شعور بذيء؟ إلى أي مدى تحب إيطاليا وأوروبا المعكرونة؟

إيطاليا تحب المعكرونة. بيني، لينغويني، رافيولي، فوسيلي، كابيليني – والقائمة تطول وتطول.

مصنوعة من عجينة الفطير مع القمح القاسي المطحون والماء، ويعتقد الكثيرون أن المعكرونة الإيطالية الحديثة هي سليل المعكرونة الآسيوية القديمة.

في حين أنه من الصعب تتبع بدايات المعكرونة بدقة، فمن الثابت أن المعكرونة أصبحت الآن مرادفة لإيطاليا.

وأنتجت الدولة الواقعة في جنوب أوروبا أكثر من 4 ملايين طن من المعكرونة في عام 2022، وفقا لأحدث الأرقام الصادرة عن يوروستات.

ويمثل هذا ما يقرب من 68% من إجمالي كمية المعكرونة المنتجة في الاتحاد الأوروبي في عام 2022، وتشمل المعكرونة غير المطبوخة، وغير المحشوة أو المحضرة بطريقة أخرى.

كما ارتفعت أرقام إنتاج الاتحاد الأوروبي بمقدار مليون طن مقارنة بعام 2017 حيث أنتج أكثر من 6.1 مليون طن من المعكرونة العام الماضي.

ومن غير المستغرب أن تتصدر إيطاليا أيضًا الصادرات، حيث تشكل 77٪ من إجمالي المعكرونة التي يصدرها الاتحاد الأوروبي.

قياس حب إيطاليا والاتحاد الأوروبي للمعكرونة

تشير الأرقام الصادرة عن اتحاد منظمات مصنعي منتجات المعكرونة في الاتحاد الأوروبي إلى أن الإيطالي العادي يأكل 23.5 كيلوغرامًا من المعكرونة سنويًا.

وتأتي اليونان في المرتبة الثانية في الاتحاد الأوروبي، ويستهلك مواطنوها نصف ما يستهلكه الإيطاليون للفرد.

لكن على المستوى العالمي، يتفوق التونسيون والفنزويليون على اليونانيين، حيث يستهلكون 17 و15 كيلوغراما من المعكرونة للفرد.

يتم استهلاك معظم المعكرونة التي يتم إنتاجها في إيطاليا محليًا، وهو ما يتضح من انخفاض أرقام الواردات بالإضافة إلى الفجوة بين كمية المعكرونة المنتجة والمصدرة.

ومع ذلك، تأتي ألمانيا وفرنسا على رأس قائمة دول الاتحاد الأوروبي التي تستورد أكبر كمية من المعكرونة.

وتمثل ألمانيا 27% من إجمالي واردات أعضاء الاتحاد الأوروبي في عام 2022، تليها فرنسا بنسبة 23%.

ومن حيث استهلاك الفرد، تحتل ألمانيا المرتبة 11 بواقع 7.9 كيلوغرام للفرد، في حين يستهلك المواطن الفرنسي العادي 9.1 كيلوغرام سنويا، مما يضعها في المركز السابع على مستوى العالم.

دعوات للإضراب عن المعكرونة بسبب الأسعار

على الرغم من الزيادة في الإنتاج، فإن أسعار المعكرونة في إيطاليا ترتفع بشكل كبير – مما أدى إلى دعوات لمقاطعة المواد الغذائية الأساسية.

وقد سئم المتسوقون الغاضبون في إيطاليا بعد أن ارتفع السعر بمقدار ضعف معدل التضخم في أوائل عام 2023.

دعت إحدى مجموعات الدفاع عن المستهلك إلى إضراب وطني عن المعكرونة لمدة أسبوع في يونيو/حزيران، بعد أن عقدت حكومة روما اجتماع أزمة لكنها قررت في النهاية عدم التدخل في الأسعار.

وقال فوريو تروتسي، رئيس مجموعة أسوتينتي، في يونيو/حزيران: “إن إضراب المعكرونة هو لمعرفة ما إذا كان إبقاء المعكرونة على الرفوف سيؤدي إلى انخفاض الأسعار، وفقًا للتقليد الأنجلوسكسوني العظيم المتمثل في مقاطعة البضائع”.

إعلان

“إن سعر المعكرونة لا يتناسب على الإطلاق مع تكاليف الإنتاج.”