تشتهر مدينة نيويورك بآلاف بوديغاس في جميع أنحاء المدينة ، وعلى الرغم من أنها قد لا تبدو وكأنها الكثير من الخارج ، فإن هذه المتاجر الصغيرة هي جواهر خفية في المدينة.
عندما تصل إلى مدينة نيويورك ، قد تكون المعالم السياحية مثل تمثال الحرية ومبنى Empire State أولاً في قائمة الجرافات الخاصة بك.
لكن بالنسبة لي ، كان الشرب في المدينة الحقيقية يعني رحلة إلى بعض بوديجاس في المدينة – وهو مصطلح في نيويورك للمتاجر المحلية مع Delis التي أصبحت جزءًا لا يتجزأ من أثاث مدينة نيويورك.
قد لا يبدو متجرًا صغيرًا لبيع الأساسيات المثيرة للاهتمام للغاية ، ولكن في العديد من أحياء نيويورك ، يعد Bodega المحلي مركزًا للمجتمع. Bodegas هي أيضا نجوم الشاشة الفضية. لقد قدموا عددًا لا يحصى من الخلفيات للبرامج التلفزيونية والأفلام في نيويورك ، بما في ذلك Classics Classics Modern Broad City و Master of None.
أقترح ، لا توجد طريقة أفضل للوصول إلى جلد وجهة جديدة من زيارة محلات السوبر ماركت ومعرفة مقدار المساحة التي يكرسها مجتمع معين لبطاطا البطاطس ؛ إذا لم تكتشف أمة صفقة الوجبة ؛ وما إذا كانت كل شيء مجرد رائحة غريبة بعض الشيء.
اقرأ المزيد: أنت محق في أن طعم الشاي الأوروبي طعم القمامة – هناك أسباب لماذااقرأ المزيد: “ذهبت على طريق السكك الحديدية في المملكة المتحدة المسماة أجمل في العالم ، وقد ترقى إلى مستوى الضجيج”
طوال مدة رحلتي في مدينة نيويورك ، بقيت في الجانب الشرقي السفلي الموسيقي ، الذي يقع في قلب وسط المدينة. لحسن الحظ ، كان دون خوان البقالة و Deli ، أحد بوديجاس المعروفة في المدينة ، على بعد أربع دقائق فقط سيرًا على الأقدام.
أستطيع أن أقول على وجه اليقين أن أيا منهما كان مثل Tesco Express Local Back Home. عندما دخلت إلى المتجر الصغير للحصول على زجاجة مائية تمس الحاجة إليها بعيدًا عن حرارة الصيف في المدينة ، كانت الموسيقى اللاتينية تزدهر تمامًا كما وصلنا إلى بار كوكتيل.
استقبلتني محطة تذاكر اليانصيب الريفية ، مع وجبات خفيفة من الشوكولاتة مغلقة فوق أمين الصندوق بدلاً من الخروج على الرفوف. جلس على اثنين من الرفوف الخشبيين الآخرين كان كل ما قد تحتاجه ، ليس لتناول غداء خفيف أو نزهة سنترال بارك ، ولكن إذا ضربت كارثة كاملة. حتى في الشوارع المزدحمة في نيويورك ، من الممكن أن يكون هناك بقعة من الإعداد.
قفزت من أجل حياتي عندما خرج رجل من فتحة معدنية من الأرض. لحسن الحظ ، لم يكن يعني أي خطر ، ولكن بدلاً من ذلك كان قد وصل للتو إلى غرفة متجر المتجر.
الشيء الوحيد الذي وضع NYC Bodegas على الخريطة هو أقسامها لذيذة.
من Pastrami إلى لحم البقر المشوي ، كان Don Juan Store يحتوي على اللحوم الطازجة والجبن والأسماك في القائمة في زاوية المتجر – حيث قام مطبخ صغير بإعداد الجيران حتى العداد. ابتكر دون خوان اسمًا لنفسه في المنطقة لسندويشاتها اللذيذة والبرغر ووجبات الإفطار ، مع شهرة لحم الخنزير المقدد والبيض والجبن التي تحظى بالشهرة.
يحظى طعامهم بشعبية كبيرة لدرجة أن الكثيرين يتخطون في التوجه إلى المقاهي والمطاعم لصالح الاستيلاء على شطيرة تقليدية من اللذيذ. تعاون المتجر مع العلامات التجارية للأطعمة في جميع أنحاء المدينة لاستضافة أحداث الطعام المنبثقة خلال فصل الصيف ، وهي أزعج جانبي للتشغيل العام لدون خوان.
مع وجود حوالي 13000 بوديجا في جميع أنحاء المدينة ، فإن ما بدأ كمكان محلي للشراء الأساسيين والأكل السريع يزداد شعبية. لقد حقق Sky Deli ، الذي كان سابقًا لذيذة الحاجي ، في هارلم ، إشادة على مستوى البلاد كأصل لساندويتش الجبن المفروم. يشتهر السندوتشات التي تشتهر كواحدة من أفضل لدغات المدينة ، وتشمل اللحم المفروم المفروم والبصل والجبن الأمريكي والخس على لفة بطلة طويلة.
كوينز بقعة داتز ديلي هي أخرى من أفضل بوديجا المعروفة في المدينة. تشتهر المتجر بقائمةه الغريبة ، والتي تشمل الفطائر مع الصلصة الساخنة. بعد أن حصل على 120،000 متابع على Instagram ، يعد Datz أيضًا موطنًا لـ “MacPatty” ، الذي يمزج بين جبن المعكرونة مع اللحم البقري و Oxtail في برجر. تم عرض هذا الطبق في معرض كيلي كلاركسون.
لا تشتهر Sunny و Annie's Deli في The East Village بعناصر القائمة الباهظة ولكن لمجتمعها. مفتوحًا على مدار 24 ساعة في اليوم ، أصبح المتجر عنصرًا أساسيًا في الحي للسكان المحليين للحاق بالركب أو الاستيلاء على بعض الطعام أو مجرد تخزين الأساسيات.
مع ارتفاع Tiktok ، يقوم العديد من المؤثرين والمدونين الغذائي باختبار الطعام في بوديغاس في جميع أنحاء المدينة للمحتوى ، مما يعني أن ما كان بمثابة بقعة مجتمعية للسكان المحليين يتحولون الآن إلى مواقع عشوائية للسياح.
نصيحتي هي عدم التغاضي عن الإفطار أو الإصلاح في وقت الغداء من بوديجا المحلية ؛ على الرغم من أنه قد لا يبدو براقة ، إلا أنه قد يكون المكان المفضل لديك.