شارك خبير صحة الأمعاء، البروفيسور تيم سبيكتور، بعض البدائل الغذائية البسيطة والصديقة للميزانية والتي يمكن أن تعزز جهودك في إنقاص الوزن والمساهمة في اتباع نظام غذائي أكثر صحة.
عادةً ما يكون شهر يناير هو الوقت الذي يركز فيه الكثيرون منا على التخلص من الوزن الزائد الذي اكتسبوه خلال فترة الأعياد، حريصين على بدء العام الجديد بعادات غذائية صحية.
ومع ذلك، فهو أيضًا شهر يمكن أن تكون فيه الموارد المالية محدودة، وذلك بفضل التجاوزات في عيد الميلاد والانتظار الطويل ليوم الدفع في يناير.
مع أخذ ذلك في الاعتبار، شارك خبير صحة الأمعاء، البروفيسور تيم سبيكتور، بعض المقايضات الغذائية الذكية التي لن تكلفك الكثير من المال، ولكنها يمكن أن تعزز صحتك.
ومن أهم نصائحه التخلص من الأرز الأبيض لصالح الحبوب. وعلى الرغم من المفاهيم الخاطئة الشائعة بأن الأرز الأبيض هو خيار صحي، يحذر البروفيسور تيم من أن أجسامنا تحوله إلى سكر، مما قد يؤدي إلى الالتهاب.
وبدلا من ذلك، يدعو إلى الحبوب الكاملة والفاصوليا كبدائل صحية.
وفي حديثه إلى The Telegraph حول برنامجه على القناة الرابعة “What Not to Eat”، أوضح: “لقد ارتكبت جميع العائلات الموجودة في البرنامج تقريبًا خطأً في الاعتقاد بأن الأرز الأبيض صحي. يمكنك الحصول على علبة بسعر 50 بنسًا تقريبًا، لذا فهي ذات قيمة جيدة بشكل لا يصدق. ليس من الضروري أن يكون لديك كربوهيدرات نقية في طبقك طوال الوقت”.
بالإضافة إلى إعادة التفكير في أطعمة العشاء الأساسية، قدم البروفيسور تيم أيضًا نصائح حول خيارات الوجبات الخفيفة الصحية في فترة ما بعد الظهر والمساء. وبدلاً من تناول الحلويات السكرية، يقترح اختيار الفاكهة أو الشوكولاتة الداكنة أو المكسرات.
سبق أن وصف البروفيسور تيم الشوكولاتة الداكنة بأنها تعزيز محتمل لصحة الأمعاء. وفي منشور له على إنستغرام العام الماضي، سلط الضوء على محتواه الغني في بعض الأحيان من مادة البوليفينول، وهو نوع من المغذيات النباتية.
وكتب: “البوليفينول عبارة عن مركبات تنتجها النباتات لنفسها… إنها مثل وقود الصواريخ لميكروبات الأمعاء. وهي أقل شيوعًا إلى حد ما ولكنها لا تزال ذات تأثير قوي لأن الستيلبينين موجود في العنب والتوت والفول السوداني والنبيذ الأحمر المفضل لدي”.
“يمكنك العثور على مادة البوليفينول هذه في القهوة، وزيت الزيتون البكر الممتاز، والمفضل لدي، وفي المكسرات والشوكولاتة الداكنة أيضًا. هذا صحيح، يمكن أن تكون قهوتك الصباحية وقطعة من الشوكولاتة الداكنة جزءًا من نظام غذائي غني بالبوليفينول.”
إن تأييد البروفيسور للشوكولاتة الداكنة قد يثير الدهشة، نظرا لسمعة هذه الحلوى بأنها غير صحية. ومع ذلك، تشير الأبحاث إلى أنه يمكن أن يقدم بعض الفوائد إذا تم تناوله باعتدال وفي الوقت المناسب.
وفي معرض تناول تأثير الشوكولاتة الداكنة على صحة القلب، أقرت مؤسسة القلب البريطانية (BHF) أنه على الرغم من وجود بعض الأدلة على الفوائد، إلا أنها تختلف من منتج إلى آخر.
وذكروا: “تحتوي الشوكولاتة الداكنة على مركبات الفلافانول أكثر من شوكولاتة الحليب، وقد تم ربط هذه المواد الكيميائية ببعض الفوائد الصحية للقلب، بما في ذلك خفض ضغط الدم المرتفع”.
“نحن لا نعرف بالضبط كمية الفلافانول الموجودة في منتجات الشوكولاتة المختلفة، لذلك من الصعب معرفة الكمية التي تحصل عليها بالفعل. ليس هناك أي ضرر في تناول كميات صغيرة من الشوكولاتة الداكنة عدة مرات في الأسبوع كجزء من نظام غذائي متوازن.”