شارك متخصصو الصحة في جامعة هارفارد ستة أطعمة يمكن أن تحسن حالتك المزاجية وتقلل من مخاطر الإصابة بمشاكل صحية خطيرة – وسيكون بعضها موجودًا بالفعل في خزانتك أو ثلاجتك
كشف خبراء الصحة عن أفضل الأطعمة التي يجب تناولها إذا كنت تحاول تقليل خطر الإصابة بمرض السكري أو السرطان أو الخرف.
وقال المتخصصون، من كلية الصحة العامة بجامعة هارفارد، إن كل من هذه الأطعمة، بما في ذلك المكسرات والفواكه المحددة، مليئة بخصائص عالية مضادة للالتهابات. واقترحوا أنه من خلال اتخاذ خيارات الوجبات الخفيفة الصحيحة، يمكنك تقليل الالتهاب بشكل كبير. ولسوء الحظ، قدم الخبراء أيضًا قائمة بالعناصر الشائعة التي يجب تجنبها والتي سيكون لها رد فعل معاكس مثل رقائق البطاطس.
وأكد هوارد إي ليوين، دكتوراه في الطب، أستاذ التغذية وعلم الأوبئة في المؤسسة: “إن العديد من الأمراض الرئيسية التي نبتلي بها – بما في ذلك السرطان وأمراض القلب والسكري والتهاب المفاصل والاكتئاب ومرض الزهايمر – تم ربطها بالالتهاب المزمن”. وسلط خبير آخر يدعى الدكتور فرانك هو، الضوء على نتائج الدراسات التجريبية التي أظهرت أن بعض المشروبات يمكن أن تعالج الالتهاب أيضًا.
وأوضح أن هذه الأطعمة يمكن أن يكون لها أيضًا تأثير إيجابي على مزاجك و”نوعية الحياة بشكل عام”. وقال: “اختر الأطعمة المناسبة المضادة للالتهابات، وقد تتمكن من تقليل خطر الإصابة بالمرض. اختر الأطعمة الخاطئة باستمرار، ويمكنك تسريع عملية المرض الالتهابي. بعض الأطعمة التي ارتبطت بزيادة ويرتبط خطر الإصابة بالأمراض المزمنة مثل مرض السكري من النوع 2 وأمراض القلب أيضًا بالالتهاب الزائد، وهذا ليس مفاجئًا، لأن الالتهاب هو آلية أساسية مهمة لتطور هذه الأمراض.
الأطعمة المضادة للالتهابات
ووصف الخبراء الطماطم بأنها طعام يسبب الالتهابات، وقالوا إنها تحصل على لونها الأحمر الزاهي من مضاد للأكسدة يسمى الليكوبين. تشير الدراسات إلى أن اللايكوبين لديه القدرة على مكافحة سرطان البروستاتا. حتى أن بعض الأدلة تظهر أنها أقوى في منتجات الطماطم المصنعة، مثل صلصة الطماطم، وفقا لتقارير بريستول لايف.
كما يعتبر التوت الأزرق من أقوى مصادر مضادات الأكسدة. أنها تحتوي على مادة كيميائية مقاومة للسرطان تسمى أنثوسيانوسيدات. وفقا للمؤسسة الوطنية لأبحاث السرطان، فإن الأنثوسيانوسيدات هي واحدة من أقوى مضادات الأكسدة. لقد وجد أن لديهم عددًا من الخصائص المضادة للسرطان بما في ذلك نشاط الكسح الجذري، وتحفيز المرحلة الثانية من إنزيمات إزالة السموم، وتقليل تكاثر الخلايا والالتهابات.
- طماطم
- زيت الزيتون
- الخضار الورقية الخضراء، مثل السبانخ، واللفت، والملفوف
- المكسرات مثل اللوز والجوز
- الأسماك الدهنية مثل السلمون والماكريل والتونة والسردين
- الفواكه مثل الفراولة، والتوت، والكرز، والبرتقال
الأطعمة التي تسبب الالتهابات
- الكربوهيدرات المكررة، مثل الخبز الأبيض والمعجنات
- البطاطس المقلية والأطعمة المقلية الأخرى
- الصودا وغيرها من المشروبات المحلاة بالسكر
- اللحوم الحمراء (البرغر وشرائح اللحم) واللحوم المصنعة (الهوت دوج والنقانق)
- السمن والسمن والشحم