هذه الأطعمة مستوحاة من الوجبات الغذائية للأشخاص الذين يعيشون الأطول في العالم
يحث خبير طول العمر الناس على تناول ثلاثة أنواع من الطعام “على الأقل” للعيش لفترة أطول. تعتمد النصيحة على الوجبات الغذائية لأولئك الذين يعيشون في مناطق زرقاء – مناطق في جميع أنحاء العالم مع انخفاض معدلات الأمراض المزمنة وعمر العمر المتوقع الأطول.
المناطق الزرقاء الخمس الأصلية التي حددها الباحثون هي أوكيناوا في اليابان ، سردينيا في إيطاليا ، شبه جزيرة نيكويا في ، كوستاريكا ، إيكاريا في اليونان ، ولوما ليندا في كاليفورنيا.
في حين أن وجباتهم الغذائية تختلف في كل منطقة ، إلا أن هناك بعض التناسقات ، والتي يعتقد الخبراء المساهمة في طول عمر سكانهم. ويشمل ذلك تناول “الأطعمة الصحية والغذائية والغنية بالألياف” ، مثل النباتات والفاصوليا والدهون الصحية ، مع تقليل السكر وتناول الطعام المعالج.
في مقتطفات من كتاب وصفات Blue Book Book من قبل Dan Buettner ، شارك في Bluezones.com ، أوضح طريقة الأكل التي أسفرت عن أطول أشخاص من الناحية الإحصائية.
وقال: “لم يحاول أي من المناطق الزرقاء المئوية التي قابلتها على الإطلاق العيش إلى 100”. “لم يقل أحد في سن الخمسين ،” أنت تعرف ماذا ، سأتابع هذا الحمية ذات طول العمر وأعيش 50 عامًا أخرى! “
“إنهم لا يحسبون السعرات الحرارية ، أو يأخذون الفيتامينات ، أو وزن جرام البروتين ، أو حتى قراءة الملصقات. لا يقيدون تناول الطعام – في الواقع ، يحتفلون جميعًا بالطعام.”
من بين هذه الإرشادات ، كانت قائمة “Super Blue Foods”. نصح دان بتناول “على الأقل” ثلاثة من هؤلاء يوميًا للتأكد من أنك تتناول الكثير من الطعام الكامل:
- الفاصوليا – جميع الأنواع: الفاصوليا السوداء ، فول بنتو ، حبوب غاربانزو ، البازلاء ذات العيون السوداء ، العدس
- Greens – السبانخ ، اللفت ، الشريحة ، قمم البنجر ، قمم الشمر
- البطاطا الحلوة
- المكسرات – جميع الأنواع: اللوز ، الفول السوداني ، الجوز ، بذور عباد الشمس ، المكسرات البرازيلية ، الكاجو
- زيت الزيتون – الأخضر ، البكر الإضافي عادةً ما يكون هو الأفضل (لاحظ أن زيت الزيتون يتحلل بسرعة ، لذا اشترِ أكثر من شهر واحد في كل مرة)
- الشوفان-البطيء الطهي أو الفولاذ الأيرلندي هو الأفضل
- الشعير – إما في الحساء ، كحبوب ساخنة ، أو أرضية في الخبز
- الفواكه – كل الأنواع
- الشاي الأخضر أو العشبي
- الكركم – كتوابل أو شاي.
وأضاف: “تمثل النتائج هنا دراسة طويلة الأجل وإحصائية وقائمة على العلم. كنا بحاجة إلى معلومات لم تكن فقط قصصية أو تستند إلى المقابلات أو الزيارات في المطبخ ، أو وجبات مشتركة مع أخصائيي المئوية الفردية.
“قمنا بتحليل أكثر من 150 دراسة غذائية أجريت في المناطق الزرقاء على مدار القرن الماضي ، ثم قمنا بتقطير تلك الدراسات للوصول إلى متوسط عالمي لما أكله المئوية حقًا. نحن هنا نقدم بعض الإرشادات التي يمكنك اتباعها لتناول نظام غذائي للمناطق الزرقاء كما يفعلون ويعيشون إلى 100.”