أثنى الطبيب التلفزيوني مايكل موسلي – المعروف بترويجه للنظام الغذائي 5: 2 – على عنصر غذائي شائع له “خصائص مضادة للسرطان” – ويجب علينا جميعًا تناول المزيد منه
السرطان هو مصدر قلق صحي كبير لكثير من الناس. هناك أكثر من 200 نوع مختلف، وتشير التقديرات إلى أن واحداً من كل شخصين سيصاب بأحد أشكال السرطان خلال حياته. ومع ذلك، فإن إجراء تغييرات بسيطة في نمط الحياة مثل تناول الطعام الصحي وممارسة الرياضة بانتظام والإقلاع عن التدخين يمكن أن يقلل بشكل كبير من خطر الإصابة به.
ووفقاً لأحد الأطباء التلفزيونيين، فإن تناول المزيد من الأطعمة الشائعة جداً الموجودة في السلطات يمكن أن يساعد في “الوقاية من السرطان” بشكل أكبر. قال الدكتور مايكل موسلي – مؤسس نظام Fast 800 الغذائي والمدافع عن النظام الغذائي 5: 2 – إنه يجب علينا جميعًا تناول المزيد من الطماطم، وخاصة الطماطم المطبوخة لأنها مليئة “بخصائص مضادة للسرطان”.
وفي حديثه على برنامج “بي بي سي ساوندز”، أوضح الدكتور موسلي أن الطماطم تحتوي على مادة مضادة للأكسدة تعرف باسم اللايكوبين، والتي يعتقد أنها مركب رئيسي في الوقاية من السرطان. إذا قمت بطهي الطماطم قبل تناولها، فإن الحرارة تكسر جدران الخلايا السميكة للفاكهة، مما يعني أنه يمكن الوصول إلى الليكوبين في جسمك بشكل أكبر.
وقال: “أحد الأشياء التي أثير ضجة بشأنها هو سرطان البروستاتا لأنني في السن الذي يبدأ فيه خطر الإصابة بسرطان البروستاتا، وهناك بعض الأدلة الجيدة التي تربط بين استهلاك الطماطم، وخاصة الطماطم المطبوخة، مع انخفاض خطر الإصابة بسرطان البروستاتا. “
خلال البودكاست الخاص به، تحدث الدكتور موسلي إلى البروفيسور ريتشارد فان بريمن من جامعة ولاية أوريغون في الولايات المتحدة، وهو خبير في الطماطم وطرق تقليل السرطان. وأوضح البروفيسور فان بريمان: “الليكوبين كمضاد للأكسدة قوي جدًا لدرجة أنه قد يساعد في الوقاية من السرطان في البداية”.
وقالت الخبيرة أيضًا إنه على الرغم من أن الطماطم مفيدة بشكل خاص في منع الرجال من الإصابة بسرطان البروستاتا، إلا أن هناك أيضًا “بيانات جيدة جدًا” تشير إلى أنها تساعد الرجال والنساء على حد سواء في الوقاية من سرطان الثدي.
وقال: “على مدى العشرين عاما الماضية، كان هناك عدد لا بأس به من التحقيقات حول ما إذا كان اللايكوبين له خصائص مضادة للسرطان. لقد تعلمت عن العلاقة بين السرطان والليكوبين من دراسة طويلة الأمد مع الأطباء الذكور حيث كان الرجال الذين تناولوا أكثر “الليكوبين الموجود على شكل صلصة الطماطم، ومعجون الطماطم، والطماطم الطازجة كان لديه أدنى معدل للإصابة بسرطان البروستاتا. وكانت هناك أيضًا بعض البيانات الجيدة جدًا التي تشير إلى أن اللايكوبين قد يفيد النساء في الوقاية من سرطان الثدي”.
وفي شرحه لكيفية عمل اللايكوبين في الوقاية من السرطان، أضاف: “البروستاتا عضو يعاني من نقص نسبيًا في إصلاح الحمض النووي. العديد من أعضاء الجسم لديها طريقة فعالة للغاية لفحص الحمض النووي وإصلاحه والحفاظ على رمز الحمض النووي الصحيح. “البروستاتا أقل قدرة قليلاً على إصلاح تلف الحمض النووي. يتراكم هذا الضرر بمرور الوقت. يمكن أن يساعد الليكوبين في منع تلف الحمض النووي الأولي، مما يقلل العبء الذي يجب على الجسم تحمله والإصلاحات التي يجب إجراؤها.”
كما سأل الدكتور موسلي البروفيسور فان بريمان عن أفضل طريقة لتناول الطماطم من أجل إدخال المزيد من الليكوبين في نظامنا الغذائي، وقيل له أن طهي الطماطم هو أفضل طريقة، حتى لو كان ذلك على شكل صلصة المعكرونة. ومع ذلك، سوف تستمر في استهلاك بعض الليكوبين حتى لو كنت تأكل الطماطم نيئة كجزء من السلطة.
وأوضح البروفيسور: “إن تناول سلطة الطماطم قد يمنحك 5-10 ملغ من الليكوبين، لكن 100 جرام من صلصة الطماطم تحتوي على حوالي 50 ملغ. لا يمكنك المبالغة في ذلك، فالليكوبين جزيء آمن للغاية. ومن الواضح أنك بحاجة إلى نظام غذائي متوازن ومتنوع غنية بالفواكه والخضروات، بما في ذلك الأطعمة الغنية بالليكوبين مثل الطماطم.
هل لديك قصة للبيع؟ تواصل معنا على [email protected].