غالبًا ما يتجاهل السياح أكبر مدينة في سويسرا، لكن أسواق عيد الميلاد بها تقدم تجارب طعام فريدة من نوعها بما في ذلك جبن الواسابي والفوندو الذي يتم تقديمه في القطار.
مع اقتراب عيد الميلاد، يتدفق الكثيرون إلى كولمار في فرنسا لمنازلها نصف الخشبية الساحرة أو لابلاند في الدول الاسكندنافية للاستمتاع برؤية الثلوج وسانتا. ومع ذلك، قررت هذا العام الخروج عن المألوف وبدء موسم الأعياد بكنز مخفي.
بدءًا من السباحة في النهر مرتديًا ملابس بابا نويل وحتى تذوق المأكولات غير المألوفة، تقدم هذه المدينة تجربة عيد ميلاد فريدة لا مثيل لها.
وقد أصبح هذا واضحا بمجرد وصولي إلى زيوريخ، أكبر مدينة في سويسرا. غالبًا ما يتم تجاهلها نظرًا لسمعتها كمركز مالي وليس نقطة اتصال على Instagram، وكثيرًا ما يتم رفضها باعتبارها مجرد بوابة إلى البلاد، ومكانًا للاندفاع فيه في الطريق إلى المناظر الطبيعية الخلابة لجبال الألب في أماكن أخرى. لكن هذا سيكون بمثابة ضرر.
تعمق قليلاً، وانظر إلى ما وراء الكليشيهات، وسوف تكتشف أحد أفضل أسرار سويسرا – زيوريخ نابضة بالحياة في عيد الميلاد مثل أي منتجع للتزلج. ويعتبر سوق عيد الميلاد Weinachtsdorf، الذي يقع في ساحة وسط المدينة بالقرب من شاطئ البحيرة، مثالاً ممتازًا على ذلك.
قد تكون سويسرا مشهورة بجبنها الأفضل عالميًا، ولكن هل سبق لك أن جربت مجموعة متنوعة أكثر خضرة من شجرة عيد الميلاد الخاصة بك؟
لقد انبهر ذوقي بعد تذوق الجبن بنكهة الوسابي في أحد الأكشاك، والذي لفت الأنظار بلون الفستق الأخضر المذهل. بجانبه جبن “ثلاثي الألوان”، متبل بالبابريكا والفلفل الحار والجزر فوق قاعدة جبن الماعز، بالإضافة إلى نسخة من الليمون الأسود معززة بالفحم (تذكرنا بلوح شوكولاتة ليندت المملوءة بالليمونسيلو، ولكنها داكنة مثل الفحم على موقد احتفالي طقطقة).
كان النطاق مثيرًا للإعجاب لدرجة أن النكهات “الغريبة” الأخرى، مثل الكمأة والهالابينو والبيستو، بدت شائعة تقريبًا بالمقارنة.
كانت روح عيد الميلاد المفعمة بالحيوية في حالة تدفق كامل بالفعل. كان سمك السلمون يطهى على نار مفتوحة استعدادًا لتناول طعام الغداء، وكانت أواني الفوندو تغلي بحماس، وكان البائعون يبتسمون بحرارة أثناء بحثهم عن العملاء.
إن عامل الجذب الرئيسي لأولئك الذين يبحثون عن ملجأ من البرد هو شاليه الفوندو الكبير، حيث تفوح من الداخل رائحة الجبن الرائعة، مما لا يترك سوى القليل من الشك حول المأكولات اللذيذة المعروضة. وفي الوقت نفسه، في حين أن الجميع يعشقون أطباق عيد الميلاد الكلاسيكية المفضلة مثل فطائر اللحم المفروم والمرزباني (وفي حالة سويسرا، الراكليت والفوندو)، فإنه من السهل أيضًا تجنب إمكانية التنبؤ من خلال مجموعة واسعة من أكشاك الطعام العالمية، التي تقدم كل شيء بدءًا من الديم سوم الصيني إلى التورتيلا المكسيكية وأطعمة الشوارع الهندية، حيث يقدم كل منها لمسة احتفالية مميزة خاصة به.
النقانق الألمانية – وهي وجبة خفيفة من النقانق المحبوبة – أمر لا بد منه هنا، لكنني صادفت أيضًا بودنغ احتفالي غير متوقع إلى حد ما وهو تقليدي في سويسرا: كعكة الجبن بوريه الكستناء. تم تصميم العرض الفني بحيث يشبه كل جزء قمة جبل مغطاة بالثلوج.
بعد إعادة ملء كأسي بالجلوهوين (النبيذ الساخن) المملوء بالقرفة متبوعًا بعصير التفاح المتبل، تجولت أكثر في السوق وسرعان ما صادفت كشكًا مبهجًا يعلن عن “حلوى الفدج البريطانية القديمة”. تراوحت النكهات بين العلكة والعسل والفستق، في حين تركني بائعو الشوكولاتة المجاورون مدللين تمامًا للاختيار مع أصناف تشمل القهوة والكريمة الأيرلندية والجن الوردي والكرز.
في حين أن الهدايا المصنوعة في أوروبا في السوق تحمل أسعارًا باهظة، إلا أن عروض الطعام بأسعار معقولة إلى حد كبير، كما أن تذوق هذه المأكولات الشهية يعد تجربة تستحق الحصول عليها. بعد بضع ساعات من التجول في السوق، توجهت إلى مقهى Conditorei 1842 الشهير محليًا، والذي يشتهر بتصميمه الداخلي الأسطوري المثالي للبطاقات البريدية، حيث انغمست في الشوكولاتة الساخنة والكعك.
في وقت لاحق، مع حلول الغسق، توجهت نحو شارع التسوق الشهير في المدينة، شارع باهنهوفستراس، وانضممت إلى حشود المتفرجين الذين تجمعوا لمشاهدة إضاءات عيد الميلاد. للإشارة إلى البداية الرسمية لفترة الأعياد، يُطلق على هذه الأضواء اسم “لوسي”، وهو لقب مستوحى من أغنية “Lucy In The Sky With Diamonds” الكلاسيكية لفرقة البيتلز.
كان وشاحي، المزين بالنجوم المتلألئة على خلفية زرقاء منتصف الليل، يعكس أضواء لوسي ويحمي أذني من الرياح القارسة عندما يتم سحبه فوق رأسي. في حين أن أودري هيبورن ربما لم تضطر إلى التعامل مع درجات الحرارة المتجمدة عندما كانت ترتدي الحجاب في سيارة قديمة على طول الساحل الأوروبي، فإن محيطي السويسري قدم لمسة احتفالية مع رقاقات الثلج.
بعد الاستمتاع بشجرة عيد الميلاد الغنائية الشهيرة في المدينة، والتي تضم أعضاء جوقة سانتا يرتدون قبعة ويعزفون نغمات من شير إلى باك ستريت بويز، حان وقت العشاء. تفتخر زيورخ بمجموعة من خيارات تناول الطعام الرائعة – ويستحق سقف Coco Grill and Bar المزين بشكل احتفالي إيماءة خاصة – ولكن في ذلك المساء، لم يكن هناك أدنى شك بشأن وجهتي: قطار فوندو السريع الشهير في بولرزاوبر.
يتم عرض فوندو زيورخ الشهير عالميًا بكامل مجده على هذا القطار الصغير الساحر، الذي يطفو عالياً فوق أسواق عيد الميلاد في محطة زيورخ المركزية. ومن موقعي المرتفع، شاهدت المتسوقين يتباهون بالتسوق في 120 كشكًا مثيرًا للإعجاب، وكلها تحت النظرة الساهرة لشجرة شاهقة، وهي محور قاعة المحطة الذي لا يمكن إنكاره.
وبغمس الخبز والبطاطس في وعاء البخار، أصبح من الواضح على الفور سبب افتخار سويسرا بمثل هذه السمعة الممتازة للجبن ذي المستوى العالمي – ويمكنك الارتقاء بالتجربة بشكل أكبر من خلال دمج إضافات مثل “قليل من الجبن الأزرق من منتجات الألبان (المحلية)”، وكمأة ألبا البيضاء، والأعشاب الجبلية، وحتى الشمبانيا. لا ينبغي للنباتيين أن يشعروا بالإهمال أيضًا، حيث يتوفر بديل خالٍ من منتجات الألبان لهذا الطبق الشهير.
إحدى الطرق السويسرية التقليدية – وإن كانت اختيارية تمامًا – لإنهاء الوجبة تتضمن طلب بيضة نيئة يتم تكسيرها في ما تبقى من الجبن، مما يخلق مزيجًا من النكهة التي يعد بولرزاوبر بأنها ستقدم “على الأرجح أفضل بيض مخفوق على الإطلاق”. إنه بلا شك لا يُنسى – وللتأكد من بقائه معك، يقوم المطعم أيضًا بتخزين سترات عيد الميلاد ذات العلامات التجارية الخاصة به، والتي من الطبيعي أن يرتديها جميع الموظفين أثناء الخدمة.
ولو كان لدي وقت إضافي، لكنت قمت بتوسيع جولتي في سوق عيد الميلاد لتشمل تلك التي تقع على جبل أوتليبيرج الواقع على جبل زيورخ. يعرض منتجات مصنوعة يدويًا ومن مصادر محلية، بينما في الأيام الضبابية، هناك احتمال أن تجد نفسك محاطًا بسحب بيضاء رقيقة على مستوى العين بفضل الارتفاع.
على العكس من ذلك، إذا كانت السماء صافية، يمكنك الشرب في منظر بانورامي يمتد إلى جبال الألب البعيدة – وهذا يعني أنه بغض النظر عن الظروف، يبدو أنه لا يمكنك أن تخطئ. أخيرًا، لدى السكان المحليين في زيورخ طريقة غير تقليدية للاحتفال بموسم الأعياد، وهي الغطس الجليدي في النهر القريب.
يقام هذا التقليد السنوي خلال الأسبوع الأول من شهر ديسمبر، ويمكن حتى للسائحين الشجعان الانضمام إليه إذا أكملوا الأوراق اللازمة مسبقًا.
على الرغم من احتمال انخفاض درجات الحرارة إلى 5 درجات مئوية تحت الصفر، يرتدي حوالي 300 سباح احتفالي ملابس السباحة الخاصة بهم وقبعات سانتا المميزة كل عام لما يسمى بـ Santa Swim (أو Samichlausschwimmen باللغة الألمانية). قد يكون ذلك تحديًا للشجعان، ولكن من الصعب عدم الانجراف بروح عيد الميلاد في مدينة ملتزمة جدًا بالقضية.
يتباهى بعض السكان المحليين بنظافة نهرهم، مدعين أنه نقي للغاية ولا يوجد طعام للأسماك، بينما يسلط آخرون الضوء على الفوائد الصحية التي يروج لها كثيرًا للاستحمام بالثلج. عند مغادرتي، لم يبق لدي أدنى شك في أن تقاليد زيورخ الغريبة ونكهاتها المميزة تخلق تجربة عيد الميلاد الفريدة التي لا يمكن العثور عليها في أي مكان آخر.
احجز العطلة
توفر الخطوط الجوية السويسرية الدولية (SWISS) رحلات باتجاه واحد إلى زيوريخ من مطارات مختلفة في المملكة المتحدة. يشمل السعر جميع الضرائب والرسوم والرسوم الإضافية، وقطعة واحدة من الأمتعة المسجلة يصل وزنها إلى 23 كجم وقطعة واحدة من حقائب اليد. احجز على swiss.com.
تبدأ أسعار الغرف في فندق Seidenhof من 320 فرنك سويسري (300 جنيه إسترليني) في الليلة، بما في ذلك وجبة الإفطار، على أساس مشاركة شخصين بالغين في غرفة مزدوجة. اكتشف المزيد واحجز على sorellhotels.com.
لمزيد من التفاصيل حول زيوريخ، توجه إلى zuerich.com. يمكنك أيضًا شراء بطاقة زيورخ هنا، والتي توفر سفرًا غير محدود بالدرجة الثانية في زيورخ، ورحلات بحرية متنوعة في البحيرة، ودخول مجاني إلى المتاحف الشهيرة، وخصم 50% على جولات عامة مختارة في المدينة، ومجموعة من الخصومات الإضافية والعروض الحصرية.