لقد أمضيت طفولتي في إسبانيا ، وبينما يختار العديد من المسافرين في المملكة المتحدة أمثال Majorca و Tenerife ، هناك مدينة شمالية واحدة هي جوهرة حقيقية مخفية.
قضيت جزءًا كبيرًا من طفولتي وسنوات المراهقة في إسبانيا ، بعد أن انتقلت من الأرجنتين عندما كان عمري ستة أعوام. كانت ماربيا أول مدينة إسبانية اتصلت بها إلى المنزل – وكانت مبهجة للغاية. لقد قدمت الطقس الدافئ والشواطئ المذهلة والكثير من الخيارات للعب في الهواء الطلق مع الأطفال الآخرين.
قد لا يبدو الانتقال من Marbella إلى مدينة Denia المتوسطية خلال سنوات المراهقة بمثابة تحول كبير ، حيث أن كلا المكانين يوفران ظروفًا مماثلة. ومع ذلك ، تقع بين هذين الموقعين الساحليين ، قضيت بضع سنوات ، وتحديداً من سن الثامنة إلى 12 ، في بلدة Oviedo الشمالية البكر.
تميز شمال إسبانيا تمامًا عن النقاط الساخنة للعطلات الجنوبية أو منتجعات جزيرة مايوركا وتينيريفي. بالنسبة للمبتدئين ، فإن الشمال أكثر برودة وأكثر خضرة وأكثر ثقافياً ، حيث لا يزال السكان المحليون متجذرين بعمق في تقاليدهم. لهذا السبب يمتلك Oviedo ، رغم أنه أقل شهرة من معظم العواصم الإقليمية ، مثل هذا الجاذبية الساحرة.
المساحات العامة في Oviedo تتخبط جيدًا ، خالية تقريبًا من القمامة والمتلألئة مع المعالم التاريخية غير المتوقعة. واحدة من هذه الأظافر هي كاتدرائية سان سلفادور ، التي تعتبر واحدة من أهم مواقع الحج المسيحيين في إسبانيا ، حتى أنها سبقت صعود سانتياغو دي كومبوستيلا إلى الصدارة.
إنها واحدة من المحطات التقليدية للحجاج الذين يأخذون Camino Primitivo ، أقدم طريق معروف لكامينو دي سانتياغو.
نظرًا للمناخ الرطب المميز ، يضم Oviedo المساحات الخضراء المورقة طوال الوقت ، ويضم العديد من المتنزهات والعزيزة المركزية Campo de San Francisco ، حيث يحب السكان المحليون أن يتجولوا على مهل ويلتقيون بالقهوة.
تمثل عاصمة Asturias أيضًا جنة الطهي ، حيث تقدم أجرة كبيرة في المؤسسات الدافئة والدعوة المثالية للتعافي بعد مغامرات مثل تصاعدي Monte Naranco القريبة لاكتشاف هياكل ما قبل الرومانية أثناء التحديق فوق المدينة ، أو استكشاف محمية Las Ubiñas-La Mesa الطبيعية.
يتكون طبق فابادا الأكثر شهرة في المنطقة من خزفي كبير للحبوب (FABES) مصحوبًا باللحوم والنقانق والمورسيلا.
على الرغم من أنه يتم تقديمه في أجزاء وفير ومرضية بشكل ملحوظ ، إلا أنه يتبعها في كثير من الأحيان مع Cachopo ، وهو عبارة عن لحم عجل مضغوط هائل محشو بالجبن ولحم الخنزير.
حصل مطعم Tierra Astur على تقدير على مدار سنوات عديدة لتقديم Cachopo الاستثنائي.
في حين أن جنوب إسبانيا تجذب الزوار الأوروبيين كنقطة ساخنة للبيرة المشهورة ، فإن أستورياس تدور حول تقاليد عصير التفاح.
يكسب Calle Gascona من Oviedo التقدير باعتباره “شارع Cider” حيث توفر Sidrerías على طراز Tavern ، Sidra (عصير التفاح) ، من موقع مرتفع باستخدام تقنية “EscanciDo” التقليدية.
المؤسسات Casa Fermín و Casa Lobato و Del Arco من بين أرقى أماكن تناول الطعام في المدينة لتجربة التخصصات المحلية ، في حين أن NM من Nacho Manzano متخصص في فن الطهو المعاصر المعاصر مع الحرف اليدوية. تشتهر Asturias ، وهي منطقة زراعية ، بمنتجاتها المحلية من الدرجة الأولى ، بما في ذلك أكثر من 40 نوعًا من الجبن (وخاصةً كابرالز ، وهو نوع قوي من الأزرق مع حالة DOP) ، ولحم البقر عالي الجودة الذي يتم تربيته على المراعي الجبلية ، والمحفوظات الحرفي المصنوعة من التفاح المحلي ، والآلام والبرزات البرية.
توفر المخابز والحلويات المحلية سببًا آخر للتجول في البلدة القديمة – قد تكون الأعلاف الأستورية ريفية في المظهر لكنها غير عادية في الذوق. يعد Carbayón ، وهو معجنات نفخة مملوءة باللوز الغني المزجج بالشراب ، الموجود عادة في Camilo de Blas في Oviedo ، الأكثر شهرة.
آخر مفضل محلي هو موسكوفيتا ، بسكويت اللوز الدقيق المطلي بالشوكولاتة ، في الأصل من مخبز ريالتو التاريخي. غالبًا ما تقدم المطاعم خيارات غنية محلية الصنع مثل نسخة محلية أكثر دسمة من بودنغ الأرز ، والكاسادييل (لفات المعجنات العميقة المملوءة بمزيج من الجوز والسكر واليانسون) ، و Frixuelos ، وهو طبق على غرار الكريب المملوءة عادةً بالسكر أو المربى أو القشدة.
تعد المدينة القديمة (Casco Histórico) مثالية لقضاء عطلة المشي ، حيث تقدم الكاتدرائية وكالي أورا صخب المدينة. للإقامات الأكثر هدوءًا ، فكر في أماكن خارج Calle Mon أو Postigo Bajo.