شارك الدكتور ديفيد سيسبيديس مؤخرًا مخاوفه بشأن الفاكهة التي تحظى بشعبية كبيرة وطريقة تحضيرها من قبل الكثير منا، مدعيًا أن “معظم الناس” يرتكبون خطأً.
قال أحد الأطباء إن الفاكهة ذات المذاق الحلو التي يحبها البريطانيون في جميع أنحاء البلاد هي في الواقع “واحدة من أسوأ” الفواكه التي يمكنك تناولها لسبب واحد محدد. الدكتور ديفيد سيسبيديس، الذي وصفته صحيفة موندو ديبورتيفو الإسبانية بأنه خبير في الصحة العامة، انتقل مؤخرًا إلى وسائل التواصل الاجتماعي لمشاركة مخاوفه بشأن الفاكهة المحبوبة التي يستمتع بها مشجعو التنس كل عام في ويمبلدون.
لقد كان، بالطبع، يتحدث عن الفراولة، لكنه لم يكن يشير إلى أنها ليست جيدة بالنسبة لنا. وفي الواقع، كان يشير إلى المواد الكيميائية التي نستخدمها لحمايتها من الآفات، قائلا إنها تتراكم في الفراولة أكثر من “أي فاكهة أخرى”.
في الواقع، الفراولة مليئة بمضادات الأكسدة والفيتامينات، وفقًا لموقع Healthline. ويضيف أن الأول، وكذلك المركبات النباتية الموجودة داخل الفاكهة، يمكن أن يكون لها فوائد لإدارة نسبة السكر في الدم وصحة القلب.
ومع ذلك، يشير الدكتور سيسبيديس إلى أن “معظم الناس” يرتكبون خطأ عندما يتعلق الأمر بتحضير الفراولة، وهو خطأ لا يكفي ببساطة لمعالجة المبيدات الحشرية التي تغطي الفاكهة.
وقال: “للأسف الفراولة من أسوأ الفواكه التي يمكن أن تأكلها، فهي تتراكم فيها مبيدات حشرية أكثر من أي فاكهة أخرى، والأسوأ من ذلك أن معظم الناس يعتقدون أن مجرد شطفها بالماء يكفي”.
“الخطأ الأكثر شيوعًا هو وضعها تحت الصنبور لمدة خمس ثوانٍ وإبقائها رطبة في الثلاجة. وهذا لا يزيل البقايا، علاوة على ذلك، فإنها تفسد بسرعة أكبر.”
واستمر ديفيد في مشاركة طريقته في تنظيف الفراولة، مدعيًا أنه يجب على الناس نقع الفاكهة لمدة 10 دقائق في “ماء مع ملح أو خل بنسبة 3٪”، مع التأكد من شطفها جيدًا.
وأضاف أنه يجب عليك بعد ذلك تجفيف الفاكهة والاحتفاظ بالفراولة في حاوية جيدة التهوية، مشيرًا إلى أن هذه الطريقة ستساعدها على الاستمرار وتجعلها “نظيفة حقًا”.
بالإضافة إلى الفوائد المذكورة أعلاه، فإن الفراولة أيضًا منخفضة في السعرات الحرارية وتحتوي على فيتامين C والمنغنيز وفيتامين B9 والبوتاسيوم. وفي الوقت نفسه، فقد اقترح أيضًا أنها يمكن أن تساعد في الوقاية من السرطان.
أشارت الدراسات إلى أن التوت يمكن أن يساعد في درء عدد من أنواع السرطان من خلال قدرته على معالجة كل من الالتهابات والإجهاد التأكسدي.
وأشار موقع “هيلث لاين” أيضًا إلى أنه ثبت أن الفراولة “تمنع” تكوين الورم. ونوهت إلى أن ذلك ينطبق على الحيوانات المصابة بسرطان الفم، وكذلك خلايا سرطان الكبد البشرية.
وفقًا لمنظمة Pesticide Action Network UK غير الربحية، أظهرت الأبحاث التي أجريت في عام 2024 أن العديد من الأطعمة الشائعة تحتوي على مبيدات الآفات PFAS، وكانت الفراولة هي “أسوأ المبيدات الحشرية”.
وكتبت أنه في عام 2022، كان 95 في المائة من العينات الـ 120 التي فحصتها الحكومة تحتوي على هذه المبيدات الحشرية، والتي تُعرف أيضًا باسم “المواد الكيميائية الأبدية” المشؤومة إلى حد ما.
وهذا يعني أن PFASs يمكن أن تتواجد ليس فقط في البيئة، ولكن يمكن أيضًا أن “تتراكم” في أنسجتنا ودمنا وعظامنا. وفي قائمتها لأسوأ المواد الضارة، جاءت الفراولة في المرتبة الأولى، يليها العنب، والكرز، والسبانخ، والطماطم، والخوخ/النكتارين.