شارك خبراء التغذية اثنين من أهم النصائح الغذائية لمساعدة الأشخاص على العيش حياة طويلة – بما في ذلك الأطعمة الرخيصة والمتاحة بسهولة لإضافتها إلى نظامك الغذائي لمكافحة عدد من المشكلات الصحية.
قال خبراء التغذية إن تناول نوعين من الأطعمة الفائقة البسيطة وبأسعار معقولة يمكن أن يساعد في مكافحة الكولسترول والسكري والسرطان والسمنة.
التفاحة المتواضعة هي واحدة من الأطعمة الرائعة المفيدة للجيب والمليئة بالمعادن والفيتامينات، مما قد يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب عن طريق التأثير بشكل إيجابي على مستويات الكوليسترول. تحتوي الحبوب الكاملة أيضًا على تأثير خطير، حيث تؤثر على مناطق مثل ضغط الدم ومستويات السكر، وتمنع مرض السكري والسرطان والسمنة. ذكرت صحيفة التايمز أن دراسة أجريت على 8000 شخص بالغ نشرت في JAMA Internal Medicine والتي نظرت في مواعيد المستشفى والطبيب من قبل أكلة التفاح وغير أكلة التفاح، وجدت أن الأشخاص الذين يتناولون طعامًا واحدًا على الأقل يوميًا كانوا أقل عرضة لزيارة الطبيب العام.
وهذا يعطي مصداقية للمثل القديم، “تفاحة في اليوم تبعد الطبيب”. على الرغم من أن البرتقال ينتصر في حصص فيتامين C، إلا أن التفاح يحتوي على محتوى ألياف أعلى من البطيخ والكمثرى – ضعف الكمية في الواقع. يحزم التفاح قيمته الغذائية من البكتين، وهو نوع من الألياف الموجود داخل الجلد والحبل السري، وفقًا لتقارير Gloucestershire Live.
قال خبير التغذية روب هوبسون، مؤلف كتاب Unprocess Your Life: “لقد ثبت في الدراسات، بما في ذلك مراجعة في مجلة التغذية السريرية، أن البكتين، الموجود أيضًا في الكمثرى والخوخ، يحسن مستويات الكوليسترول في الدم. وهذا سيساعد على تقليل مستويات الكوليسترول في الدم”. خطر الإصابة بأمراض القلب.”
يشيد الخبراء بالحبوب الكاملة لفوائدها الصحية الكبيرة، حيث تعتبر الكينوا والبرغل والجاودار والشوفان والحنطة السوداء من أفضل الاختيارات لمحتواها الأساسي من الألياف. أبرزت خبيرة التغذية ريانون لامبرت أهمية هذه الحبوب قائلة: “إن النخالة والجراثيم الداخلية للحبوب الكاملة مليئة بفيتامينات ب ومضادات الأكسدة وكميات صغيرة من الدهون الصحية. ويرتبط الاستهلاك اليومي منها بتحسين صحة الأمعاء والقلب والوقاية من الأمراض”. من مرض السكري والسرطان والسمنة، ومع ذلك فإن 95 في المائة من البالغين في المملكة المتحدة لا يأكلون ما يكفي.
تأتي شريحة كبيرة من الأدلة من دراسة استمرت 15 عامًا نُشرت في مجلة التغذية، والتي وجدت أن تناول ما لا يقل عن 50 جرامًا من الحبوب الكاملة يوميًا يعتقد أن شريحة من الحبوب الكاملة أو خبز الجاودار إلى جانب وعاء من العصيدة يمكن أن تقلل من خطر النوع الثاني. مرض السكري بنسبة هائلة تصل إلى 34 في المائة للرجال و22 في المائة للنساء، مقارنة بأولئك الذين يبخلون في تناول الحبوب.
وفي الوقت نفسه، اكتشف بحث أجرته جامعة تافتس أن الأشخاص في منتصف العمر الذين تناولوا ما لا يقل عن ثلاث حصص من الحبوب الكاملة كل يوم، يمكن أن تكون حصة واحدة عبارة عن طبق من العصيدة، أو شريحة من خبز القمح الكامل، أو جزء من الأرز البني أو الكينوا، شهدوا زيادة أقل في السعرات الحرارية. حجم الخصر وضغط الدم ومستويات السكر في الدم بمرور الوقت مقارنة بأولئك الذين تناولوا أقل من نصف حصة يوميًا.