تم وصفه بأنه “طعام عمود” في وجبات الناس في أكثر الأماكن صحة في العالم
يقول الخبير المتخصص في الوجبات الغذائية لأطول الناس في العالم إن كوبًا واحدًا من طعام معين كل يوم يمكن أن يضيف أربع سنوات إلى حياتك. بشكل مثير للدهشة ، من السهل الحصول على الطعام ، ورخيصة ، ولديه مدة صلاحية طويلة أيضًا.
دان بوتنر مشهور لعمله في النظر إلى المناطق الزرقاء – أجزاء من العالم حيث يعيش الناس حياة أطول وأكثر صحة بكثير من المتوسط. يقول إن تناول الفول على أساس منتظم يمكن أن يضيف حوالي أربع سنوات إلى متوسط العمر المتوقع.
وصفها بأنها “طعام عمود” داخل المناطق الزرقاء ، إلى جانب الحبوب الكاملة والخضر والدرنات والمكسرات. وقال “إذا كنت تأكل حول فنجان من الفاصوليا في اليوم ، فمن المحتمل أن تضيف حوالي أربع سنوات إلى متوسط العمر المتوقع”.
أين المناطق الزرقاء؟
هناك خمس مناطق زرقاء: أوكيناوا (اليابان) ، وإيكاريا (اليونان) ، ولوما ليندا (الولايات المتحدة الأمريكية) ، وسردينيا (إيطاليا) ، ونيكويا (كوستاريكا). يُعتقد أن مزيجًا من علم الوراثة ، والنظام الغذائي ، ونمط الحياة ، وحتى الطريقة التي يعالجون بها كبار السن يساهمون في العيش لفترة أطول.
لكن هذا ليس فقط متوسط العمر المتوقع – الناس في هذه المناطق يميلون أيضًا إلى الحصول على عدد أقل من الأمراض ويعيشون حياة أكثر سعادة أيضًا. أما بالنسبة للأشياء الأخرى التي يأكلونها ، تابع Buettner: “إنهم يأكلون بعض اللحوم ، ولكن في المتوسط حوالي خمس مرات فقط في الشهر.
“إنهم يأكلون أسماكًا أقل وبيضًا أقل مما تظن. لا يوجد ألبان بقرة في المناطق الزرقاء ، بالمناسبة. وعندما يشربون ، يكون في الغالب ماء – حوالي ستة أكواب في اليوم – والشاي والقهوة.”
“إذا كنت تريد أن تعرف ما الذي يأكله المئوية التي تعيشها لتكون مائة ، عليك أن تعرف ما الذي كانوا يأكلونه عندما كانوا في العاشرة من عمرهم ، وعندما كانوا شبابًا ، وفي منتصف العمر ، واعتقدوا. لا يمكنك فقط أن تسأل مئوية عما كانوا يأكلونه مؤخرًا” ، تابع.
“وما يظهر هو نمط واضح للغاية ، سواء كنت في آسيا ، أوروبا ، أمريكا اللاتينية ، الولايات المتحدة-يأكلون 90-100 في المائة من الأطعمة الكاملة القائمة على النبات.”
لماذا الفاصوليا صحية جدا؟
الفاصوليا مليئة بالمغذيات ، لكنها أيضا حزم لكمة من حيث الألياف والبروتين. يمكن أن تساعد مجموعة الألياف البروتينية في منع زيادة الوزن لأنها تساعدك على الشعور بالكمال لفترة أطول.
يعزز محتوى الألياف العالية أيضًا بكتيريا الأمعاء ، مما يساعد على الحماية من الأمراض المزمنة مثل مرض السكري من النوع 2 وأمراض القلب وأمراض الأمعاء الالتهابية. كما تم العثور عليها للحد من مستويات الكوليسترول ، ولديها أيضا القليل من الدهون.
يفشل الكثير من الناس في الوجبات الغذائية الغربية في استهلاك ما يكفي من الفولات والكالسيوم والمغنيسيوم والألياف والفيتامينات A و C و D و E – لكن الفاصوليا تحتوي على العديد من هذه الفاصوليا. كما أنها رخيصة – خاصة عند مقارنتها باللحوم.
كما أنها متعددة الاستخدامات للغاية ، والعديد من الأطباق التي تحتوي على اللحوم يمكن أن تستخدم الفاصوليا بدلاً من ذلك. أخيرًا ، فهي رخيصة أيضًا ويمكن أن تستمر لسنوات في الخزائن إذا تم تخزينها بشكل صحيح.