يمكن أن يؤدي تراكم الرواسب الدهنية إلى أمراض القلب التاجية والنوبات القلبية والسكتات الدماغية – ولكن هناك فاكهة واحدة شائعة يمكن أن تساعد في التحكم في مستويات الكوليسترول لديك
خلافا للاعتقاد الشائع نحن في الواقع يحتاج بعض الكولسترول لتكون صحية.
يساعد ما يسمى “الكولسترول الجيد” الجسم على العمل بشكل صحيح، ولكن المستويات المفرطة من “الكولسترول السيئ” والمواد الأخرى يمكن أن تؤدي إلى تكوين الترسبات في الشرايين، مما يزيد من خطر الإصابة بأمراض مثل أمراض القلب التاجية والنوبات القلبية والسكتة الدماغية. تقول مؤسسة القلب البريطانية.
النظام الغذائي غير الصحي يمكن أن يؤدي إلى تراكم هذا النوع غير المفيد من الدهون في الدم في الجسم. يتم إنتاج الكوليسترول في الكبد ويمكن أن يدخل أيضًا إلى مجرى الدم بعد تناول الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون المشبعة، مثل لحم الضأن ولحم الخنزير ولحم البقر والدواجن مع الجلد. ويتواجد هذا النوع من الدهون أيضًا في الحليب كامل الدسم، وكذلك منتجات الألبان المشتقة منه مثل الزبدة والجبن والآيس كريم. وربما من المفاجئ أن يحتوي كل من زيت النخيل وزيت جوز الهند أيضًا على دهون مشبعة.
على هذا النحو، من الحكمة تناول هذه الأطعمة باعتدال، لكن هل تعلم أن بعض الأطعمة قد تفعل ذلك بالفعل يقلل الكوليسترول؟ ويقول أحد الخبراء أن هناك فاكهة معينة على وجه الخصوص يجب أن نتناولها يوميًا.
وأوضح خبير التغذية إيلي بريشر: “التفاح هو فاكهة غنية بالعناصر الغذائية، حيث يحتوي على عشرة في المائة من كمية فيتامين C اليومية، إلى جانب النحاس وفيتامين K وفيتامين E.
“إن تناول تفاحة في اليوم عادة عظيمة لصحة القلب، حيث أن البكتين (نوع من الألياف القابلة للذوبان) لا يساعد فقط على خفض نسبة الكوليسترول، ولكن البوليفينول الموجود في الفاكهة يرتبط بانخفاض ضغط الدم وتقليل خطر الإصابة بالسكتة الدماغية. “
ويدعم ذلك بحث منشور في دراسة عمرها أربع سنوات ظهرت في المجلة الأمريكية للتغذية السريرية. ووجد البحث أن تناول تفاحتين يوميا يمكن أن يقلل مستويات الكوليسترول بنسبة كبيرة.
وشهدت الدراسة أن 40 مشاركًا تناولوا زوجًا من التفاح يوميًا لمدة شهرين، وقد تبين أنه يساعد في خفض مستويات الكوليسترول لديهم.
واكتشف الباحثون أيضًا أن الأشخاص لديهم أوعية دموية أكثر صحة واسترخاء بعد تناول التفاح يوميًا، مما ينتج عنه تأثير مماثل للأطعمة الأخرى التي تحتوي على مركبات طبيعية تسمى البوليفينول، مثل النبيذ الأحمر والشاي.
وقالت البروفيسور جولي لوفجروف، كبيرة مؤلفي الدراسة من وحدة هيو سنكلير للتغذية البشرية بجامعة ريدينغ: “يبدو أن القول المأثور القديم المتمثل في يوم تفاحة كان صحيحًا تقريبًا”.
يحتوي التفاح على نوع من الفلافونويد يسمى بروسيانيدينز الذي له خصائص مضادة للأكسدة قوية وقد يخفض الدهون منخفضة الكثافة (LDL أو الكوليسترول “الضار”). قد تحمي المستويات العالية من مضادات الأكسدة الموجودة في التفاح من الأمراض التنكسية العصبية مثل مرض الزهايمر ومرض باركنسون وتحافظ على أداء الدماغ.
كما أن قشر التفاحة ولبّها غنيان بالبكتين الذي ثبت أنه يحسن مستويات الكوليسترول في الدم، وهو عامل خطر للإصابة بأمراض القلب. ومع ذلك، في الدراسات، فإن شرب عصير التفاح – الذي لا يحتوي على البكتين – لم يكن له نفس التأثير في خفض الكولسترول.