تعد المدينة الساحرة في أيرلندا مكانًا جديًا للحصول على طعام جيد ومناظر خلابة وتصفح الكثير من المتاجر المستقلة
مدينة خلابة في مقاطعة كورك تشتهر بشوارعها الساحرة ومنازلها الملونة وإطلالاتها على الميناء وتشتهر أيضًا بأنها “عاصمة الطعام الذواقة” في أيرلندا والتي تعرض أفضل المأكولات المحلية والعالمية.
كينسالي هي ميناء تاريخي ومدينة لصيد الأسماك على الساحل الجنوبي لأيرلندا، وتقع في بداية الطريق الأطلسي البري وهي غنية بالتاريخ بما في ذلك موقع معركة كينسالي المحورية عام 1601.
ولكن بعد ذلك، في السبعينيات، حدث شيء ما للمدينة الخيالية التي رسخت مكانتها كوجهة طعام من شأنها أن تضع المطبخ الأيرلندي بشكل مباشر على الخريطة.
كان موقع كينسالي الساحلي يعني بالفعل أن المأكولات البحرية كانت عنصرًا أساسيًا في عروض الطعام، ولا يزال المحار وبلح البحر وجراد البحر وسرطان البحر من العناصر الأساسية في قوائم الطعام المحلية.
بعد ذلك، في عام 1976، تم تأسيس Kinsale Good Food Circle وتوصلوا إلى فكرة إقامة مهرجان للذواقة في الخريف.
قررت المطاعم العمل معًا لتحسين معاييرها الفردية وتم إنشاء زيارات لمفتشين مجهولين قاموا بإنتاج انتقادات مفصلة تم توزيعها على الأعضاء المعنيين ومناقشتها في اجتماعات المجموعة.
اليوم، مع استمرار مهرجان الطعام في Good Food Circle كواحد من أطول مهرجانات الطعام الباقية، يعد مشهد الطعام في Kinsale مزيجًا نابضًا بالحياة من المأكولات التقليدية والحديثة مع التركيز على المكونات المحلية الطازجة وتقنيات الطبخ المبتكرة.
تضم المدينة الآن أكثر من 60 مطعمًا ومقهى، بدءًا من المطاعم الفاخرة وحتى المقاهي والحانات غير الرسمية – مع مطعم واحد حاصل على نجمة ميشلان.
بالإضافة إلى مشهد الطعام الذي لا مثيل له، فإن كينسالي غارقة في تاريخ يمتد إلى 1000 عام مع مناطق الجذب التي يجب مشاهدتها في تشارلز فورت وجيمس فورت، ولها شاطئ جميل وشوارع ملونة ومناظر مثيرة وأكوام من عوامل الجذب.
كما أنها موطن للعديد من المحلات المستقلة التي تجمع بين مجموعة مختارة من النخالات العالمية مثل التصميمات المحلية والأيرلندية.
من خلال الجمع بين هوية الطهي القوية مع محيطه الخلاب والملون، عزز كينسالي سمعته كوجهة الذواقة الأولى في أيرلندا ومكان رائع للزيارة.