في حين أن تحقيق التوازن بين الأكل الصحي والميزانية المتضائلة قد لا يكون بالأمر السهل، إلا أنه مع التوجيه الصحيح وفهم التغذية، فإنه ليس مهمة مستحيلة.
يعد شهر يناير هو الوقت المناسب للتخلص من العادات القديمة والسعي إلى التجديد، ولكنه أيضًا فترة يجد فيها البريطانيون أنفسهم يعانون من ضائقة مالية بعد فترة عيد الميلاد، وهو ما قد يكون صعبًا للحفاظ على نمط حياة صحي.
بعد فترة الاحتفالات واحتفالات رأس السنة الجديدة، نبحث جميعًا عن طرق لتحسين صحة أمعائنا بينما نتطلع إلى الأشهر الـ 12 المقبلة. في حين أن تحقيق التوازن بين الأكل الصحي والميزانية المتضائلة لا يمكن أن يكون بالأمر السهل، إلا أنه مع التوجيه الصحيح وفهم التغذية، فإنه ليس مهمة مستحيلة.
انسَ الحميات الغذائية البدائية والأقراص الفاخرة والأنظمة الحمقاء – فالفواكه والخضروات لا تزال مصدرًا جيدًا للفيتامينات والألياف والمواد المغذية الأساسية الأخرى ويجب دمجها في نظامك الغذائي اليومي للمساعدة في منح معدتك فرصة للتعافي. يمكن للفيتامينات أن تقلل الالتهاب وتسهل على الجسم امتصاص المحتوى الغذائي من الطعام.
تقول سامانثا جرينر، خبيرة الصحة في شركة Simply Supplements: “إن الحصول على الفيتامينات أمر مهم للصحة الجيدة والعافية بشكل عام، ويمكنك القيام بذلك بميزانية محدودة. توفر الفواكه والخضروات الكثير مما تحتاج إليه. السبانخ الخضراء الورقية عبارة عن نجم شامل ومليء بالحديد ومضادات الأكسدة والفيتامينات C وK.”
وأضافت: “يمكنك إضافة السبانخ إلى كل شيء تقريباً. جربها مع الكاري أو البيتزا، أو استخدمها كقاعدة لسلطة لذيذة أو في عصير”. وفيما يلي، حدد خبير التغذية أفضل ثمانية أطعمة مليئة بالفيتامينات والألياف يمكنك شراؤها في شهر يناير – كل ذلك دون إنفاق الكثير من المال.
البطاطا الحلوة
لا يقتصر الأمر على أن مذاقها لذيذ فحسب، بل تعد البطاطا الحلوة مصدرًا جيدًا لفيتامين أ ويمكن أن تساعد في تناول الألياف والبروتين. ويضيف جرينر: “إنها أيضًا بديل صحي للأشخاص الذين يجدون أن لديهم الكثير من البطاطس العادية في نظامهم الغذائي. حاول إعداد بعض البطاطس الحلوة المقلية، أو إضافتها إلى الكاري أو في الحساء”.
سبانخ
يقول جرينر إن السبانخ هي إضافة رخيصة ومفيدة لمعظم الوجبات. وأوضحت: “هذه الورقة الخضراء مليئة بالحديد ومضادات الأكسدة التي تحمي خلايانا من التلف. كما أنها مليئة بفيتامين C لدعم جهاز المناعة لدينا وفيتامين K وهو ضروري لتخثر الدم وبناء عظام قوية”.
البرتقال
يعتبر البرتقال من أفضل الفواكه لاحتوائه على فيتامين C، الذي يساعد على تعزيز صحة الجلد والأسنان والحفاظ على وظيفة الجهاز المناعي. ويقول جرينر: “إن أسهل طريقة لدمج البرتقال هي تناوله كقطعة من الفاكهة بعد الوجبة. وبدلاً من ذلك، يمكنك عصيره أو صنع كعكة برتقال لذيذة.”
عدس
يقترح جرينر استخدام العدس لتجميع الوجبات التي تحتوي على اللحوم مثل فطيرة الراعي والبولونيا والفلفل الحار. وتشرح قائلة: “ليس العدس مصدرًا جيدًا للبروتين فحسب، بل يعد العدس رائعًا في تزويدنا بفيتامينات ب. فهو مصدر جيد لفيتامين ب1 وفيتامين ب9 المهمين لتحويل الغذاء إلى طاقة وضروريين للخلايا”. النمو والانقسام.”
طماطم مقطعة معلبات
يقول جرينر: “تحتوي الطماطم المعلبة ذات الميزانية المحدودة على الكثير من فيتامين سي وبعض فيتامينات ب”. “استخدمها لصنع صلصة المعكرونة أو إضافتها إلى الحساء أو استخدامها لتجميع الأوعية المقاومة للحرارة.” ستكون الطماطم المعلبة أيضًا واحدة من أرخص العناصر في قائمة البقالة الخاصة بك.
بيض
على الرغم من ارتفاع أسعار البيض، إلا أنه لا يزال بروتينًا منخفض التكلفة مقارنة بمصادر بروتين اللحوم. يقول جرينر: البيض غذاء رائع غني بالفيتامينات ويمكنك تحويله إلى وجبة صحية في دقائق. فهي غنية بالفيتامينات B وD. حاول إعداد عجة البيض أو فطيرة لذيذة أو ببساطة سلق بعض البيض على الإفطار.
الشوفان
يعد الشوفان مصدرًا رائعًا للطاقة البطيئة الإطلاق ويمكن استخدامه في العصيدة أو الشوفان طوال الليل أو اتباع اتجاه الشوفان المخبوز – وجميعها منخفضة التكلفة ومتعددة الاستخدامات بشكل لا يصدق. يقول جرينر: “الشوفان في العصيدة هو وجبة إفطار متوازنة تحتوي على مستويات كبيرة من الكربوهيدرات والبروتين والدهون ويمكن جعلها مغذية إضافية عن طريق إضافة الفواكه المفضلة لديك في الأعلى”.
توت مجمد
وأخيرا، يعتبر التوت المجمد وسيلة فعالة من حيث التكلفة للحصول على المزيد من الفاكهة في جسمك. يقول جرينر: “هذه طريقة فعالة من حيث التكلفة لإدخال المزيد من الفاكهة في نظامك الغذائي. جرب كيسًا مختلطًا من التوت. يعتبر التوت الأزرق والفراولة مصدرًا جيدًا لفيتامين C والألياف، ويمكنك إضافتها إلى الزبادي أو استخدامها لصنع ملس.”