يبدو أن الحانة الكبيرة اللامعة التي تضم زبائن مزدهرين تعمل بشكل جيد، ولكنها الحانة الأكثر روعة في لندن، وفقًا لدراسة جديدة مثيرة للقلق حول حانات المملكة المتحدة
أثناء دخولك إلى Spread Eagle في واندسوورث، ليس من الواضح تمامًا أنها سيئة.
في الواقع، يبدو وكأنه حانة جميلة تماما. موظفو البار مبتهجون، وموسوعة غينيس لذيذة، والمكان بشكل عام أنيق وممتد. إنه وقت مبكر من مساء يوم الخميس من شهر يناير، ولكن من يشربون الخمر يخرجون بأعداد كبيرة. تعد لوحة الساندويتش في الخارج بأن تركيبات Six Nations ستصل خلال أسبوعين لكسر كآبة الشتاء.
The Spread Eagle هو نوع الحانة التي تقدم القليل من الأشياء للجميع. عندما قمت بزيارتها، كان الحاضر رجلاً وحيدًا يقرأ كتابًا ويتناول أحد “كلاسيكيات الحانة التقليدية” في القائمة؛ أمتان تحتضنان أطفالهما؛ ومجموعة من المسوقين يناقشون استراتيجية الربع الثاني.
على الرغم من الهدوء الكافي في مساء الخميس، إلا أنني أشعر أن Spread Eagle يصبح مكانًا حيويًا جدًا في ليلة السبت عندما تتراكم حشود الرجبي. على الرغم من أنه ربما لا يكون مفعمًا بالحيوية لدرجة إزعاج الضيوف المقيمين في 21 غرفة مزينة “انتقائيًا” في الطابق العلوي.
بشكل عام، إنه مكان جميل المظهر يقدم ثلاثة أنواع من البيرة العادية المكيفة في براميل خشبية، ويحتوي على “حانة داخلية تاريخية ذات أهمية وطنية”، وفقًا لـ CAMRA. ليس من الواضح على الإطلاق أن النسر المنتشر ملعوب، لكنه كذلك. في الواقع، وفقًا لدراسة جديدة، فهي الحانة الأكثر متعة في لندن بأكملها.
اقرأ المزيد: لقد دفعت 106 جنيهات إسترلينية مقابل الغداء في حانة أسطورة الموسيقى البريطانية – يمكنني تلخيص ذلك في كلمتيناقرأ المزيد: المدينة الساحلية المخفية في المملكة المتحدة والتي يتجاهلها معظم السياح بسبب جارتها الشهيرة
تم منح الخمر الذي يديره يونج هذا اللقب المؤسف من قبل بن جيرين، خبير الاتصالات الرقمية والمبرمج الذي قام ببناء موقع ismypubf***ed.com.
“كنت أنا وأصدقائي نتحدث عن المكان الذي يجب أن نذهب إليه في الحانة، وقلنا إننا يجب أن نذهب إلى مكان يتأثر بالتغييرات. كلانا ندير أعمالًا وقد تأثرنا. خطرت لي الفكرة صباح يوم الخميس في الساعة 11 صباحًا، وتم تشغيل الموقع في الساعة 7 مساءً. يستغرق الأمر جدول بيانات من عام 2023، والذي يضم كل الأعمال التجارية في المملكة المتحدة، وآخر من عام 2026. يمكنك تجميع هؤلاء معًا للعمل على التغيير. تم إنشاء أكثر من 42000 حانة وقال بن لصحيفة ميرور: “من بين هؤلاء، كان 78% أو 80% يواجهون زيادات، و12% إما تعرضوا للضرب أو تعرضوا للضرب بشكل مطلق، مما يعني أن الزيادة تضاعفت أو أكثر بين عامي 2023 و2026”.
استنادا إلى أسعار الأعمال وحدها، فإن Spread Eagle في مكان لا يحسد عليه. ومن المقرر أن ترتفع قيمتها المقدرة بنسبة 622%، من 16.750 جنيهًا إسترلينيًا في عام 2023 إلى 121.000 جنيه إسترليني هذا العام، مما يرفع فاتورة الضرائب السنوية بنسبة 833% إلى 46.452 جنيهًا إسترلينيًا، وفقًا لتحليل بن للبيانات المتاحة للجمهور.
في حين أن Spread Eagle هي الأكثر تضررا من حيث النسبة المئوية في لندن، فهي مجرد واحدة من 5000 حانة في جميع أنحاء المملكة المتحدة تواجه مضاعفة ضريبة الأملاك.
في الأسبوع الماضي، أخبر رئيس وكالة مكتب التقييم أعضاء البرلمان أن 13 في المائة من الحانات – أي ما مجموعه 5100 حانة – قد تضررت من زيادة بنسبة 100 في المائة في ما يسمى بـ “القيمة القابلة للتقييم”، والتي تستخدم لحساب فاتورة أسعار أعمالها.
وتواجه الحانة المتوسطة دفع 1400 جنيه إسترليني سنويًا، وترتفع إلى 12900 جنيه إسترليني على مدى ثلاث سنوات. أولئك الذين لديهم أكبر الزيادات في تقييمات ضريبة الأملاك يواجهون زيادات أكبر. يواجه Bertie Arms في ستامفورد، لينكولنشاير، ارتفاعًا بنسبة 2000٪ تقريبًا – وهو الأكبر في البلاد.
وقال كاتي وجيمس جينيفر، أصحاب حانة القرية المسقوفة المدرجة في الدرجة الثانية، لصحيفة التلغراف إن التغيير سيقضي على أرباحهم بالكامل تقريبًا. وقالت جينيفر: “يبدو الأمر وكأننا مستهدفون ويتم مهاجمتنا من كل زاوية. يتم ضرب الضيافة من جميع الجوانب وتستخدم كبقرة حلوب”.
من الصعب المبالغة في تقدير الآفاق المالية القاتمة للعديد من الحانات. حذر تقرير صادر عن UK Hospitality من أن ستة أماكن ستغلق كل يوم هذا العام دون دعم – بإجمالي أكثر من 2000 مكان. وهذا يفوق بكثير عدد 378 التي تم إغلاقها في عام 2025، وفقًا لمعهد الترخيص. تشعر جمعية البيرة والحانات البريطانية بالقلق من أن الحانات ستحتاج إلى بيع 1.3 مليار باينت إضافية من البيرة سنويًا لتعويض الضرائب المتزايدة.
بالنسبة لبن، الذي انتقل من نيوزيلندا إلى المملكة المتحدة قبل حوالي عقد من الزمن، فإن الحالة المحفوفة بالمخاطر للحانة البريطانية العظمى تشكل مصدر قلق كبير.
وقال: “الحانات هي قلب المجتمع المحلي. واحدة من الأشياء التي أحببتها دائمًا في المملكة المتحدة بشكل عام. كل شخص لديه سحر وتراث. سواء كان الوقوف على الرصيف في شهر يناير البارد الممطر، أو الجلوس في حديقة البيرة في الصيف. إنه لأمر محزن حقًا أن يتم إغلاق الكثير منها في السنوات الأخيرة”.
بعد أسابيع من الحملات الشرسة التي قام بها مؤيدو الحانات، بدا حزب العمال الآن مستعدًا للتراجع عن زيادات الأسعار وتقديم بعض الدعم لمشربي الخمر الذين واجهوا مزيجًا سامًا من ارتفاع التكاليف في السنوات الأخيرة بما في ذلك: زيادة التأمين الوطني لأصحاب العمل، والحد الأدنى للأجور، وتكاليف الطاقة، وأسعار الأعمال، والتضخم، وتشريعات حقوق العمال الجديدة، وارتفاع رسوم الكحول.
من المتوقع أن تعلن الحكومة عن إصلاح شامل للطريقة التي تحسب بها أسعار الأعمال للحانات في غضون أيام، والتي تقول إنها ستساعد في تخفيف الارتفاعات الحادة التي واجهتها غالبية القطاع المحاصر في أعقاب الميزانية.
وفقًا لتقارير متعددة، أقر مسؤولو وزارة الخزانة بإصلاحها الشامل لمعدلات الأعمال – المعادل التجاري لضريبة المجلس – مما ترك العديد من الحانات المحلية تواجه ارتفاعًا كبيرًا في فاتورتها الإجمالية، على الرغم من أن صناعة الضيافة عرضت من الناحية الفنية تخفيضًا قدره 5 بنسات.
في ميزانية نوفمبر، قلص المستشار الخصومات على أسعار الأعمال التي تمتعت بها الشركات منذ الوباء. وأكدت أيضًا نتائج إعادة التقييم التي طال انتظارها لما يسمى بالقيم القابلة للتقييم، وهو تقدير الحكومة المركزية لمبلغ الإيجار الذي سيدفعه الموقع خلال عام، مما ترك الحانات في جميع أنحاء البلاد تواجه فواتير أكبر بكثير.
اقرأ المزيد: مكثت في أسوأ فندق في المملكة المتحدة واستخدمت الأشعة فوق البنفسجية في غرفتي التي لا تحتوي على نوافذ – ولم أكن مستعدًااقرأ المزيد: دولة أوروبية تضم أكثر من 2000 جزيرة على بعد أقل من 3 ساعات من المملكة المتحدة – وليس اليونان
وأشادت إيما مكلاركين، الرئيسة التنفيذية لاتحاد البيرة والحانات البريطانية، بقرار الحكومة إعادة فتح الزيادات في أسعار الأعمال، ووصفته بأنه “فوز كبير للحانات في جميع أنحاء البلاد”. وأضافت: “هذا يمكن أن ينقذ السكان المحليين، والوظائف، ويتيح للعشارين أن يتنفسوا الصعداء. وقد عملت BBPA بشكل وثيق مع الوزراء على حل خاص بالحانات من شأنه أن يضمن تخفيض الفواتير بما يتماشى مع وعد الحكومة السابق للحانات”.
ورفض يونج التعليق.