“ذهبت إلى قرية تونسية جميلة جدًا لدرجة أنه من الصعب عدم التقاط صور لا نهاية لها”

عندما عدت إلى المطبخ وتحت مراقبة مالك، ساعدت في تحضير السلطة التونسية (سهلة) والأطباق التونسية الشهية الشكشوكة والبريك (ليست بهذه السهولة). بالنسبة للبريك، لا تفكر في البناء والأسنان المشقوقة، فكر في مثلث لذيذ من معجنات الفيلو المليئة بالتونة اللذيذة ونبات الكبر والبطاطس والبقدونس والبيض.

الجزء الصعب هو كسر بيضة في وسط الخضار، ثم طي المعجنات على شكل مثلث وإغراقها في الدهون العميقة، دون كسر المعجنات الرقيقة أو الحصول على بيضة صلبة.

من المثير للدهشة أن البيض والمعجنات كانت سليمة. بالطبع، كان الدليل على وجود البودنج هو تناولها، ونعم، ظلت بيضتي لزجة بشكل جميل. طاهٍ بريك استثنائي!

واحدة للوعاء

في ذلك المساء قمت بزيارة مطعم الدار في فندق Residence الذي يقدم الأطباق التونسية الأصيلة، حتى أكثر خصوصية من البريك. استمعت إلى موسيقي محلي في المطعم ذي الديكور التقليدي، حيث تناولت لحم الضأن المطبوخ ببطء مع الأعشاب.

وصل النادل ومعه وعاء فخاري يتصاعد منه البخار وسيف حاد المظهر. وبكل فخر استخدم السيف لفتح الوعاء ليكشف عن الحمل بداخله. لقد كان طبقًا رئيسيًا مليئًا بالدراما والبهجة. في حين أن مطاعم البحر الأبيض المتوسط ​​في فندق Residence L’Olivier ومطاعم Li Bai الصينية كانت مثيرة للإعجاب أيضًا، إلا أنها لم تقدم خدماتها مثل مطعم El Dar الرائع.

يوم عظيم خارج

كان الاسترخاء بجوار حمام السباحة الرائع بالمنتجع أمرًا مغريًا، ولكن حان الوقت لاستكشاف العاصمة التونسية. المحطة الأولى كانت متحف باردو المليء بالفسيفساء والمنحوتات والقطع الأثرية التي ترسم تاريخ تونس. يقع المتحف في قصر يعود تاريخه إلى القرن الخامس عشر، وأشهر كنز المتحف هو فسيفساء للشاعر فيرجيل.

ثم انطلقت لاستكشاف المدينة القديمة والأسواق، وشق طريقي حول متاهة الأزقة القديمة المترامية الأطراف لإجراء القليل من المقايضة. في حين أنك تحتاج إلى ذكائك من أجل الحصول على صفقة، فإن المساومة ليست قريبة من العلاقة العدوانية كما هي الحال في المغرب المجاور.

يقع المسجد الكبير في وسط المدينة المنورة، وكان مرشدي فتحي مصممًا على أن نلقي أنا وأصدقائي نظرة خاطفة على مكان العبادة الإسلامي هذا، والذي يعود تاريخه إلى القرن الثامن.

فضلا عن كونه مصدرا للمعرفة، كان لفتحي العديد من الأصدقاء المفيدين بما في ذلك صاحب كشك الذي قدم لنا الجلباب والشالات لتغطية المسجد. لقد كان من المزعج إلى حد ما أن يتم تغطية النساء في حرارة الشمس بينما كان الرجال يتجولون في السراويل القصيرة. للتذكير، على الرغم من التقدم المحرز في مجال حقوق المرأة، يمكن لتونس أن تشعر بمجتمع أبوي. بالعودة إلى السكن، حان الوقت للتخلص من التوتر في المنتجع الصحي الفخم بالمنتجع والسباحة في المسبح الكبير بمياه البحر. أدى تدليك الظهر في واحة الهدوء هذه إلى تخفيف توترات اليوم مما جعلني مستعدًا لمشاهدة المزيد من المعالم السياحية في اليوم التالي في قرطاج.

السلام على هانيبال وأفياله

على بعد 20 دقيقة فقط بالسيارة من تونس العاصمة تقع بقايا مدينة قرطاج القديمة. إن التجول في أحد أهم مواقع الإمبراطورية الرومانية ورؤية أطلال الحمامات العامة والمدرجات كان هناك إحساس هائل بالتاريخ والأسطورة. من 650 قبل الميلاد إلى 146 قبل الميلاد، كانت قرطاج الفينيقية أقوى مدينة تجارية وتجارية في البحر الأبيض المتوسط، مما جعلها العدو اللدود لروما. ونشبت ثلاث حروب بين القوتين العظميين امتدت لأكثر من 100 عام.

لكن أشهر وأشهر ملحمة كانت الحرب البونيقية الثانية بقيادة حنبعل. عندما كان عمره 25 عامًا، واجه أكثر الهجمات جرأة على الرومان، حيث عبر جبال الألب من وسط أوروبا إلى إيطاليا بجيش قوامه حوالي 30 ألف رجل و15 ألف حصان و37 فيلًا حربيًا. وكانت هذه الأخيرة تعتبر دبابات الحرب الكلاسيكية، ورمزًا للقوة الفينيقية التي بثت الرعب في قلوب الرومان الذين لم يتوقعوا أن يعبر جيشهم سلسلة الجبال غير القابلة للعبور.

شن الجنرال هانيبال وأفيالته الرائعة حربًا على الرومان لمدة 15 عامًا دون الاستيلاء على عاصمتهم. التقى في النهاية بمباراته في الجنرال الروماني سكيبيو وهُزم. ومع ذلك، يظل هانيبال ورحلته في جبال الألب رويًا من أشياء روفرز، ويتم الاحتفاء به في الأساطير والفن والسينما منذ ذلك الحين.

جميلة كصورة

من تاريخ قرطاج الغني سافرت إلى قرية سيدي بوسعيد الخلابة ذات اللون الأزرق والأبيض. تقع هذه القرية الساحرة على منحدر شديد الانحدار ويطل على البحر الأبيض المتوسط ​​اللازوردي، ومن الصعب عدم التقاط صور مذهلة لا نهاية لها لهذه القرية الساحرة بمقاهيها في الهواء الطلق ومعارضها الفنية ومتاجرها الملونة وشوارعها المرصوفة بالحصى.

نظام الألوان المميز مستوحى من بارون فرنسي ثري وقع في حب القرية واستخدم ذوقه الفني لتحويلها إلى مجموعة من البطاقات البريدية المصورة للمنازل المطلية باللون الأبيض بأبواب زرقاء. على مر السنين، استقبلها بعض الزوار المشهورين، بما في ذلك السير ونستون تشرشل الذي كتب جزءًا من مذكراته هناك ورسم صورًا للقرية. إذا كان هذا جيدًا بما فيه الكفاية بالنسبة إلى وينستون، فهو جيد بما فيه الكفاية بالنسبة لي.

احجز العطلة