الكويت: نظرًا لأن الكويت تشهد ارتفاعًا في السفر مع موسم الصيف بكامل قوته ، يحث الطبيب المسافرين على اتباع إرشادات سلامة الأغذية الموصى بها لتجنب الإصابة بأمراض منقولة عن طريق الغذاء أثناء السفر.
قال استشاري الطب الباطني والأمراض المعدية بمستشفى العدان الدكتور غانم الجهيلان ، إن درجات الحرارة المرتفعة تسهل نمو البكتيريا الضارة التي قد تؤدي إلى التسمم الغذائي في حالة تناول طعام ملوث. وقال إن أعراض التسمم الغذائي تظهر على الفور تقريبًا بعد تناول طعام ملوث.
ونصح الناس بتجنب ترك الطعام في درجة حرارة الغرفة لفترات طويلة من الزمن ، والتحقق مرة أخرى من تواريخ انتهاء صلاحية الأطعمة المعلبة والتأكد من نظافة أماكن إعداد الطعام وتخزينه دائمًا.
أمراض الصيف
وقال الجهيلان إن العدوى الفيروسية من أكثر أسباب المرض شيوعاً خلال أشهر الصيف. وقال إن هذه تشمل فيروسات الأنفلونزا وفيروسات الجهاز التنفسي الأخرى مثل الفيروس الغدي الذي يؤثر على الجهاز التنفسي ويسبب التهاب الشعب الهوائية والتهاب القصيبات والالتهاب الرئوي.
العدوى الفيروسية والبكتيرية التي تنتقل عن طريق تناول الأطعمة الملوثة شائعة أيضًا. في بعض هذه الأمراض ، مثل التهابات الجهاز الهضمي التي تسبب القيء أو الإسهال ، تظهر الأعراض بسرعة. أمراض أخرى ، مثل التهاب الكبد A ، لا يمكن ملاحظة الأعراض على الفور ويمكن أن تظهر من أسبوعين إلى ستة أسابيع بعد العودة إلى المنزل. وقال الجهيلان إن المسافرين إلى المناطق التي ينتشر فيها المرض ، مثل إفريقيا وأمريكا الجنوبية والوسطى ، يجب أن يواصلوا البحث عن أعراضه حتى بعد العودة إلى الوطن ، بما في ذلك الخمول والغثيان واصفرار الجلد.
حمى الضنك هي مرض شائع آخر مرتبط بالسفر. الفيروس المسبب للمرض لا ينتقل عن طريق الغذاء ولكن يمكن أن ينتقل إلى الإنسان عن طريق لدغات البعوض. تسبب حمى الضنك صداعًا شديدًا وحمى وألمًا شديدًا بالمفاصل ، بالإضافة إلى طفح جلدي قد يظهر مع جلد أحمر فاتح. قال الطبيب إن الوجهات التي يصاب فيها الناس غالبًا بالمرض تشمل كوستاريكا وسيشيل وسنغافورة.
ومن الأمراض الأخرى التي أبرزها الدكتور الجهيلان الزحار الذي يسبب نوبات إسهال شديدة ومتكررة والشعور بالإرهاق والتعب والتجشؤ المصحوب برائحة كريهة. وينجم المرض عن بكتيريا معوية شائعة في إفريقيا وتركيا ودول أوروبا الشرقية وينتقل في الغالب عن طريق مياه الشرب أو مكعبات الثلج الملوثة أو الطعام أو حتى عن طريق السباحة في البحيرات أو الأنهار. – كونا