للعشاء المشوي يكمن في البطاطس. بعد كل شيء، لا أحد يستطيع التغلب على أمهاتك، أليس كذلك؟ على الرغم من أن Hope & Anchor قد منحتها بالتأكيد فرصة للحصول على أموالها. فبدلاً من المحمصات المطاطية التي نغفر لها بانتظام في الحانات، كانت مقرمشة تمامًا من الخارج، وتصدر البخار ورقيقًا من الداخل، مما يمثل المعيار الذهبي الذي تهدف إليه جميع البطاطس المشوية.
بالاشتراك مع الخضار المحمصة الحلوة الجميلة، مع الخضار الموسمية الورقية، وواحدة من أكبر حلوى يوركشاير التي رأيتها على طبق من قبل، لم يكن هناك طريقة لإنهاء الوجبة. كانت جبن القرنبيط أيضًا إضافة مثالية، ليست جبنة جدًا، وليست كريمية جدًا، ولكنها متوازنة تمامًا ومحمصة في الأعلى. لم أتمكن من مقاومة المساعدة الثانية على الرغم من أنين معدتي.
حتى قطع الدجاج ورقائق البطاطس المقدمة مع الفاصوليا المخبوزة لابنتي كانت فنية على طبق. قطع دجاج طرية ولذيذة تقدم مع رقائق البطاطس المقطعة يدوياً.
والأهم من ذلك كله، لقد أذهلتني كرم الضيافة – بما في ذلك كرملين الصغير الذي ترك معظم وجبتها لصالح لعق الكاتشب من الملعقة. ولكن مرة أخرى، فهي في الثانية من عمرها، ومن الواضح أنها لا تتمتع بأي ذوق.
لتناول الإفطار، توجهنا إلى جناح Pavillion المجاور، وهو مكان ترحيبي مشرق يوفر تصميمًا داخليًا أنيقًا وخالدًا. لقد كان المكان المثالي لتناول بيض رويال على الإفطار – ونعم، كان صفار البيض لذيذًا مع قرمشة لذيذة من الكعك المحمص.
تبحر جولة القارب بشكل تقليدي من خارج Hope and Anchor Inn.
ثم شقنا طريقنا إلى حافة النهر، عازمين على اتباع خطى غيلبين على الرغم من الممرات المنتفخة والمشبعة. لقد قمت بتنزيل تطبيق متحف بلا جدران https://museumwithoutwalls.uk/?utm_source=visitherefordshire&utm_medium=visit_website_link – متحف روس أون واي الافتراضي، الذي يستخدم الواقع المعزز لفرض صور توضح كيف سيبدو موقع معين في الأيام الماضية. وجهت التطبيق نحو اللافتة الموجودة خارج Hope and Anchor مباشرةً، وفي لحظة أستطيع رؤية القوارب تستعد للإبحار عبر نهر واي نحو تشيبستو.
انطلقنا بإصرار، بكل نية للوصول على الأقل إلى أول جسر على النهر، على الرغم من إصرار ابنتي على تكوين صداقات مع بضع بجعات مروضة إلى حد ما، ولعبة مطاردة مثيرة للقلق جعلتها قريبة بشكل مخيف من ضفاف النهر المتدفقة بسرعة.
لسوء الحظ، كان المسار ببساطة مشبعًا بالمياه لدرجة أنه لم يتمكن من الوصول إلى هذا الحد. وبدلاً من ذلك، تراجعنا عن موقفنا، وفكرنا في التوقف في فندق Riverside Inn الشهير في شارع Wye Street كجزء من عودتنا.
نأمل في المرة القادمة أن يكون لدى رفيقتي أرجل طويلة بما يكفي للقيام بالرحلة على قدميها أيضًا، ربما عندما يكون الطقس أقل ضبابية قليلاً.
ما تحتاج إلى معرفته
- يقدم The Hope & Anchor خيارات الغداء والعشاء بالإضافة إلى الإقامة لليلة واحدة، بينما يقدم مطعم وبار The Pavilion المجاور وجبات الإفطار ودروس الكوكتيل. يوجد أيضًا The Hut على حافة النهر، ويقدم الكعك والمشروبات الساخنة والآيس كريم لأولئك الذين يتنقلون. اكتشف المزيد أو احجز زيارتك هنا.
- تعرف على المزيد حول Ross-on-Wye على موقع Visit Herefordshire.
- تابع جولة Gilpin’s Wye Boat Tour عن طريق تنزيل تطبيق متحف بلا جدران هنا
- يفتح Maggie’s Place الواقع في 24 High Street أبوابه من الساعة 10.30 صباحًا حتى 4.30 مساءً من الاثنين إلى الأربعاء والجمعة والسبت، ومن الساعة 12.30 ظهرًا إلى 4.30 مساءً أيام الأحد. اكتشف المزيد هنا.
- يفتح فندق Royal Hotel طوال العام ويقدم وجبة الإفطار بين الساعة 7 صباحًا و11 صباحًا من الاثنين إلى الجمعة ومن الساعة 8 صباحًا حتى 12 ظهرًا في عطلات نهاية الأسبوع. يمكنك أيضًا تناول الطعام في المساء حتى الساعة 9 مساءً. كما أنها صديقة للكلاب. اكتشف المزيد هنا.