حصري:
يشرب لورانس جولدسميث في مقاطعة نوفا سكوتيا ، والثقافة ، ونبيذها ، والتحقق
كانت فكرتي المسبقة عن نوفا سكوتيا من برية شاسعة ، وسواحل رائعة ومأكولات بحرية كبيرة ، وخاصة جراد البحر.
كل هذا حاضر وصحيح ، لكن من المفاجئ أن يكون للمقاطعة أيضًا 20 من مزارع الكروم التي تنتج نبيذًا عالميًا. إنها صناعة شابة ، ولا يتم تصدير أي من النبيذ ، وبالتالي السبب ليس معروفًا. وهذا هو الطلب المحلي على pinots المزروعة في المنزل و chardonnays بحيث يمكن لصانعي النبيذ إنتاج ما يكفي فقط لتزويد السوق المحلية.
حريصًا على معرفة المزيد ، قمنا بزيارة أقدم مصنع نبيذ في أتلانتيك كندا ، Domaine de Grand Pre ، في وادي أنابوليس. إنه بلد النبيذ في كندا الأطلسي مع أكثر من 70 من مزارعي العنب
يمكنك فقط الحضور إلى Domaine وطلب تجربة تذوق النبيذ ، لذلك فعلنا ذلك. إنها تديرها عائلة شتوتز ، في الأصل من سويسرا. افتتحوا في عام 1994 ، جلبوا خبرة مزارع الكروم الأوروبية إلى نوفا سكوتيا. إنهم مغامرون تمامًا ، حيث ينتجون نبيذًا برتقاليًا غير عادي وهو لون حي ومستساغة بشكل مدهش.
أفضل مبيع هو خليج المد والجزر – النبيذ المميز في نوفا سكوتيا. تم إطلاقه في عام 2012 كقرب مثالي للمأكولات البحرية المحلية الرائعة. إنه نبيذ مختلط وجدته بارد ، هش وأكثر وضوحًا.
بقينا في Domaine وتناولنا العشاء في فناء جميل يطل على الكرم. صوت واحد من أفضل 20 مطعم الخمر في العالم ، لا يخيب الطعام.
بالإضافة إلى اكتساب سمعة كمنطقة ذات جودة عالية من النبيذ ، تتمتع نوفا سكوتيا بمشهد طعام جيد سريع النمو وخاصة في العاصمة هاليفاكس. قمنا بزيارة مطعمين جديدين بسرعة تكتسب سمعة للتميز.
في أمسيةنا الأولى ، تناولنا العشاء في مطعم Tribute Food Wine Fire الذي يقع في وسط المدينة على الممر. يديره طاهي شاب جذاب ، كولن بيبينجتون ، الذي تدرب في مطابخ أفضل في لندن وباريس. لقد أحضر كل هذه التجربة إلى الوطن لطهي الطعام الرائع المصنوع من المنتجات الطازجة من المصادر محليًا. كان الهلبوت مع Sunchokes و Rhubarb و Piccata فرحة ذوبان في الفم).
أخذتنا ليلتنا الثانية في المدينة إلى مطعم Mystic في منطقة Queen’s Marque على الممر. مكان أنيق مع نوافذ ضخمة تطل على المحيط الأطلسي.
هناك قوائم تذوق من خمسة أطباق معروضة. على الألغام ، كان الكافيار الأكاديمي يقدم مع صفار البيض المدخن ونباتات البحر البرية والخردل البحري من المحتمل أن يكون الطبق الأكثر هدوءًا.
هناك طريقة رائعة للتعرف على هاليفاكس هي القفز على Halifax Harbour Hopper ، وهي مركبة برمائية عسكرية سابقة قبل الكندية. تجلس عالياً فوق حركة المرور والاستمتاع بجولة روى حول هذه المدينة التاريخية والساحرة. بدءًا من موقع Citadel Hill الوطني التاريخي ، مع إطلالات بعيدة المدى حول الميناء ، تتأرجح الجولة عبر وسط المدينة النابض بالحياة.
أفضل جزء هو عندما تصنع السيارة دفقة كبيرة أثناء مغادرتها الطريق ، ويدخل الماء وتتحول إلى قارب. ثم قمنا بسرور حول الواجهة البحرية هاليفاكس. ليس من المستغرب أن تكون هذه هي أكثر التجربة السياحية شعبية في المدينة.
أحد الأشياء التي تعلمناها في جولة Hopper هي أن جثث الكارثة Titanic قد أعيدت إلى هاليفاكس ودُفن الضحايا في ثلاث مقابر في جميع أنحاء المدينة. يمتلك المتحف البحري في المحيط الأطلسي معرضًا رائعًا للبيتان الذي يروي قصة السفينة المحكوم عليها. أيضا هناك عدد كبير من المصنوعات اليدوية المعروضة التي أعيدت من موقع الحطام. الأكثر إثارة من هؤلاء كونهم زوج من الأحذية الصغيرة التي تنتمي إلى صبي صغير فقد حياته عندما سقطت السفينة.
تركنا المدينة في رحلتنا على الطريق عبر المقاطعة ، توجهنا إلى طريق المنارة ذات المناظر الخلابة وتوقفنا في Peggy’s Cove – وهي قرية صغيرة لصيد الأسماك التي تضم منارة Peggy’s Point ، واحدة من أكثر المعالم في كندا.
هذه محطة رحلة لسفن الرحلات البحرية من هاليفاكس ويمكن أن تصبح مشغولة للغاية.
بعد ذلك على خط سير الرحلة ، كانت رحلة على متن قارب حول جزيرة أوك مع قائد ترفيهي توني سامبسون ، وهو خبير في مجال البقاء على قيد الحياة ، والغواص التجاري في أعماق البحار ، ونجم تلفزيون الواقع ، ومالك Salty Dog Sea Tours الموجود على الشاطئ الغربي.
لعنة جزيرة أوك هي مسلسل تلفزيوني طويل الأمد حيث يبحث شقيقان ، ريك ومارتي لاجينا ، عن خزانة بعيد المنال من الكنز المدفون. لدى الفولكلور أنه قبل قرون من القراصنة ، أو ربما فرسان تيمبلار ، يختبئون كمية هائلة من الذهب أو المصنوعات اليدوية في الجزيرة.
توني سامبسون هو الغواص في البرنامج التلفزيوني وأفلام جميع المشاهد تحت الماء. إنه أيضًا شيء من صياد الكنز نفسه وأظهر لنا عملات ذهبية ومجوهرات وجدها أثناء غوص السفن في جميع أنحاء العالم.
لا يمكنك زيارة نوفا سكوتيا وليس لديك جراد البحر. واحدة من أفضل الأماكن لتجربة هذا الطبق الوطني في مطعم هال هاربور وجبال جراد البحر في سنترفيل ، حيث يهبط الصيادون على بيعهم للبيع والجوار مباشرة هو المطعم.
يجب أن أعترف أنني لم أتناول جراد البحر بالفعل من قبل ، وبعد أن قمت بعمل فوضى تفتح ، وجدت أنه لذيذ. لحوم حلوة تنخفض مع بيرة محلية.
إن نوفا سكوتيا ليست سوى رحلة مدتها ست ساعات من المملكة المتحدة وشعرت بمقاطعة مرتاح للغاية مع صناعتها السياحية سريعة النمو.
تقول لوحات تسجيل السيارات “نوفا سكوتيا ، ملعب أتلانتيك في كندا”. يبدو الأمر أنه مع المساحات المفتوحة الواسعة والغابات ومناظر المحيط والهواء النقي والقرى الجميلة مع منازل اللوح الناتبي والسكان المحليين الودودين يبعث على السخرية.
لقد خدشنا سطح كل ما هناك فقط لرؤيته والقيام به. أشعر أنه يمكنك العودة عدة مرات إلى هذا المكان السحري ولن يتقدم في السن.
الوصول إلى هناك
طيران كندا تمر من هيثرو إلى هاليفاكس ، نوفا سكوتيا ، من عائد 402 جنيه إسترليني. Aircanada.com
احجزه
تبدأ الغرف في فندق Sutton Place في هاليفاكس بسعر 193 جنيهًا إسترلينيًا في الليلة. suttonplace.com
تبدأ كابينة الغابات السوداء في خليج ماهون من 128 جنيهًا إسترلينيًا في الليلة. Blackforestcabins.ca
تبدأ الغرف في Digby Pines Golf Resort و Spa في Digby بسعر 144 جنيهًا إسترلينيًا في الليلة. digbypines.ca
تبدأ الغرف في Evangeline Inn و Motel في Grand Pre بسعر 161 جنيهًا إسترلينيًا في الليلة. thevangeline.ca
مزيد من المعلومات
atlanticcanadaholiday.co.uk novascotia.com