يشارك أخصائي التغذية في كيفية ضمان حصول طفلك على العناصر الغذائية الحيوية بعد دراسة مثيرة للقلق

نظرًا لأن تحقيق BBC Panorama يلقي الضوء على ما يوجد حقًا داخل أكياس طعام الأطفال ، فقد شارك الخبراء نصائح أعلى للآباء والأمهات المشغولين الذين يتطلعون إلى تزويد أطفالهم والأطفال الصغار بجميع العناصر الغذائية التي يحتاجونها ، دون كسر البنك

مع انشغال الآباء الذين يتعرضون لضغوط الوقت أكثر من أي وقت مضى ، قام الكثيرون بالثقة منذ فترة طويلة في أكياس طعام الأطفال المريحة للحفاظ على صغارهم ممتلئين.

الآن ، قررت دراسة جديدة مثيرة للقلق أن الآباء والأمهات ذوي النوايا الحسنة “قد تم تضليلهم من خلال تسويق ستة علامات تجارية رائدة في المملكة المتحدة ، والتي تفشل حاليًا في تلبية احتياجات الأطفال والأطفال الصغار.

شهد هذا التحقيق في بي بي سي بانوراما ، الذي سيتم بثه هذا المساء (28 أبريل) ، باحثين من أحد مختبر أبردين ، القيمة الغذائية للفواكه ، واللبن ، والحقائب اللذيذة من أربع علامات تجارية رائدة ، واثنين من المحلات السوبر ماركت التي توفر مجموعة كاملة من حقائب طعام الأطفال – Erla's Kitchen ، و Heinz ، و Piccolo ، و Little Freddie ، و Aldi.

من بين 18 حقيب تم اختبارها ، وجد أن العديد منها منخفضة في فيتامين C والحديد ، في حين أن الحقائب اللذيذة ، التي تستخدم أحيانًا كبدائل كاملة للوجبات ، تحتوي على أقل من خمسة في المائة من الحديد المغذي الحيوي ، المطلوبة كل يوم لتنمية الأطفال.

وفي الوقت نفسه ، تم العثور على أكياس الفاكهة التي يتم تسويقها على أنها تحتوي على “عدم وجود سكر إضافي” في الواقع لتشمل ما يقرب من أربعة ملاعق صغيرة من “السكر الحر” ، والتي يتم تصنيعها من خلال مزج الفاكهة. انتقد الخبراء هذا التسويق باعتباره “مضللاً عن قصد”.

اقرأ المزيد: يفتقر أحد الأشخاص الذين يفتقرون إلى نظامهم الغذائي – ولماذا هو مفتاح تحسين صحتك

وتعليقًا على تقرير بانوراما هذا ، وصفت أخصائية التغذية المسجلة ومدربة العقلية مونيكا كرانر النتائج بأنها “مقلقة بعمق”.

وقالت لصحيفة The Mirror: “الأطفال والأطفال الصغار في مثل هذه المرحلة الحساسة والحرجة من التنمية ، كل لدغة يأخذونها هي بناء الأساس لصحتهم المستقبلية ونموهم وتنمية الدماغ. تتحمل العلامات التجارية مسؤولية دعم أعلى المعايير ، وليس فقط تلبية المتطلبات الدنيا أو ارتداء منتجاتها ذات التسويق الذكي.

“أحب أن أرى المزيد من الشفافية ، واللوائح الأكثر صرامة بشأن المطالبات الصحية ، والالتزام الحقيقي باستخدام المكونات الكاملة المعالجة في الأطعمة الصغيرة والأطفال الصغار.”

كما أوضحت مونيكا ، يحتاج الأطفال والأطفال الصغار إلى عدد من العناصر الغذائية الرئيسية في هذه المرحلة في تطورها. ويشمل ذلك الحديد والزنك ، والدهون الصحية ، والبروتين عالي الجودة ، والكالسيوم ، وكذلك الفيتامينات مثل A و D و C و B-Commlex.

وفقًا لمونيكا ، يجب أيضًا أن يكون الوالدان حذرين من الأطعمة ذات المستويات العالية من السكريات المضافة ، بما في ذلك “الملح المفرط ، والمواد الحشو الرخيصة ، والإضافات غير الضرورية ، والتي لا تحل محل العناصر الغذائية الأساسية فحسب ، بل يمكنها أيضًا وضع تفضيلات غير صحية في وقت مبكر من الحياة”.

مع وضع ذلك في الاعتبار ، شاركت مونيكا وصفةها في مرق العظام محلي الصنع. التي تقول إنها “غنية بشكل لا يصدق بالكولاجين والمعادن والأحماض الأمينية التي تغذي صحة الأمعاء وتعزز المناعة ودعم التطور العام”.

أماها نفسها ، تغذي مونيكا هذا لطفلها الصغير “كل يوم”. لقد نصحت: “أقوم بإعداد مجموعة كبيرة من مرق العظام وتجميده في أجزاء صغيرة (صواني مكعبات الثلج مثالية!).

“كل يوم ، أقوم بتسخين مكعب أو اثنين وأضفه في وجبات طفلي ، سواء تم تحريكه في المهروسات أو الباستا الصغيرة أو حتى تقديم الدفء في زجاجة طفل.

“أعتقد حقًا أن هذه العادة ساهمت بشكل كبير في صحة طفلي المذهل ، فقد لم يمرض سوى مرتين في 22 شهرًا من خطأنا لأن كلتا الحالتين كانت بعد الرحلات الجوية!)”

وصفة مرق عظام البقر البسيطة المغذية:

مكونات:

• 1 كيلوغرام من عظام اللحم البقري التي تغذيها العشب (ويفضل أن نخاع وعظام مفصل) 2 عصي الكرفس ، مفروم 2 الجزر 2 parsnip بعض البقدونس الطازج (يضاف في النهاية) ½ أوج شرب قليل من الملح الحجري النقي (غير معالج ، غني بالمعادن) الماء البارد الطازج لتغطية

تعليمات:

• ضع العظام والكرفس والضرباء والشمر في وعاء كبير أو طباخ بطيء. يُغطى بالماء البارد واتركه إلى غليان لطيف. تخطي أي رغوة ترتفع إلى الأعلى. انخفض إلى انخفاض ينضج ويطهى بلطف لمدة 6 ساعات على الأقل. في آخر 30 دقيقة ، أضف البقدونس الطازج وقرص الملح الحجري الصغير. قم بتجريد المرق ، بارد ، وتجميد في أجزاء صغيرة صديقة للأطفال.

تشمل الوصفات الأخرى التي أقسمها مونيكا بيضة عضوية مخفوقة ناعمة مع السبانخ ، الهريس الأفوكادو ، فطائر الشوفان التوت والموز ، واليقطين المهروسة مع رذاذ من زيت الزيتون.

سمعت المرآة أيضًا من البروفيسور إيما هايكرافت ، أستاذة علم النفس والصحة العامة في جامعة لوبورو ، حول أفكارها حول دمج الطهي للصغار في نمط حياة مزدحم.

أخبرنا البروفيسور Haycraft ، “أطعمة الأطفال التجارية مريحة للغاية ، لكنها قد تكون مكلفة. إن تقديم أطعمة الأطفال التي تتناولها الأسرة هي وسيلة فعالة من حيث التكلفة لإدخال أطعمة جديدة للأطفال والأطفال الصغار.

“على سبيل المثال ، إذا كنت تطبخ البطاطس لعائلتك ، فيمكن أن يتم هريسها أو هريستها أو تقطعها إلى العصي/الأوتاد (إذا كان العمر مناسبًا وإزالة الجلد للأطفال الصغار). أو إذا كنت تطبخ السباغيتي البولونيز ، قبل إضافة الملح أو المخزون ، تضع بعضًا لطفلك.

كما أوضح البروفيسور Haycraft ، يمكن أن يكون طبخ الدُفعات “مفيدًا للغاية” عندما يكون هناك طفل في الأسرة ، أثناء تحضير وتخزين الأطعمة في صواني Ice Cube هو خدعة “مفيدة” أخرى ، مما يسمح للآباء بتجليد مكعب متجمد من الأطعمة المهروسة أو المهروسة بكل سهولة قبل أن تكون وجبات أطفالهم.

وتابعت: “تقديم مجموعة متنوعة من الأطعمة هو الطريق للذهاب ، ويمكن أن تكون هذه الأطعمة التي تتناولها عائلتك ، ولكن على استعداد حتى يتمكن طفلك أو طفلك من استهلاكها.

“قد يعني هذا طهي الأطعمة لتنعيمها ، وبعد ذلك ، إما أن يهرس مع شوكة أو تمييز الطعام بحيث يكون ملمسًا مناسبًا ، أو يقدم الأطعمة كأطعمة للأصابع. قد يعني أيضًا إضافة الملح أو المخزون أو النكهات بعد إخراج جزء لطفلك.

“يجب تقديم الخضروات والأطفال الصغار والطفل والفواكه والأطعمة النشوية (مثل الخبز والخبز المحمص والتشاباتي والمعكرونة) والأطعمة الغنية بالبروتين (مثل اللحوم والأسماك (بدون عظام) والبيض (أسد بريطاني مختوم) والفاصوليا والبولز) وأطعمة الألبان (لا تضاف إلى الأطعمة الطبيعية غير المزينة).

وقال متحدث باسم Aldi لـ The Mirror: “يمكن أن تساعد مجموعة منتجاتنا من الآباء والمقدمين على دعم رحلة الفطام للطفل من خلال إدخال مجموعة واسعة من الأطعمة والنكهات كجزء من نظام غذائي متنوع. أي سكر فيها يحدث بشكل طبيعي وسيكون هو نفسه في هريس الفاكهة المصنوع في المنزل.”

وقال متحدث باسم ليتل فريدي: “في ليتل فريدي ، نأخذ التغذية على محمل الجد ونطور باستمرار وتحسين وصفاتنا ومنتجاتنا ، والعمل بشكل وثيق مع اختصاصي طب الأطفال لإعطاء أولياء الأمور خيارًا داعمًا للآباء والأمهات في حالة حاجة إليها. يتم تصميم حقيبنا للأطفال.

صرح متحدث باسم مطبخ إيلا: “لا يوجد شيء أكثر أهمية بالنسبة لنا من سلامة الصغار. منتجاتنا تتجاوز جميع المتطلبات القانونية ، ونحن نعمل مع خبراء التغذية وخبراء تنمية الطفل لضمان آمنة منتجاتنا ، مع القوام المناسبة والمواد الغذائية لدعمها الصغار مع نموها.

“بالنسبة إلى حقائب الفطام الخاصة بنا ، نأخذ الفاكهة والخضروات الكاملة ونهدفها برفق لإنشاء نسيج ناعم ، وهو أمر ضروري لتقليل خطر الاختناق. في حين أن هذا يطلق السكريات الحرة الطبيعية ، فإن محتوى السكر في منتجاتنا هو نفسه تمامًا كما لو كنت قد أدت إلى تهوية المكونات في المنزل.

“نحن نثق في الآباء ومقدمي الرعاية أن يفهموا أن الفاكهة والخضروات – خاصةً عند المهروسة – تحتوي على سكريات طبيعية ، ولكنها أيضًا مصادر من الألياف والفيتامينات والمواد المغذية الأساسية. إن مقارنة الفاكهة المهروسة والخضار إلى المنتجات الفارغة من الناحية الغذائية مثل المشروبات الغازية تكون مضللة وتخدم فقط لإنذار الآباء ، مما يؤدي إلى تقييد الفواكه في وقت لا ينبغي أن يتناول فيه القليل من المناطق ، وليس أقل من ذلك.

“ومع ذلك ، نحن نعلم أنه يمكننا دائمًا بذل المزيد من الجهد لتحسين التغذية في السنوات الأولى ، ونحن ملتزمون ببذل كل ما في وسعنا لقيادة التغيير عبر الفئة بأكملها. ولتحقيق هذه الغاية ، فإن برنامجنا المستمر من إعادة الصياغة والتحسين التغذوي قد شهدنا بالفعل على تقليل السكر عبر مدانا بالكامل بنسبة 20 ٪ بين عامي 2016 و 2019 ، يليه تقليل بنسبة 13 ٪ في نطاقنا الأفضل في 2023.

“هذا العام ، أعلننا أيضًا عن تغييرات في عصرنا من إرشادات الفطام بما يتماشى مع نصيحة المملكة المتحدة الموثوق بها ، إلى جانب مشروع مخصص لا يروننا يقللون من محتوى السكر فحسب ، بل نقدم أيضًا مجموعة متنوعة أكبر من الخضروات ومجموعة واسعة من القوام في منتجاتنا. نحن نعتقد أنه – وينبغي أن نسعى دائمًا إلى أن نكون أفضل.”

أصدر Kraft Heinz البيان التالي: “نحن فخورون بالدور الذي نلعبه في حياة العائلات ونظل ملتزمًا بصحة ورفاهية الرضع والأطفال الصغار. نحن نقدم منتجات عالية الجودة على أساس علوم التغذية التي تلبي متطلبات المغذيات الخاصة بمرحلة الحياة هذه والالتزام بتنظيم المملكة المتحدة / الاتحاد الأوروبي الصارم.

“يجب استخدام الحقائب المريحة والقابلة للاستيلاء ، المصنوعة من المكونات الطبيعية بدون سكريات مضافة ، كجزء تكميلي من نظام غذائي فطام متنوع (6 أشهر) ويتم تصميمه ليتم الضغط عليه في وعاء أو مباشرة على ملعقة – كما تم توصيلها على العبوة.”

تواصلت المرآة مع مطبخ إيلا ، هاينز ، بيكولو ، ليتل فريدي ، ألدي ، ليدل للتعليق.

Panorama: الحقيقة حول حقائب طعام الأطفال ، التي قدمها Catrin Nye ، سيتم بثها على بي بي سي في الساعة 8 مساءً الليلة (الاثنين ، 28 أبريل) وعلى iPlayer من الساعة 6 صباحًا

هل لديك قصة لمشاركتها؟ أرسل لي بريدًا إلكترونيًا على [email protected]

اقرأ المزيد: “أفضل عطر” من Sol de Janeiro قد انتهى في الوقت المناسب للصيف