أوضح طبيب NHS GP الذي يظهر بانتظام في برنامج This Morning وLorraine “مجموعة الطعام التي أود أن أقول إنها تضيف سنوات إلى الحياة حقًا”
أعطى طبيب تلفزيوني الطعام رقم 1 ليأكله ليعيش لفترة أطول، ووعد بأنه “يضيف سنوات إلى الحياة”. الدكتور أمير خان الذي يظهر بانتظام في برامج ITV مثل This Morning وLorraine كان يظهر في برنامج No Appointment Necessary وتم سؤاله عما يمكن للناس فعله لجعل أنفسهم أكثر صحة.
وقال الدكتور خان، الذي يعمل كطبيب عام في هيئة الخدمات الصحية الوطنية، إن الناس بحاجة إلى تناول المزيد من البقوليات – لأنها مليئة بالعناصر الغذائية الصحية. وقال للمضيف شيري هيلي: “أريد أن أقدم لك نصيحتي الغذائية الأولى عندما يتعلق الأمر بالعيش لفترة أطول. المجموعة الغذائية الوحيدة التي أود أن أقول إنها تضيف سنوات إلى الحياة والصحة أيضًا هي البقوليات”.
سألت شيري: “هل هذه كلمة فاخرة لحبة الفول؟” وافق الدكتور خان على ذلك وقال: “الفاصوليا هي في الواقع واحدة من أكثر المجموعات الغذائية الصحية التي يمكنك تناولها. لذا فهي ليست مجرد فول، إنها العدس والحمص والبقول. فهي تحتوي على البروتين والبروتين النباتي والألياف، والتي تغذي صحة أمعائك مرة أخرى، ولكن كثافة العناصر الغذائية داخل البقوليات ضخمة جدًا، وتظهر الدراسات أنه عندما يقارنون الأشخاص الذين يأكلون معظم البقوليات بمن يأكلون أقل، هناك احتمال بنسبة 10 إلى 15٪ أن أولئك الذين يأكلون أقل يموتون”. ويسمى هذا بالوفيات لجميع الأسباب قبل أولئك الذين يأكلون أكثر.
تقول مؤسسة القلب البريطانية: “البقول هي واحدة من الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الألياف – حصة واحدة فقط من البقول توفر حوالي ثلث الألياف التي تحتاجها طوال اليوم. وهذا يعني أنها يمكن أن تساعد في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية والسكري من النوع 2 وسرطان الأمعاء. مزيجها من البروتين والألياف يعني أنه يتم هضمها ببطء، مما يجعلك تشعر بالشبع لفترة أطول.”
يضيف تطبيق Health Zoe: “تشير البقوليات إلى عائلة كاملة من النباتات، لكن الناس عادة ما يقصدون القرون أو البذور الصالحة للأكل، والتي تشمل البقول والفاصوليا والبازلاء. والبقوليات مليئة بالألياف والبروتين، بالإضافة إلى الدهون الصحية والكربوهيدرات ومجموعة من المعادن والمواد المغذية الأخرى.
“إنها مفيدة لأمعائك – وتشير الأبحاث إلى أن البقوليات قد تعمل أيضًا على تحسين مستويات الكوليسترول لديك، وتقليل مخاطر الإصابة بحالات صحية طويلة الأمد، والمساعدة في إدارة الوزن.” وفي نفس البودكاست، أصدر الدكتور خان أيضًا تحذيرًا مخيفًا لأي شخص مغرم بإشعال الشموع في منزله. وقال: “لذا فإن حرق شمعة واحدة لن يقتلك، ولكن مع مرور الوقت، إذا كنت تحرق الكثير من الشموع، لعدة أيام من الأسبوع، فإنها تعطي ما يسمى بالمركبات المؤكسدة المتطايرة، وهي جزيئات صغيرة.
“يمكنك التنفس ويمكن أن تسبب التهابًا في جسمك. والالتهاب طويل الأمد يسبب إجهادًا طويل الأمد وكل ذلك. كل ذلك تأثير تراكمي. لذا فإن شمعة لطيفة ذات رائحة كريهة في عيد الميلاد، جميلة تمامًا. لن تفعل أي شيء حقًا، ولكن مجرد تغطية منزلك مثل الكنيسة الكاثوليكية لن يكون فكرة جيدة. ليست فكرة جيدة.”