اكتشف كاتبنا مأكولات سكاندي مبتكرة وتاريخ غني في هذه المدينة النرويجية للثقافة ، تليها مشهد مذهل في الريف المحيط
بينما نقودنا إلى فندقنا في تروندهايم ، يتكشف مشهد Trøndelag مثل افتتاح دراما اسكندنافية. تنتشر المنازل ذات النمط الأحمر مع النوافذ الشموعية بين أشجار الصنوبر الشاهقة والتلال المتداول ، في حين تكمل السماء المريحة والشفق تمامًا المشهد.
المنطقة الساحرة في وسط النرويج هي واحدة من التناقضات. يمتزج عاصمتها ، تروندهايم ، تراث الفايكنج والتراث في القرون الوسطى مع مشهد عشاق أنيق ، وثقافة مقهى بارد وسكان طلاب صاخب. خارج المدينة ، يحتضن الطريق الذهبي جانبًا ريفيًا أكثر من الحياة ، حيث يتم إعداد المنتجات الحرفية بمحبة للمطاعم والفنادق المحلية. سواء كنت تزور الطعام أو التاريخ أو الفن ، ستجد شيئًا لكل ذوق – ووفقًا ل Skyscanner ، أكتوبر ونوفمبر ، هما أرخص أشهر للطيران إلى هناك.
أين تقيم في تروندهايم
إن المشي إلى فندق بريتانيا يبدو وكأنه يدخل في قصر – فكر في الرخام الأبيض واللكنات المذهبة والثريات المتلألئة والأعمال الفنية المذهلة.
من المناسب أن يستضيف هذا الفندق الفاخر الملوك ، بما في ذلك الملكة إليزابيث الثانية في زيارتها الحكومية عام 1969 (اسأل كونسيرج ستين عن لقاء والده في ذلك اليوم).
تم بناء Britannia في عام 1870 في أقصى شمال فندق Grand Luxury في العالم وتخصصت في الأصل في السياحة الصيد السلمون. الآن ، يوفر كل شيء بدءًا من حمام سباحة حديث مع ثلاث ساونا من الشمال إلى صالة رياضية حديثة وبار كوكتيل حائز على جوائز.
لقد أحببنا اللمسات الشخصية في جناحنا-الزهور الطازجة وكب كيك شوكولاتة أبيض رقيقة ، مصنوع يدويًا من قبل طاهي المعجنات كاثرين ، في انتظارنا عند الوصول.
كانت مستلزمات النظافة متساوية على قدم المساواة ، وقمنا بتذوق كل قطرة من كريمة جسم Maison Francis Kurkdjian Paris. من أرضيات الحمام الساخنة التي تعبها أقدام دافئة إلى مصنعي الشعر التي ترويض تجعد الرياح ، لم يتم التغاضي عن أي تفاصيل. من السهل أن نرى لماذا تحتفظ بريتانيا بنجومها الخمسة.
ماذا تفعل في تروندهايم
يمكن بسهولة استكشاف مدينة تروندهايم سيرًا على الأقدام. لقد استمتعنا بنزهة ذات مناظر خلابة على ضفاف نهر Nidelva ، موطن الأرصفة التاريخية والملونة ، قبل القيام بجولة في أكثر كاتدرائية القرون الوسطى في العالم ، نيداروس.
يوجد متحف بومو للفنون عبر الطريق مباشرة ، حيث يستحق الدرج البرتقالي المذهل في المعرض مثل الروائع على الجدران. في الجوار ، يعيش Nye Hjorten Teater من خلال الشعار “كل يوم يجب أن يشعر يوم السبت”. تم افتتاح المسرح في يناير / كانون الثاني ، قد يكون جديدًا ، لكنه يقوم بتوجيه بريق هوليوود القديم ، مع التصميمات الداخلية المخملية والفشار المغطى حديثًا.
بالنسبة لأولئك الذين يبحثون عن ثقافة خارج المدينة ، توجه إلى الطريق الذهبي ، وهي شبه جزيرة ساعتين شمال تروندهايم بالسيارة. المعروف محليًا باسم Den Gyldne Omvei ، يجمع أكثر من 20 وجهة صغيرة الحجم لتشكيل رحلة طهي وثقافية. أخذنا عينات من الجبن والآيس كريم الحائز على جوائز في Gangstad Gårdsysteri ، واحدة من مزارع الألبان الرائدة في النرويج ، قبل أن تتجول في بساتين Inderøy Mosteri والاستمتاع بتذوق العصائر الطازجة.
في ذلك المساء ، توجهنا إلى فندق Øyna Cultural Landscape – جوهرة معمارية أعلى من ريف Trøndelag ، حيث تكون المناظر ببساطة لا تصدق. يتم النظر في التصميم بعناية ، ويحصل كل غرفة على شرفة مع إطلالات على مضيق Trondheim.
أين تأكل في تروندهايم
اختار خبراء الأغذية Trondheim و Trøndelag باعتبارها المنطقة الأوروبية لفناقة الطهو 2022 ، والتركيز على الاستدامة والمنتجات المحلية واضح.
كان مطعم بريتانيا الذي حضر ميشلان ، Speilsalen ، علاجًا حقيقيًا لجميع الحواس. تم تصميم كل شيء حول أرقى المنتجات النرويجية التي تم اختيارها بعناية ، وحيوية ونابضة بالحياة وتقديمها فنيًا. كانت كل دورة مثيرة ، ولكن من أبرز ما كان الطماطم مع جبنة ALP ومرق الثعلب. تضمن الطبق طماطم “Speilsalen” الخاصة التي تزرع خصيصًا للمطعم بواسطة Hanasand Gard ، وهي مزرعة محلية.
في Britannia Bar ، قام مدير البار التنفيذي Øyvind (الذي حصل على أفضل نادل في النرويج في حفل توزيع جوائز Choice ‘Renders لعام 2025) ، بإنشاء سلسلة من الكوكتيلات المميزة المستوحاة من الفن. لقد أحببنا كوكتيل نوروم – مزيج منعش من أكوافيت (روح الاسكندنافية) ، والفودكا ، والتفاح ، والإبر الصنوبر ونصائح التنوب ، وكلها مصادر محليًا.
بجانب Teater Nye Hjorten ستجد Olgas ، حيث يمكنك الدخول إلى الطبق النرويجي التقليدي من Sodd ، مرق اللحم اللذيذ المقدم مع الجزر والبطاطا – لكن السكان المحليين يحذرون ، لا تسميه أبدًا الحساء! إنها طريقة خاصة من ذلك. على الرغم من أنه لا ينبغي تفويت Focaccia الدافئ والزبد هنا ، إلا أنه سيتم تناول SODD مع Skjenning – نوع من الخبز المسطح الحلو المقرمش وهو تخصص إقليمي من Inderøy.
كم يكلف زيارة تروندهايم؟
تبدأ عائدات من لندن إلى تروندهايم مع Finnair من 261 جنيهًا إسترلينيًا في الدرجة الاقتصادية. تتوفر الرحلات الجوية من مارس إلى أكتوبر من مطارات لندن هيثرو ومانشستر وإدنبره.
لمزيد من المعلومات حول بريتانيا ، تفضل بزيارة الموقع. تبدأ الغرف في فندق Øyna Cultural Landscape Hotel بحوالي 155 جنيهًا إسترلينيًا لكل غرفة ، في الليلة.