وفقا للباحثين، هناك نوعان من الطعام يمكن أن يكون لهما تأثير كبير على صحتك، بما في ذلك الوقاية من الخرف، وتقليل خطر الوفاة المبكرة وتجنب السرطان.
وفقا للباحثين، يمكن أن يساعد نوعان من الأطعمة الفائقة في تجنب الإصابة بالخرف، وتقليل خطر الوفاة المبكرة، وحتى المساعدة في الوقاية من السرطان. الخضروات الورقية مثل السبانخ واللفت والملفوف والخس مليئة بالعناصر الغذائية الأساسية مثل فيتامين K واللوتين والفولات، بالإضافة إلى مجموعة من مركبات الفلافونويد النباتية المفيدة.
تحتوي هذه الخضار أيضًا على النترات، والتي تحولها أجسامنا إلى النتريت – وهو مركب يريح ويوسع الأوعية الدموية، ويعزز تدفق الدم إلى القلب والدماغ والعضلات. وجد خبراء التغذية في جامعة راش في شيكاغو أن تناول حصة يومية من هذه الخضار الورقية يمكن أن يبطئ التدهور المعرفي المرتبط بالعمر.
في الواقع، أولئك الذين تناولوا حصتين أو أكثر أظهروا عادةً مهارات الذاكرة والتذكر لشخص أصغر منهم بـ 11 عامًا.
وفي العام الماضي، كشفت دراسة أجراها الصندوق العالمي لأبحاث السرطان، وشملت أكثر من 70 ألف شخص، أن تناول الخضراوات الورقية يوميا يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بسرطان الأمعاء بنسبة تصل إلى 7 في المائة. أعربت اختصاصية التغذية المسجلة الدكتورة لينيا باتيل عن أن “الخضار الورقية الخضراء يمكن أن يكون لها تأثير عميق على الصحة العامة وعلى صحة القلب”.x
اقرأ المزيد: يكشف الدكتور مايكل موسلي عن الأطعمة التي تخفض ضغط الدم والالتهابات بملعقة واحدة يوميًا
أعلن باحثون في معهد أبحاث التغذية بجامعة إديث كوان الأسترالية أن تناول الخضار الورقية يوميًا ساعد على “تقليل خطر الإصابة بضغط الدم وأمراض القلب والأوعية الدموية بشكل كبير” لدى ما يقرب من 3000 مشارك في الدراسة، وفقًا لموقع Gloucestershire Live.
ومن الأطعمة المفيدة الأخرى مجموعة من المكسرات، والتي من المحتمل أن تقلل من خطر الإصابة بأمراض الجهاز التنفسي والسرطان. إن تناول ما لا يزيد عن 20 جرامًا من المكسرات يوميًا يجلب العديد من المزايا الصحية.
واكتشف فريق بحث مشترك من جامعة إمبريال كوليدج لندن والجامعة النرويجية للعلوم والتكنولوجيا أن هذه الطريقة يمكن أن تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب بنسبة 30% تقريبًا، والسرطان بنسبة 15%، والوفاة المبكرة بنسبة 22%.
استعرض تحليل نُشر في مجلة BMC Medicine 29 دراسة دولية شملت 819000 فرد، ووجد أن الاستهلاك اليومي للجوز يقلل خطر الوفاة بسبب أمراض الجهاز التنفسي بمقدار النصف والسكري بنسبة 40% تقريبًا. ويضيف لامبرت أن “المكسرات غنية أيضًا بالدهون والألياف التي تخفض نسبة الكوليسترول بالإضافة إلى المعادن المرتبطة بتحسين صحة القلب”، مما يشير إلى مجموعة متنوعة من الأصناف الخام وغير المملحة مع تغير خصائصها الغذائية.
بالإضافة إلى ذلك، اكتشفت دراسة شملت 47000 رجل أن أولئك الذين تناولوا ثلث كوب من المكسرات خمس مرات في الأسبوع كانوا أقل عرضة للوفاة بسرطان البروستاتا بنسبة 34%.