احتل استوديو Tresind Studio في نخيل مول في نخلة جميرا المرتبة 11 ، بينما احتلت Orfali Bros Bistro في جميرا المرتبة 46
صورة ملف
وصل مطعمان في دبي ، هما Tresind Studio و Orfali Bros Bistro ، إلى قائمة أفضل 50 مطعمًا في العالم هذا العام. تم الإعلان عن الجوائز ، التي تعتبر جوائز الأوسكار للطعام الفاخر ، في حفل أقيم في فالنسيا الإسبانية يوم 20 يونيو. قام الشيف هيمانشو سايني برعاية قائمة Tresind Studio ، التي احتلت المرتبة 11 ، في حين احتلت Orfali Bros Bistro المرتبة 46. موضع.
استوديو تريسيند
الصورة: theworlds50best.com
يقع Tresind Studio في نخيل مول في جزيرة النخلة جميرا ، ويقدم قائمة تذوق يتم مراجعتها كل أربعة أشهر. وفقًا لموقع الويب الخاص بالمطعم ، فهو المطعم الهندي الوحيد الحائز على نجمة ميشلان في الإمارات العربية المتحدة.
تم افتتاح Tresind Studio في عام 2018 باعتباره “مفهومًا تجريبيًا على طراز طاولة الشيف” بجوار مطعم هندي حديث يُدعى Tresind في فندق Royal Mirage. في عام 2022 ، تم نقل Tresind Studio فوق نخيل مول.
تم تقسيم قائمة المطعم إلى أربعة أقسام وتتميز بأطباق من الشرق والشمال والجنوب والغرب من الهند.
قابل الشيف هيمانشو سايني
هيمانشو سايني من دلهي ، الهند. وفقًا لـ Touch Dubai ، “تعلم الفروق الدقيقة في الطهي في سن مبكرة جدًا من والدته ، حيث انضم بعد ذلك إلى معهد Banarsidas Chandiwala لإدارة الفنادق وتكنولوجيا تقديم الطعام في دلهي لصقل مهاراته في الطهي.”
قبل فترة عمله في Tresind Studio ، عمل Saini مع الشيف الشهير Manish Mehrotra في Indian Accent في دلهي ، وغالبًا ما يُنظر إليه على أنه أحد أفضل مطاعم الأكل الفاخر في الهند.
تمت دعوته أيضًا إلى مهرجان الذواقة العالمي ، الذي أقيم في مومباي في عام 2017. شارك المنصة مع بعض كبار الطهاة في العالم مثل تيم بتلر وهاري ناياك ودارشان مونيداسا وكريستيان بورشي.
أورفالي بروس بيسترو
الصورة: theworlds50best.com
تم اختيار Orfali Bros Bistro في جميرا ، دبي ، في المرتبة 46 على مستوى العالم. بدأه ثلاثة إخوة طهاة وافدين من سوريا عملوا معًا لخلق تجربة طعام فريدة من نوعها. رئيس الطهاة ، محمد ، هو طباخ تلفزيوني مخضرم وطاهي مطعم في الشرق الأوسط ، يقدم أشهى المأكولات العربية من خلال القائمة.
شقيقيه الأصغر ، وسيم وعمر ، هما من صانعي الحلويات الكلاسيكيين في القالب الفرنسي ويبتكرون كل شيء من الكعك وإكسلاير إلى المعجنات.
مطاعم أخرى في القائمة
احتلت مدينة سنترال في العاصمة البيروفية ليما المركز الأول في قائمة أفضل 50 مطعمًا في العالم سي إن إن. جاء ديسفروتار في برشلونة ، إسبانيا ، في المرتبة الثانية بينما احتلت DiverXO في مدريد المرتبة الثالثة.
“تم الإعلان عن الجوائز – حدث يعتبر حفل توزيع جوائز الأوسكار للأكل الفاخر العالمي – مساء الثلاثاء من مدينة الفنون والعلوم ، وهي مجموعة من المساحات المستقبلية التي صممها المهندس المعماري الشهير سانتياغو كالاترافا ، في مدينة فالنسيا جنوب إسبانيا ،” سي إن إن ذكرت.
اقرأ أيضًا