عندما يبحث المؤرخون المستقبليون في الأرشيف عن اللحظة المحددة التي خسر فيها حزب المحافظين المؤامرة بالكامل، فمن المحتمل أن يؤدي العدد الهائل من أهداف حزب المحافظين إلى حجب القرار الذي اتخذ هذا الأسبوع لتشجيع الناس على التخلص من الطعام.
ولكن هذا هو جوهر مشكلتهم، هناك. نحن نتخلص من 12 مليون طن من الطعام كل عام، ثلاثة أرباعه صالح للأكل تمامًا، وتريد الحكومة استخدام الضرائب لجعل ذلك أسهل.
يبذل مئات الأشخاص جهودًا جبارة، على مر السنين، في زراعة وتربية وتربية وإطعام وحصاد وذبح وتجهيز وإعداد وغسل وتقطيع وطهي وتغليف ونقل وبيع شيء بدونه ستتوقف الحياة على الأرض تمامًا، والآن أصبحت سياسة الحكومة الرسمية هي مجرد… رميها بعيدًا.
في رأيك، ماذا فعلت جدتك بمخلفات الطعام؟ سأقول لك: لا شيء. لأنهم أكلوا كل شيء. إن التخلص من الطعام لأنك لا تحب القشور، أو أنه لا يمكن إزعاجك، أو أنك تركته يتعفن في الثلاجة لفترة طويلة هو علامة على الأنانية والامتياز الذي لا يصدق ولا يوصف. إذا كان لديك سلة مهملات طعام بالفعل، فإن تلك الرائحة الكريهة التي يمكنك شمها هي الرائحة الفاسدة لحضارة مصممة على تدمير نفسها بالجهل والجشع.
لقد دفعت ثمنها. لقد دفعت مقابل إبقائها مبردة أو مجمدة أو لطهيها. والآن أنت تدفع لشخص ما ليأخذها منك، كل ذلك لأنك لا تهتم بما فيه الكفاية بالعمل، أو الحيوانات التي تم التضحية بها، أو الجهد الصغير المطلوب لاستخدامها بشكل صحيح. إذا كنت بحاجة إلى سلة مهملات الطعام، فأنت كل ما هو خطأ في العالم.
معظم ما ترميه في هذا الصندوق يمكن أن يطعم حيواناتك الأليفة أو حيوانات الجيران أو أقرب قطيع دجاج أو كومة سماد. كل قطعة من المادة النباتية لها فائدة، وعدد هائل منا يتخلصون مما هو صالح للأكل تمامًا، ولكنه ناقص قليلًا: تفاحة بها بقع، وموزة على الجانب الآخر، وجبنة لا يمكن أن نتخلص منها.
أكثر من ربعنا يتخلصون من الخبز وأكياس السلطة كل شهر. كان بإمكاننا شراء ما نحتاجه فقط، وتناوله في الوقت المناسب، لكن لا. كان بإمكاننا تجديد الكعك القديم في الفرن، أو صنع فتات الخبز، أو تقديمه لأرانب الجيران. الاشياء ذلك! دعنا نرميها في سلة المهملات، وسيأخذها شخص ما، وسنذهب ونشتري شيئًا آخر حتى لا نأكله.
وفقًا لـ Opinium، في الخريف الماضي، ظل 5.6 مليون بريطاني بدون طعام حتى يتمكنوا من دفع الفواتير. ومعظم ما تتخلص منه سيتم إرساله ليتعفن في مكب النفايات، مما يؤدي إلى إنتاج غاز الميثان الذي يعد أحد غازات الدفيئة ويساهم في ظاهرة الاحتباس الحراري – وهذا بالإضافة إلى كل الطاقة والكربون والميثان الناتج عن صنع طعامك فعليًا في المقام الأول .
ربما تعتقد أن رجل القمامة يقوم بإعادة تدويرها؟ نادرا ما يزعج. يرسل إجمالي 115 مجلسًا محليًا مخلفات الطعام التي يجمعونها إلى هاضم لاهوائي لإنتاج الطاقة. هذا يمثل 0.9% من جميع المجالس المحلية في إنجلترا: ليس هناك الكثير من التبول في مهب الريح، بقدر ما يطلق الريح في إعصار.
جدتك لم ترمي جثة الدجاج المشوي. لقد صنعت منه حساءًا، وبمجرد غليان العظام وتنظيفها، يمكن وضعها في سلة المهملات المعتادة دون مشاكل. يمكن تحويل قشر الموز، إذا كانت محظوظة بما فيه الكفاية للحصول على واحدة، إلى بلسم للشعر، أو صلصة، أو بديل للحوم، أو رقائق البطاطس، أو لتلميع الفضيات. يمكن استخدام نوى التفاح لصنع العصير، والهلام، والبكتين للمربى، ويمكن أن تصبح السلطات المخففة مقلية أو بيستو أو وجبات خفيفة محمصة.
أو يمكنك أن تفعل شيئًا آخر فعلته جدتك – اشترِ فقط ما ستأكله، ولا تتسوق عندما تشعر بالجوع، وقم بتخزينه بطريقة تدوم لفترة أطول. لف الخس في ورق الجرائد واحتفظ به في خزانة باردة، وليس في الثلاجة، ثم أضف منشفة ورقية إلى كيس من الخضار البلاستيكي لامتصاص الرطوبة. استخدم رأسك وليس امتيازك الغبي، وسوف توفر المال وتفعل المزيد لإنقاذ الكوكب.
إن فكرة وجود سلة المهملات لمجرد رمي الطعام ستكون مرعبة لمعظم سكان العالم حتى اليوم، وكانت ستصدم كل بريطاني منذ جيل أو جيلين فقط. الأشخاص الوحيدون الذين لن يهمهم الأمر أبدًا هم الأقلية الغنية ذات الحقوق، وبما أن هؤلاء الأشخاص هم من يصنعون سياسة الحكومة الحالية، بالطبع فإن فكرتهم الكبيرة هي التظاهر بأنهم صديقون للبيئة وكرماء من خلال رمي عظام عالمنا. كتفهم ويفترضون أن شخصًا آخر سيقوم بتنظيفه.
ولكن من المنطقي أيضًا أن تكون نقطة إعادة تدوير خاتم الماس. شيء استغرق إنشاءه وقتًا طويلاً – دهورًا إذا كنت تريد حساب التربية الانتقائية والصيادين وإدارة الأراضي – تم صياغته بمهارة إلى شيء جميل، ثم تم التخلص منه جانبًا وكأنه لا قيمة له.
في الواقع، الأمر أسوأ من ذلك – فالطعام الذي يتم إعداده بشكل صحيح سيبقيك بصحة جيدة، في حين أن الماس يخفف من وزنك الكثير من الوزن. ولا يمكن استبدال أي منهما، وبينما يمكن إعادة استخدام الماس من قبل الآخرين، فإن الطعام له عمر محدود. الأمر الصادم هو أننا عندما نشتري شيئًا يمكن استخدامه ربما مرتين أو ثلاث مرات، فإننا لا نهتم باستخدامه ولو مرة واحدة.
هذا مثل الحصول على لعبة جديدة لعيد الميلاد ورميها في يوم الملاكمة دون فك تغليفها. لقد أصبح الاستهلاك مجنونًا، وحقيقة حدوث ذلك في مجتمع يعاني من السمنة وسوء التغذية في نفس الوقت هي علامة واضحة على أن البشرية بشكل عام وبريطانيا بشكل خاص لا تأكل نفسها حتى الموت فحسب، بل سيسعد بقية الكوكب عندما نصل إلى هذا الحد. هناك.
ومن شأن الحكومة الرشيدة أن تشجع على إدارة أفضل للأغذية، وتعليم أفضل، وتغليف أفضل. ومن شأنه أن يشجع على إرسال المزيد من النفايات لإنتاج الطاقة، والمزيد من بنوك الطعام المجتمعية لتقاسم ما ليس هناك حاجة إليه. وربما تستمع حتى إلى الملك تشارلز، الذي يحتفل بعيد ميلاده الخامس والسبعين بمشروع مدته خمس سنوات لمراكز الغذاء باستخدام فائض الطعام لإعداد وجبات الطعام لأولئك الذين يحتاجون إليها. لا أستطيع أن أتخيل لماذا هذه ليست سياسة رسمية بالفعل؛ من المفترض أن إطعام الفلاحين هو أمر لا يستطيع المحافظون فهمه.
لكن بإمكان الفلاحين التصويت هذه الأيام. ويعلم بعضهم – وإن لم يكن ذلك كافياً – أن 12 في المائة من الأطفال البريطانيين يعانون من فقر غذائي، وأن 80 في المائة من المعلمين أفادوا بأن المزيد من الأطفال يأتون إلى المدرسة جائعين، مما يؤثر بشكل كبير على الاهتمام والتحصيل والدخل المستقبلي والوظيفة. ونحن ببساطة لا نستطيع أن نتحمل الاستمرار في التعامل مع هذا الكوكب وما ينتجه بنفس الازدراء الساخر الذي يفعله المحافظون.
وكل واحد منا يعلم أن الشيء الوحيد الذي يجب أن يُلقى في سلة المهملات هو نوع الحكومة التي تريد منك التخلص من كل ما اشتريته ودفعت ثمنه.