هل سبق لك أن تساءلت عما سيحدث إذا كان لدى مجموعة من حديقة Jurassic Park و NYC طفلًا؟
بغض النظر عما إذا كان هذا الفكر قد مرت برأسك ، فإن الجواب هو ، بالطبع ، هونغ كونغ – النتيجة الانتقائية لدمج الثقافات الشرقية والغربية التي تحظى بمشهد ما قبل التاريخ. بعد رحلة مريحة لمدة 12 ساعة مع Finnair من اتصالي في هلسنكي ، نزل Airbus A350 فوق ناطحات السحاب التي يبدو أنها تتحمل من لمسة ميداس ، مما يوجه من قبل الجبال الخضراء والغلاف المغطى ببعضها بطيئة بطيئة من الضباب.
يتعين على الركاب السير عبر ماسحة درجات الحرارة عند مغادرة المطار – هذا وجدار الرطوبة هو بالتأكيد مزيج لوضع معدل ضربات القلب من خلال خطواته. تبدأ الرحلة لاستكشاف هونغ كونغ – وكذلك المعركة حتى لا تتغلب عليها Jet Lag.
من الواضح أنني لن أفتقر إلى وجهات النظر خلال فترة وجودي هنا ، في كل مكان تنظر إليه ، هناك مشهد للدهامة-حتى من نافذة قاعدتي للجزء الأول من الرحلة ، فندق Dorsett Wanchai من فئة الأربع نجوم. أنا منوم بسبب العبث الرائع لطريق مليء بسيارات الأجرة الحمراء ، وصفوف من ناطحات السحاب ، وأوراق الشجر الغريبة وسباق سباق الوادي السعيد. إنه مثل التواجد في خريطة لعبة الفيديو.
يكلف حلبة سباق الخيل 10 دولارات (1 جنيه إسترليني) للدخول ، لذلك ليلة صفقة. الصيد؟ الأربعاء هي أيام الجمعة الجديدة في هونغ كونغ ، على الرغم من أنني اكتشفت الأقواس الذهبية لماكدونالدز ، بحيث يمكن تعويض نصف لتر بواسطة برغر إذا لزم الأمر. في صباح اليوم التالي ، يثبت فندقي أنه الموقع المثالي للخروج إلى مناطق شيونغ وان المركزية والسكنية التجارية لاستكشاف مشهد الترفيه والتسوق والفنون.
إذا نظرنا إلى الطوابق التي لا تنتهي أبدًا ، فأنا أقضي غسل النوافذ الشقق خارجية ، وهي شهادة على حجمها الصغير وثقة في بث صغيرك على العالم أدناه. بشكل مثير للإعجاب ، لم تكن هناك سروال في الشارع ، ولكن بدلاً من ذلك ، وفرة من فن الشارع. تكشف الزاوية من قبل الزاوية ، المزيد من شخصية هونغ كونغ عن نفسها ، بمساعدة من الممرات الممتدة على الجدران التي يتركها الفنانون ، والبعض الآخر ، والبعض الآخر ينجذب من جميع أنحاء العالم.
يشير صياد الشارع الشارع أليكس ، من Wanderlust Walks ، إلى Pac-Man-فنًا فسيفسائيًا مستوحى من الفسيفساء الذي تركه الفوضى الفرنسية “Invader” وخالق التعليقات الاجتماعية Go Hung من البيض الورقي المخبأة بين أشجار بانيان المزعجة وخطوات هزيمة الفخذ.
يتحول حرفيًا إلى مطاردة البيض تمامًا ، ويحقق كل من طفلي الداخلي وعشاق الفن الذي يتطور فيه. على الرغم من أنني أتعامل مع أي بيض آخر ، فقد حان الوقت لفهم فن الطب العشبي – وهو أمر تم إتقانه ثقافيًا لعدة قرون.
وعلى مدار 110 عامًا ، قامت شركة Good Spring Company ، وهي شركة شاي ومتجر طبية للأجيال ، بإلغاء خبرتها. لديهم “شاي 24-Herbs” على الصنبور ، وألزم دون أن أعرف ما أضعه في جسدي ، لكنني طمأنته من قبل العديد من الآخرين الذين اجتاحوا كأسًا من الوجبات الجاهزة.
أنا أرتشف المؤامرات ، وليس فقط بدافع الأدب ، حيث يخبرني الدكتور لام-الذي يقدم أيضًا المشورة الطبية وكذلك خبرة في تحطيم الشاي-أنه ، ثقافياً ، يهتم الناس بحلقهم وصحتهم التنفسية. من المؤكد أن الشاي العشبي الـ 24 جعل من المعروف لحلق وتصارع طائرة Baying.
الحديث عن الصحة يجعلني عطشان وجائع. بسهولة ، تفتخر هونغ كونغ ببعض من أكثر أماكن الطعام والشراب على هذا الكوكب. لم يستغرق الأمر وقتًا طويلاً لكي يتم دغدغ حنك في بار ليون ذات الطابع الإيطالي-أفضل بار في آسيا بأكملها ، والثانية في العالم.
إنه المكان المناسب لنيجروني وهو مريح وشمعدان وله شعور جماعي.
قد يصطف الكبد الآن بالتميز ، لكن ماذا عن الأمعاء؟ ستفعل رحلة إلى “مخبأ الشيطان”. لا شيء عن مقهى باو شيطاني – أشبه السماوي. إنها واحدة من مطاعم هونغ كونغ في طاهي التلفزيون الكندي ألفين ليونج ، أو “شيف شيطان” كما يحب أن يكون معروفًا.
كان هذا هو المكان الذي فهمت فيه أسلوب الأكل في هونغ كونغ – اليرقة بكميات وفيرة. استمرت الدورات الفردية والمشاركة في الخروج من المطبخ ، وهي جنة حقيقية للحنك والجحيم لخصري. كانت الفطائر Oxtail ، معكرونة البطلينوس وتوقيع الكاسترد تورت. لكنني تمكنت من التهام كل جزء من القائمة المكونة من ثمانية أطباق.
مع يوم آخر لاستكشاف جانب آخر من هذه المدينة متعددة الأوجه ، إنها بداية مبكرة لجولة سيرا على الأقدام لاكتشاف المجتمعات المتنوعة في كولون. إنها منطقة غنية بالتاريخ والطعام ، ستكون معدتي متوترة في معرفتها.
تم هدم مدينة كولون المسورة السيئة ، وهي الأحياء الفقيرة سيئة السمعة ، في التسعينات وهي الآن حديقة سلمية مع نصب تذكاري صغير. يتبع الخروج من الحديقة ، يتبع نداء “UWU” أو Koel Bird المميز ، كما يفعل “العم” – المصطلح المحترم للإشارة إلى رجل أكبر سناً – يستمر في الدردشة معنا حول المنطقة.
بعد بضع دقائق ، يمرر لي قطعة من الورق كان قد مزق حول الحواف لتشكيل صورة ظلية. ليس عليك الذهاب للبحث عن الفن هنا – يجدك. إنها أشياء مثل هذه تجعلها مكانًا سحريًا ، وعلاقات مرتجلة ولحظات صغيرة.
وقت الطعام ، مرة أخرى. لا يزال المطبخ الكانتونية مهيمنة على الرغم من كونه تحت الحكم البريطاني من عام 1841 إلى عام 1997 ، وفتح المطبخ إلى التأثيرات الغربية. Ladies Street Sik Faan Co هي مرمى حجر من سوق ليلي للسيدات الشهير والمطعم هو إشارة إلى تسعينيات هونغ كونغ. أثبت نخب الروبيان الأسود الكمأة أنه شيء لم أكن أعرف أنني أرغب فيه – ابن عم توست Toast الأفضل.
كان الدجاج الكامل المحمص أكثر من الاعتقاد ، على الرغم من أنه مطلي برأسه الزخرفي – منقار وجميع. وينطبق الشيء نفسه مع أسماك الهامور المقيسة ، والتي تمكنت في النهاية من الانتقال من صفيحة إلى أخرى مع عيدان تناول الطعام بعد معركة طويلة.
على الرغم من ظهور الشاي في كل وجبة ، ومساعدات أخرى إلى الحلق والهضم ، فإن دلاء البيرة ليست في غير مكانها أيضًا. تتم مشاركة الزجاجات حول الطاولة في أوعية مما جعلني أشعر كقطط كحولي. لكن واحدة سعيدة ومحظوظة.
ليس كل يوم حيث يكون من المقبول اجتماعيًا أن تشرب من الأواني الفخارية ، حتى في بريطانيا الصاخبة. شيء واحد لا نصل إليه أيضًا في المنزل هو قناديل البحر المطهو. دعنا نقول فقط إنه طعم مكتسب. الاستيقاظ في فندقي الثاني ، فإن Dorsett Kai Tak من فئة الخمس نجوم خارج المناطق الأكثر صناديق ، ولكن هذه ليست مشكلة مع المترو.
إنه يقع بجوار حديقة Kai Tak Sports ، التي تضم ملعبًا رياضيًا وساحة موسيقية ، ويضم بار كوكتيل كوكتيل على السطح Jin Bo Law – نسخة هونج كونج من مكان لندن الأسطوري الذي أحبه Socialites. إنه يعود إلى الطابق الأرضي ثم رحلة للتوجه إلى آفاق جديدة. يوفر ذروة الترام في سنترال رحلة سريعة حتى فيكتوريا بيك ، والتي يمكن القول إنها أفضل مكان لامتصاص المعالم السياحية. أجد نفسي هناك في يوم ضبابي ، وربما خيبة أمل للبعض الذين دفعوا 99 دولار هونج كونج (9.50 جنيه إسترليني) لرحلة العودة قصيرة.
لكن ليس لي. توفر الغيوم المتداول مناظر جديدة ، واكتشاف ناطحات السحاب المختلفة مع تحول الضباب. تبرز طائرة ورقية حمراء من الأشجار ، ويبدو كما لو أن الزاحف الزاحف سوف يتبعه قريبًا. يا له من مشهد.
لقد حان الوقت لإنهاء الرحلة ، ولكن ليس قبل نصف لتر بارد من Gweilo ، البيرة الحرفية في هونغ كونغ ، والتي تترجم كمصطلح “Westener”. إذا نظرنا إلى الوراء في ناطحات السحاب التي تصطف في فيكتوريا ميناء ، فإنني آخذ في اليومين الأخيرين اللذين كانا ماجستير في الثقافة والمطبخ. في كل مكان تنظر إليه ، وشم ، هناك شيء معروض.
إذا لم تكن قد اكتشفت بالفعل عروضها الانتقائية المتنوعة ، فيجب أن تكون في أعلى قائمة الجرافات الخاصة بك. أتمنى أن يكون على لي في وقت سابق.
احجز العطلة