شجع جراح NHS الدكتور كاران راجان أتباعه على اختيار وجبة إفطار ممتعة لا تفيد صحة أمعائك فحسب ، بل يمكنها أيضًا تعزيز مستوى الإجهاد الخاص بك أيضًا
يقول البعض أن الإفطار هو أهم وجبة في اليوم ، وبينما قد لا يكون من المبتكر علمياً ، هناك طرق لضمان الاستفادة القصوى من صحتك في الصباح. في الواقع ، اقترح الدكتور كاران راجان مصدرًا معينًا للطعام أمر رائع بالنسبة للأمعاء – ومن المدهش ، أنه لذيذ.
وجدت دراسة استقصائية حديثة شملت 2000 من البريطانيين أن ربعًا يتخطى بانتظام الوجبة الأولى من اليوم ، مع نقص في التنوع ، وقيود الوقت ، وإنقاذ أنفسهم لتناول غداء أكبر يتم الاستشهاد به كأسباب رئيسية. وفي الوقت نفسه ، يقول غالبية أولئك الذين يتناولون وجبة الإفطار أنهم يستمتعون به – مع 47 ٪ من الرأي أنها في الواقع أهم وجبة في اليوم.
إذن ماذا يقترح الدكتور راجان أننا نأكل؟ “هذه هي حجتي القانونية لشرح سبب اعتبار الكرواسون طعامًا صحيًا للأمعاء” ، بدأ في مقطع فيديو مشترك في Instagram.
تابع الطبيب ، مشيرًا إلى أنه لكي يكون الكرواسون في صحة جيدة ، يجب أن يأتي في شكل تقليدي – أي مصنوع باستخدام عجينة الخميرة المغلفة التي تخضع لعملية تخمير بطيئة.
“هذه العملية تسمح للبكتيريا الخميرة وحمض اللبنيك بتفكيك بعض النشويات والغلوتين جزئيًا”. “هذا يجعل المنتج النهائي سهلاً للهضم مقارنة بالخبز الأبيض غير المتقدم.”
تابع الدكتور راجان ، موضحا أن التخمير يمكن أن يؤدي أيضا إلى إنتاج الأحماض العضوية ، والتي يمكن أن تحسن استجابة نسبة السكر في الدم. وقال “عندما يكون لديك كرواسون طازج وتسمح له بالتبريد قبل تناول الطعام ، جزء من النشا التراجع إلى نشا مقاومة”.
“لا يتم هضم هذا النشا المقاوم في الأمعاء الدقيقة ، لكنه يسافر إلى القولون حيث يغذي البكتيريا الجيدة-ثم ينتج الأحماض الدهنية القصيرة التي تتناسب مع القولون مثل الزبد”.
فكيف نستفيد من هذا؟ “أوضح الطبيب أن الزبدات مفيدة للحفاظ على بطانة الأمعاء الصحية ، وعلاوة على ذلك ، فإن وجود الأطعمة والمشروبات التي تكون أكثر متعة لتنغمس في مستويات التوتر أيضًا.
وأضاف الدكتور راجان: “نعلم أن الإجهاد المزمن هو تعطيل لمحور الأمعاء الدماغ”. “قد يكون كرواسون المذاق في بيئة الإفطار الذهنية في بعض الأحيان أفضل لك من تناول الأطعمة المثالية تحت الشعور بالذنب المستمر.”
الكتابة رداً على ذلك ، قام أخصائي التغذية بنسخة احتياطية من اقتراح الطبيب. “الكرواسون هو شيء أوصي به موكلي المصابين بمرض السكري الذين يكافحون من أجل رسم الرسوم!” صرخ أنابيل جونسون. “نسبة الدهون إلى الكربوهيدرات فيها تجعلها في الواقع معتدلة على نسبة السكر في الدم في معظم الناس!”
وأضافت: “إن وجود البروتين والدهون مع وجبة يمكن أن يقلل من حمولة نسبة السكر في الدم لتلك الوجبة. إن وجود نخب مع الأفوكادو والبيض سيقرض ذروة في السكر في الدم بدلاً من الخبز المحمص وحده”.
يوصي NHS بتناول نظام غذائي صحي ومتوازن كوسيلة للحفاظ على صحة جيدة. يوصى بتناول ما لا يقل عن خمسة أجزاء من الفاكهة والخضروات كل يوم ، وتشمل وجبات على الأطعمة النشوية ذات الألياف العليا ، بعض بدائل الألبان أو الألبان ، وتناول بعض الفاصوليا ، والبولسيس ، والأسماك ، واللحوم والبروتين الأخرى ، وشرب الكثير من السوائل.
الكثير من الدهون المشبعة يمكن أن يزيد من كمية الكوليسترول في الدم ، مما يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب. إذا كنت في شك ، تحدث إلى طبيبك.