لن يرغب البريطانيون الذين يبحثون عن الإلهام لقضاء العطلات لعام 2024 في تفويت بعض الجزر المذهلة على بعد رحلة قصيرة مع المسابح البركانية والدلافين والفنادق الرائعة
لقد كان قرارا صعبا. لكن في النهاية لعبت الأمر بأمان. “أنا أتناول الجزر أيها الشيف!” أخبرت هنريكي، مضيفنا وقت الغداء في سلسلة جزر الأزور البرتغالية في وسط المحيط الأطلسي، بينما لوحت بسلاحي المفضل: مكشطة غير حادة.
لقد قيل لنا أننا سنعد العشاء بأنفسنا في وقت لاحق، وهو طبق محلي يسمى كوزيدو داس فورناس. ولكن الحقيقة هي أننا كنا مقشرين للخضروات.
كوزيدو عبارة عن يخنة في وعاء واحد، ولكن ما يجعلها فريدة من نوعها هي طريقة الطهي – حيث يدفنونها في الأرض على ضفاف بحيرة ويتركون الحرارة البركانية الطبيعية تقوم بعملها على مدى سبع ساعات قبل سحبها بقضبان حديدية و تقديمه في المطعم.
لذلك كنت هناك في محطة عمل الطهي الخاصة بي، كابوسًا في مطبخ رجل واحد يرتدي مئزرًا وقبعة طاهٍ. ونظرًا لخيار تقشير الجزرة أو البطاطا التي تبدو غير قابلة للاختراق، فقد اخترت الاختيار السهل. ومن الواضح أنه كان قرارا جيدا. وبعد أن أنجز عملًا سريعًا في تحضير الخضار تحت أنظار هنريكي الفولاذية، عرض عليّ وظيفة في المطبخ بين الحين والآخر.
فقط ضحكات الموظفين، ومسح الدموع، والضرب بالمرفق، جعلني أعتقد أن الأمر لم يكن حقيقيًا تمامًا. وفي كلتا الحالتين، كان من الواضح أنني قدمت مساهمة لا تقدر بثمن في “أخوة الوعاء”. دخلت البطاطس والبطاطا الحلوة والملفوف والدجاج ونقانق الدم والكوريزو وقطع الجزار الكبيرة من لحم البقر وقدم الخنزير وخطم الخنزير وأذن الخنزير.
وماذا كان لديك؟ أذن خنزير، لو أنها تركت لي بالكامل. ولكن لحسن الحظ لم يحدث ذلك. كان الوعاء المعدني المعبأ ملفوفًا في ملاءة سرير، ووقع “الإخوان” (السائحون الجاهلون) بقلم تحديد وذهبنا لإنزاله في مقبرة الطهي الحرارية الأرضية. وكانت النتيجة مثيرة. كان يجب أن تجرب الجزر.
لا يمكن أن يكون هناك العديد من الأماكن التي يكون فيها الثقب في الأرض هو أبرز ما في الأمر. إلا إذا كنت لاعب غولف. أو كهف. أو متعهد دفن الموتى في عطلة رجل الحافلة. لكن جزر الأزور هي مكان استثنائي يتمتع بعجائب ما قبل التاريخ وجماله الطبيعي.
من أعماق الحساء البدائي في بلدة فورناس، تتدفق الفقاعات البركانية وتهسهس، والبخار يتطاير بكثافة في الهواء، ورائحة الكبريت التي لا لبس فيها هي اعتداء على الحواس. لكنها تجربة تماما. كنت على أكبر جزر الأرخبيل التسع النائية، ساو ميجيل، الملقبة بالجزيرة الخضراء، على بعد 1000 ميل من البر الرئيسي.
أول ما يمكن قوله عن جزر الأزور هو أنها ليست جنة للباحثين عن الشمس. عندما تمطر، تمطر. وتمطر كثيرا. لكن المناخ المعتدل والمعتدل يجعلها وجهة على مدار العام لمحبي الطبيعة والمتنزهين والباحثين عن العافية ومحبي المناظر الطبيعية الرائعة والطعام والثقافة… في الواقع أي شخص ليس هدفه الاستلقاء على الشاطئ لمدة أسبوعين.
وإذا لم يكن استنشاق الكبريت هو الشيء المفضل لديك، فلدي أخبار جيدة. إن صور البطاقات البريدية التي ستراها في الكتيبات الإرشادية هي مجموعة مختارة من الثروات من البحيرات المذهلة في فوهات البراكين الخامدة إلى المناظر الطبيعية المتعرجة التي حفرتها العناصر. يبدو الأمر كما لو أن شخصًا ما قد أخذ مخلبًا عملاقًا يشبه الإله إلى الساحل الأكثر وعورة في جنوب ويلز وأغرقه في وسط المحيط، وأزال مصانع الصلب وأضاف أشياء مثل مشاهدة الحيتان.
لقد خرجنا على أحد الأضلاع، وعلى الرغم من أن البحث عن الحيتان كان بمثابة مطاردة جامحة، فقد صادفنا ثلاث مجموعات منفصلة من الدلافين – والتي، دعونا نواجه الأمر، أكثر متعة على أي حال – تركب الأمواج، وتتقاطع مع القوس والبطن -الصفع السطح. يخبروننا عمومًا أنهم يقضون وقتًا أفضل بكثير من البشر.
ثم تناولنا طعام الغداء في مجموعة مختارة من المطاعم الرائعة خلال إقامتنا، Meia Nau في منتجع Pedras do Mar (جرب الجمبري مع الثوم والليمون وحلوى كريم بروليه بالشاي الأخضر). ما هي الطريقة الأفضل لتناول وجبة من أربعة أطباق بدلاً من الاسترخاء بجوار حمام السباحة؟
ومع ذلك، تم اصطحابنا في سيارة دفع رباعي للقيام بجولة سريعة بسيارة جيب على حلقة من الطرق غير المجهزة حيث تموت الحفر، حول حافة الحفرة التي يبلغ طولها 15 ميلًا لبحيرة سيت سيداديس. تقول الأسطورة أنهما في الواقع بحيرتان تشكلتا من دموع الحب الممنوع بين أميرة وراعي. أو – مجرد نظرية – أنها تشكلت بشكل طبيعي مع مرور الوقت في كالديرا بركان خامد. إنه بالتأكيد واحد من الاثنين.
إذا كنت تريد معرفة أي منها، ما عليك سوى سؤال دليلنا إدواردو، وهو عبارة عن موسوعة متنقلة تحتوي على مجموعة من الحقائق المحلية والتوافه… “تشكل هذا البركان نتيجة لثوران بلينيان، في حين كان هذا البركان سترومبوليان.” “كان أجداد توم هانكس وكاتي بيري من هنا.” وهذا التواضع: “من بين 800 فرقة نحاسية في البرتغال، هناك 110 فرقة في جزر الأزور.” تخيل حروب العشب في مركز التسوق في عيد الميلاد.
تضم ساو ميغيل أيضًا مزارع الشاي الوحيدة في أوروبا، وقمنا بزيارة شركة Gorreana التي لا تزال شركة عائلية منذ تأسيسها في عام 1883. يمكنك المشي بين النباتات على مساحة 32 هكتارًا تنحدر إلى الساحل، وحتى مشاهدة النساء في المصنع يفرزن مزارع الشاي. الشاي باليد.
وكانت المحطة التالية هي وجهة نظر بيكو دو فيرو فوق بحيرة فورناس حيث سنحدث قريبًا ثورة في عالم الطهي. يمكنك التنزه بأمان على طول الممشى بين فومارول مثيرة وينابيع مغلية. بعد ذلك كانت حديقة تيرا نوسترا، التي تضم 2000 نوع من الأشجار والنباتات، ولكنها تشتهر بمسبحها الحراري الغني بالحديد. أخذنا السير عبر قرية فورناس إلى ساحة حيث صنعوا ميزة سلسة للفتحات البركانية.
وبذلك عادت جماعة Brotherhood of the Pot إلى مطعم À Terra، مطعم Octant Furnas لتذوق ثمار عملنا، وفي اليوم التالي سافرت إلى لشبونة للإقامة في فندق Vila Galé Collection Palácio dos Arcos ذو الخمس نجوم – جميعها لقد سئمنا للغاية من مآثرنا لما بدا وكأنه سياحة لمدة أسبوع في يومين كاملين لاكتشاف العاصمة البرتغالية.
فهل وقعت في حب جزر الأزور؟ رقم ليس الحب. أحببت ذلك كثيرا جدا. وسأحظى دائمًا بـ cozido das Furnas. قد أتحدى البطاطا في المرة القادمة.
احجز العطلة
- تقدم طيران تاب البرتغالية رحلات على مدار العام إلى جزر الأزور (ساو ميغيل وتيرسيرا) عبر لشبونة من مطار هيثرو وجاتويك ومانشستر. تبدأ الأسعار من 215 جنيهًا إسترلينيًا للعودة إلى ساو ميغيل ويمكن إضافة محطة توقف في لشبونة دون أي تكلفة إضافية. flytap.com
- تبدأ أسعار الغرف في فندق The Lince Hotel في بونتا ديلجادا، في ساو ميغيل، من حوالي 82 جنيهًا إسترلينيًا لليلة للمبيت والإفطار. thelincehotels.com
- تبدأ أسعار الغرف في فندق Vila Galé Collection Palácio dos Arcos في باكو دي أركوس، بالقرب من لشبونة، من حوالي 120 جنيهًا إسترلينيًا في الليلة للمبيت والإفطار. vilagale.com
- مزيد من المعلومات في Visitazores.com Visitlisboa.com