يقول العلماء إن تناول نظام غذائي عالي البوتاسيوم بما في ذلك الأطعمة مثل الموز والسبانخ والبطاطا المخبوزة يمكن أن يعزز صحة القلب ويفضل خطر قصور القلب
تشير الأبحاث إلى أن تناول الموز يمكن أن يخفض خطر قصور القلب والموت.
فاكهة Bendy عالية في البوتاسيوم وأظهرت دراسة أن الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في القلب يقللون من مخاطرهم بربع من خلال استهلاك المزيد من المعادن الأساسية. أظهرت تجربة من 1200 مريض يعانون من مزيل الرجفان القابل للزرع أن تعزيز البوتاسيوم خفضت خطر القبول في المستشفى بسبب عدم انتظام ضربات القلب أو قصور القلب والموت بنسبة 24 ٪. الأطعمة الأخرى عالية في البوتاسيوم هي الملفوف والسبانخ والبروكلي وبراعم بروكسل والبطاطا المخبوزة.
وقال مؤلف الدراسة البروفيسور هينينغ بوندجارد ، من مستشفى جامعة كوبنهاغن: “قد لا يفيد تناول غذائي أعلى للبوتاسيوم المرضى الذين يعانون من أمراض القلب فحسب ، بل ربما جميعنا ، لذلك ربما ينبغي لنا جميعًا تقليل الصوديوم وزيادة محتوى البوتاسيوم في طعامنا”.
اقرأ المزيد: تظهر الدراسة أن اللقاح ضد القوباء المنطقية يمكن أن يقطع مخاطر النوبات القلبية بحلول خامس.اقرأ المزيد: تقول دراسة جديدة أن اللحوم يمكن أن تحمي من السرطان
نظرت الدراسة ، التي تم تقديمها في الجمعية الأوروبية لأمراض القلب في مدريد ، في تأثير إضافة البوتاسيوم إلى الوجبات الغذائية في شكل طعام ومكملات مكملات.
الغذائية الغربية مرتفعة بشكل عام في الملح ، وتسمى أيضًا الصوديوم ، والتي يتم إخفاؤها في الكثير من الأطعمة المصنعة. يرتبط الكثير من الملح بارتفاع ضغط الدم وخطر أكبر للنوبات القلبية والسكتات الدماغية.
البوتاسيوم هو إلكتروليت حيوي لوظيفة الأعصاب ، وتقلص العضلات والحفاظ على دقات قلب منتظمة. كما أنه يزيد من كمية الملح التي يزيلها جسمك عبر Wee.
قال البروفيسور بوندجارد: “لقد تطور جسم الإنسان على نظام غذائي غني بالبوتاسيوم ، والفقير الصوديوم عندما ولدنا ورفعنا على السافانا في تناول الفاكهة والخضروات.
“نميل الآن إلى الذهاب إلى نظام غذائي حديث يتم معالجته ، وكلما زاد معالجته ، نرى المزيد والمزيد من الصوديوم في الطعام وأقل البوتاسيوم. لقد تغيرت النسبة بين الاثنين من 10: 1 إلى 1: 2 وهو تغيير كبير. البوتاسيوم أمر بالغ الأهمية للوظيفة القلبية ، ونحن نعرف من الدراسات البوتاسيوم المتدنية زيادة خطر الترشيح في القلب.
“إذا ذهبنا إلى ما دون المعدل الطبيعي ، فهناك زيادة ملحوظة في أحداث القلب والأوعية الدموية. حتى في المعدل الطبيعي ، لدينا خطر أعلى في البوتاسيوم منخفضة الطبيعية مقارنةً بالطبيعية. السؤال البسيط الذي طرحناه في التجربة هو هل سنفيد المرضى عن طريق زيادة البوتاسيوم؟”
يحتوي الموز على حوالي 500 ملجم من البوتاسيوم ، ويحتوي نصف البطاطا المخبوزة على حوالي 600 ملجم وكوب من السبانخ الخام حوالي 450 ملغ.
وضع البروفيسور Bundgaard المشاركين على نظام غذائي عالي البوتاسيوم من الأطعمة النباتية ولكنه لم يوصي باللحوم ، وهو أيضًا غني البوتاسيوم-“لأنه غني أيضًا بالصوديوم والمهارات المضادة للزيادة في البوتاسيوم”.
الروابط
يوصي المعاهد الوطنية للصحة بأن يستهلك الذكور البالغين 3400 ملجم من الإناث البوتاسيوم اليومي والبالغات ، يجب أن تستهلك 2600 ملغ. يجب أن تستهلك النساء الحوامل أو الرضاعة الطبيعية أقل بكثير ويجب استشارة أخصائي إذا شعرت بالقلق.
وقال البروفيسور خوسيه لويس ميرينو ، خبير أمراض القلب من مستشفى لاي باز الجامعي في مدريد ، إنه من الأفضل الحصول على البوتاسيوم من Whole Foods إن أمكن بدلاً من المكملات الغذائية.
قال: “يمكنك الحصول على البوتاسيوم من الفواكه ، مثل الموز وعصير البرتقال ، ولكن من المثير للاهتمام أن الأطعمة الأخرى أعلى في البوتاسيوم والسبانخ والبطاطا المخبوزة وأيضًا العدس”.
تتراوح تركيزات البوتاسيوم في الدم عادة من حوالي 3.6 إلى 5.0 ملليمول لكل لتر (مليمول/لتر).
قام نصف المشاركين البالغ عددهم 1200 مشارك في التجارب في تعزيز البوتاسيوم باستخدام التغييرات الغذائية والمكملات الغذائية ونوع من الدواء يسمى مضادات مستقبلات القشر المعدني (MRA) الذي يمنع فقدان البوتاسيوم. زادت مستوياتها من 4.01 مليمول/لتر إلى 4.36 مليمول/لتر بعد ستة أشهر. بلغت مجموعة المعزز غير البوتاسيوم مستوى متوسط 4.05 مليمول/لتر بعد ستة أشهر.
هؤلاء الذين يتناولون المزيد من البوتاسيوم كان لديهم علاجات أقل لنبضات القلب غير المنتظمة ، وأقل مخططات في المستشفيات بسبب نبضات القلب غير المنتظمة أو قصور القلب. تم نقل حوالي 6.7 ٪ من المرضى الذين يعانون من نظام غذائي غني بالبوتاسيوم بسبب نبضات القلب غير النظامية ، مقارنة بـ 10.7 ٪ في مجموعة البوتاسيوم السفلى.
و 3.5 ٪ من المرضى الذين يعانون من نظام غذائي غني بالبوتاسيوم عانوا من قصور القلب ، مقارنة مع 5.5 ٪ في المجموعة المعززة غير البوتاسيوم.
وخلص مؤلفو الدراسة إلى أن “تناول الغذائي العالي للبوتاسيوم قد لا يفيد المرضى فحسب ، بل يجب أن نقلل جميعًا من الصوديوم وزيادة محتوى البوتاسيوم في طعامنا.”
قال أخصائي التغذية الدكتور كاري روكستون: “يعلم الجميع تقليل الملح ، لكن قلة من الناس يدركون أن زيادة البوتاسيوم مهمة تقريبًا لمنع السكتات الدماغية والنوبات القلبية.
“يوضح أحدث مسح للاتحاد الوطني للتغذية والتغذية هذا العام أن ثلث المراهقين وربع البالغين معرضون لخطر نقص البوتاسيوم ، مع الآثار المترتبة على التحكم في ضغط الدم ووظيفة العضلات.
“يمكننا أن نفعل المزيد بشكل فردي لزيادة مآخذ البوتاسيوم لدينا عن طريق تناول المزيد من الفاكهة والخضروات والأسماك. عصائر الفاكهة غنية بشكل خاص بالبوتاسيوم. الأطعمة الرئيسية الأخرى هي السبانخ ، وحبوب ليما ، والبطاطا المخبوزة ، واللبن ، والموز والتونة.”
الحليب والقهوة والشاي هي أيضا مصادر البوتاسيوم.
قال المستشار الدكتور سونيا بابو نارايان ، مديرة مؤسسة القلب البريطانية: “إذا نصحت طبيبك بتحسين تناول البوتاسيوم الغذائي ، فيمكنك القيام بذلك من خلال تضمين المزيد من الخضروات والفواكه الغنية بالبوتاسيوم مثل السبانخ والموز أو الأفوكادو في غذائك ، بالإضافة إلى الكبول والأسماك والمكسرات والبذور.
“لا تميل إلى محاولة زيادة تناول البوتاسيوم مع المكملات الغذائية ما لم يشرف عليها طبيبك ، لأن انتهى الأمر بمستوى البوتاسيوم المرتفع للغاية – على سبيل المثال ، يمكن أن يسبب السكتة القلبية.”