يعد Ynyshir في Machynlleth و Powys و Moor Hall في Aughton و Lancashire و Da Terra في Bethnal Green ولندن و The Ledbury في Notting Hill ، لندن من بين أفضل المطاعم في المملكة المتحدة ، وفقًا لجوائز المطاعم الوطنية
يعد المطعم الموجود في حظيرة مع إطلالات على جدار هادريان من بين أفضل 10 مطاعم في البلاد.
في حين أن الطعام البريطاني قد يأتي أحيانًا لوقت عصيب من الأكل المميزين في البلدان بما في ذلك فرنسا وإيطاليا ، فإن المملكة المتحدة هي موطن للعديد من المطاعم الاستثنائية إذا كنت تعرف أين تبحث.
في كل عام ، تحدد جوائز المطاعم الوطنية الأفضل في الدولة وتقدم طابع الموافقة المرموق للقلة المختارة.
العديد من هؤلاء الذين تم اختيارهم سوف يعيدونك إلى الوراء إذا قررت الزيارة ، لكنهم قد يكونون مثاليين لمناسبة خاصة.
نلقي نظرة على أفضل 10 أدناه …
1. ينشير – ماتشينليث ، بوويز
جاء Ynyshir على رأس القائمة هذا العام ، وسوف يلهم بلا شك الكثير من الحج إلى النصف الجنوبي من حديقة سنودونيا الوطنية.
المطعم محاط بشجيرات الرودودندرون وحديقة واسعة – في تناقض طفيف مع “الطعام الذي لا يقبل المساومة والمتأثر بآسيا” الذي ينتجه الشيف جاريث وارد.
يمكن للضيوف مشاهدة الطهاة أثناء العمل في مطبخهم المفتوح بالكامل ، حيث يتم تحضير وجبات “مليئة بالدهون واللحوم” ، على خلفية إيقاعات منسق الموسيقى الداخلي.
كتب حفل توزيع جوائز المطاعم الوطنية: “نهجه مختلف بشكل مذهل عن القاعدة – وهو تزاوج غريب ولكنه فعال بين المنتجات عالية الجودة والنكهات الآسيوية والتقنية غير العادية التي يتم تقديمها في سلسلة من الوجبات الصغيرة”.
2. مور هول – أوغتون ، لانكشاير
تم افتتاح Moor Hall في عام 2016 في مبنى تاريخي محمي من الدرجة الثانية يعود تاريخه إلى القرن الثالث عشر. ليس هذا فقط ، فهي تحتوي على خمسة أفدنة من الحدائق مع بحيرتها الخاصة.
في غضون عامين فقط من افتتاح المطعم ، حصل المطعم على نجمتي ميشلان.
يحتوي على غرفة جبن كبيرة حيث يتم تشجيع رواد المطعم على زيارتها لتحديد اختياراتهم ، و Charcuterie في المنزل وخلايا نحل توفر العسل للمطعم.
الضيوف في أيدي الطهاة إلى حد كبير ، مع أربعة أو ثمانية قوائم تذوق هي الخيار الوحيد ، ولكن من غير المرجح أن يخيب أملك.
3. دا تيرا – بيثنال جرين ، لندن
افتتح الشيف البرازيلي رافائيل كاجالي Da Terra في يناير 2019 وحصل على أول نجمة ميشلان متأخرة ثمانية أشهر فقط ، قبل أن يفوز بثانية في عام 2021.
يجمع المطعم بين النكهات البرازيلية والإيطالية عبر قائمة من سبعة أطباق في الغداء وقائمة من عشرة أطباق على العشاء.
يكتب إليت ترافلر: “اليوم ، تجر السياح الأثرياء وذواقة الذواقة المميزين من وسائل الراحة في المنطقة 1”.
“نادرًا ما يصاب أولئك الذين يفعلون ذلك بخيبة أمل. ما يجدونه هو طاهٍ موهوب للغاية يتخطى حدود مشهد المطاعم الراقية في لندن من خلال تجارب الطهي المبتكرة.”
4. The Ledbury – نوتنج هيل ، لندن
بعد عامين من إغلاقه أثناء الوباء ، أعيد افتتاح مطعم شمال لندن في عام 2022 بنفس الصفات التي أكسبته سمعته – “أي هوس بالمنتجات عالية الجودة ؛ نهج فريد للطهي يمزج بين العناصر الكلاسيكية والمعاصرة معًا بسلاسة” ، وفقًا لجوائز المطاعم الوطنية.
يشتهر المطعم باحتوائه على مكونات عالية الجودة ، مع لحم الغزال جيدًا بشكل خاص بسبب أعمال المالك التي تعمل بدوام جزئي في مجال الألعاب. يُزرع الفطر في الموقع في خزانة يمكن التحكم فيها بالرطوبة.
5. بوكون راسين – فارينجدون ، لندن
“القوائم في Bouchon Racine يتم طباشيرها كل يوم ، ولكن نادرًا ما تكون القوائم القوية مثل شرائح اللحم ، escargots ، وكريم الكراميل مع أرماجناك برقوق غير متوفرة ، نادرًا ما تكون متوفرة ،” يكتب NRA.
هذا ليس مطعمًا رائعًا للنباتيين لأن اللحوم هي التركيز الأساسي. يُعد لحم العجل المشوي مع زبدة الروكفورت والأرانب مع صلصة الخردل من الأشياء المفضلة بشكل خاص بين الحشود آكلة اللحوم.
تظل حانة Three Compasses في الطابق السفلي مفتوحة وهي مكان جيد لتناول نصف لتر بعد العشاء.
6. مطعم باين – إيست وال هاوس ، نورثمبرلاند
خرج مطعم Pine من بواباته العام الماضي ، وفاز بنجمة ميشلان بعد تسعة أشهر فقط من افتتاحه في عام 2021.
إنه يقع فى حظيرة أبقار قديمة وذات مناظر مذهلة على مناظر نورثمبرلاند الطبيعية وجدار هادريان ، مع “بيئة لمسية من الأخشاب الخفيفة والفراء مع توهج دافئ أثيري تقريبا مع غروب الشمس من خلال نافذتها الكبيرة”.
يتم إعداد العديد من الدورات العشرين التي تعالج العشاء من طعام يتم الحصول عليه من ريف نورثمبرلاند أو يتم زراعته داخل حديقة المطبخ الخاصة بالمطعم.
7. فندق ريتز – مايفير ، لندن
ليس مطعمًا جديدًا مثيرًا تمامًا ، ولكنه بالتأكيد مطعم به الكثير من التألق والكثير من السحر التاريخي.
تمتلئ فندق Ritz بالمرايا المذهبة والثريات الذهبية المزخرفة ، وهي مزينة بلوحة ألوان وردية مصممة لتكمل مكياج أحمر الخدود للسيدات.
تسلط جوائز المطاعم الوطنية الضوء على الفندق الشهير باعتباره “حاملًا قياسيًا لتناول الطعام الفخم”. إذا كنت تبحث عن طعام فرنسي كلاسيكي وأنيق ، فهذا هو المكان المناسب لك.
8. كور كلير سميث – نوتنج هيل ، لندن
كانت رامزي كلير سميث أول امرأة بريطانية تحمل ثلاث نجوم ميشلان عندما كانت تعمل في مطعم جوردان رامزي. منذ افتتاح مكانها الخاص في عام 2017 ، حققت نفس الرقم.
صممت أفضل طاهية في العالم لمرة واحدة قائمتين للتذوق – واحدة تركز على الأطباق الكلاسيكية والأخرى تعتمد بشكل أكبر على المواسم – وعرض انتقائي.
9. الضفدع لآدم هاندلينج – كوفنت جاردن ، لندن
تدرب الشيف الاسكتلندي في فندق Gleneagles قبل أن يصل إلى نهائيات MasterChef: The Professionals في عام 2013.
تم تصميم مطعمه الواقع في وسط لندن لتقديم طعام راقٍ دون أن يكون متجهمًا ، ويقدم أطباق بريطانية ذات تأثيرات عالمية.
في وقت معين من العام ، يتحول Frog إلى الكمأة ، طبق كامل من الوافل والقشدة الحامضة والكافيار هو توقيعه غير المعتاد إلى حد ما.
10. كول – ماريليبون ، لندن
KOL هو مطعم يجمع بين الروح المكسيكية والمكونات البريطانية ، في محاولة للحفاظ على البيئة قدر الإمكان.
يقدم قائمتين محددتين من ستة وتسعة دورات مع رواد المطعم مع إعطاء الاختيار بين خد لحم الخنزير كونفيت أو الأخطبوط المشوي الكامل لمرافقة التورتيلا الخاصة بهم للطبق الرئيسي.
تحتوي العديد من الأطباق على لمسة من الفاكهة أو الهابانيرو الحار أو نكهة الفاكهة أو الخضار المخمرة.