شارك الدكتور مايكل موسلي نصيحته بشأن ملعقة واحدة من شيء يجب أن تتناوله كل يوم – ويدعي أنه يمكن أن يعالج الالتهابات ويقلل ضغط الدم ويعزز الذاكرة.
قدم خبير النظام الغذائي الدكتور مايكل موسلي نصيحة بسيطة يمكن أن تُحدث ثورة في صحتك، حيث كشف أن ملعقة واحدة فقط من هذا العنصر اليومي يمكن أن تغير قواعد اللعبة. خبير الصحة، المعروف بنظامه الغذائي الشهير 5:2 وFast 800، كشف التفاصيل في برنامجه على إذاعة بي بي سي 4 بعنوان “Just One Thing” حول عجائب زيت الزيتون.
يقسم الدكتور موسلي بملعقة كبيرة من زيت الزيتون يوميًا، مشيدًا بها باعتبارها حجر الزاوية في النظام الغذائي للبحر الأبيض المتوسط وقوة من الفوائد الصحية بسبب محتواها العالي من مادة البوليفينول. وشرح بالتفصيل السحر الموجود في الزيت، قائلاً: “زيت الزيتون غني أيضًا بما يسمى حمض الأوليك، والذي، إلى جانب البوليفينول، يمكن أن يفسر لماذا يمكن أن تؤدي جرعة جيدة من زيت الزيتون يوميًا إلى تقليل الالتهاب وتحسين الذاكرة وتقليل ضغط الدم.”
حتى أنه اقترح الإنفاق على مجموعة متنوعة من الزيوت البكر عالية الثمن لتحقيق أقصى قدر من التأثير، ونصح المستمعين باختيارها على الزيوت الأخرى مثل بذور اللفت. نقلاً عن بحث مقنع، أبرز الدكتور موسلي: “في دراسة إسبانية حديثة أجريت على أكثر من 12000 شخص، وجد الباحثون أن أولئك الذين تناولوا ملعقة كبيرة ونصف من زيت الزيتون يوميًا كانوا أقل عرضة للوفاة بسبب أمراض القلب والأوعية الدموية بمقدار النصف، وهو أمر مثير للإعجاب.
“تم العثور على هذا الارتباط فقط مع أولئك الذين يستهلكون زيت الزيتون البكر الممتاز وليس زيت الزيتون المكرر أو العادي. ومن ناحية أخرى، وجدت تقرير عام 2020 أن استهلاك زيت الزيتون بأي شكل من الأشكال يخفض ضغط الدم، على الرغم من أن البكر الممتاز كان له تأثير أكبر.”
اكتشفت دراسة شملت 25 من كبار السن الذين يعانون من مشاكل خفيفة في الذاكرة، أن جرعة يومية قدرها 30 مل – ما يقرب من ملعقتين كبيرتين – من زيت الزيتون البكر الممتاز تعمل على تحسين اتصال الدماغ. يعد الالتهاب مصدر قلق صحي كبير، مما يؤدي إلى آلام المفاصل ويحتمل أن يسبب مرض السكري والاكتئاب، وفقا لموقع جلوسيسترشاير لايف.
وقال: “جرعة يومية من زيت الزيتون يمكن أن تخفف أيضًا من الالتهابات المزمنة المرتبطة بالخرف والسرطان. ووجدت جولة حديثة من 30 دراسة أن الاستهلاك اليومي لزيت الزيتون، قلل من مستويات إنترلوكين 6 والبروتين التفاعلي سي، وهما علامات الالتهاب.”
وأوضح الدكتور بيل مولن من جامعة جلاسكو: “المكون الرئيسي لزيت الزيتون هو حمض الأوليك، وهو أحد أحماض أوميجا 9 الدهنية. ومن المؤكد أن حمض الأوليك معروف بتأثيراته المضادة للالتهابات، ونحن على يقين من أنه الكثير من هذه الأمراض المزمنة تبدأ بالالتهاب.
“وإذا كان له تأثير مضاد للالتهابات، فمن المرجح أنه سيمنع حدوث مشكلات في وظيفة بطانة الأوعية الدموية على الجدران الداخلية الفنية التي ستوقف تراكم اللويحات على جدران الشرايين، والتي جميعها في الأساس يتكون من الكولاجين وإذا كان يمكن أن يمنع أي ضرر للبطانة والكولاجين هناك، فقد يكون هذا هو السبب الرئيسي وراء تأثير زيت الزيتون. وإذا كان مفيدًا للشرايين التاجية، فهو جيد لشرايين الدماغ أيضًا حسنًا.
“يبدو أنه يفعل كل شيء تقريبًا لأنه، كما تعلمون، حتى بالنسبة لصحة الدماغ مرة أخرى، فإن أي شيء مضاد للالتهابات – يبدو أنه مفيد لذلك. هناك انخفاض في عدد الأشخاص الذين يعانون من مشاكل الخرف، خاصة إذا كنا مجرد النظر، على سبيل المثال، إلى الخرف الوعائي.”