يمكن أن يساعد تناول “الطعام الفائق” البالغ 79 بنسًا في دعم صحة الأمعاء وتقليل نسبة الكوليسترول وتعزيز نظام المناعة الصحي.
ناقش أحد الأطباء “الأطعمة الفائقة” التي يمكنها خفض نسبة الكوليسترول وخفض ضغط الدم وتعزيز صحة الأمعاء – وتكلف 79 بنسًا فقط. مع ارتفاع فواتير البقالة، يبحث عدد لا يحصى من الأشخاص عن طرق صديقة للميزانية للحفاظ على رفاهيتهم دون إنفاق مبالغ كبيرة.
يقول خبراء الصحة إن أحد أقوى المكونات لتعزيز الصحة على المدى الطويل يمكن الحصول عليه مقابل أقل من جنيه إسترليني واحد. يتم الترحيب بالملفوف الأحمر باعتباره قوة غذائية مع مزيج فريد من الفوائد.
يحتوي الملفوف الأحمر على ألياف صديقة للأمعاء، ومضادات أكسدة وخصائص مضادة للالتهابات، وقد تم ربطه بتحسين عملية الهضم، وانخفاض نسبة الكوليسترول، وحتى انخفاض ضغط الدم. لونه المذهل ليس مجرد ديكور – فهو يشير إلى ارتفاع مستويات البوليفينول والأنثوسيانين، التي تكافح الالتهابات والأضرار التأكسدية.
وأوضح البروفيسور فرانكلين جوزيف، أخصائي التغذية في عيادة دكتور فرانك لتخفيف الوزن والصحة: ”يعد الملفوف الأحمر واحدًا من أكثر الأطعمة الفائقة التي لا تحظى بالتقدير في السوبر ماركت. فهو غني بالألياف، ومنخفض السعرات الحرارية ومليء بالمركبات التي تدعم صحة الأمعاء، وتقلل من نسبة الكوليسترول الضار LDL وتعزز نظام المناعة الصحي. إنه طعام لا يصدق – خاصة عندما تفكر في السعر”.
وقال البروفيسور جوزيف إن ألياف البريبايوتيك الموجودة فيها تغذي البكتيريا المفيدة في الجهاز الهضمي، وتدعم الميكروبيوم المتوازن – وهو شيء يرتبط بشكل متزايد بكل شيء بدءًا من الهضم وحتى الصحة العقلية. وتابع: “تلعب صحة الأمعاء دورًا كبيرًا في كل شيء بدءًا من المناعة وحتى تنظيم المزاج.
“إن إضافة بضع ملاعق من الملفوف الأحمر النيء أو المطبوخ قليلاً إلى وجباتك هي طريقة بسيطة لدعم ذلك.”
بالإضافة إلى تغذية الأمعاء، يحتوي الملفوف الأحمر على مركبات تشبه السلفورافان – شبيهة بتلك الموجودة في البروكلي – والتي يعتقد أنها تساعد في تقليل خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان.
وأضاف البروفيسور جوزيف: “الأمر لا يتعلق فقط بالألياف أو الهضم. فالملفوف الأحمر يدعم مسارات التخلص من السموم في الكبد، ويساعد على تقليل الالتهاب، كما تم ربطه بتحسين صحة القلب بفضل خصائصه المضادة للأكسدة”.
عادةً ما يكلفك الملفوف الأحمر الكامل حوالي 79 بنسًا في محلات السوبر ماركت بما في ذلك Sainsbury’s وTesco – مما يجعله واحدًا من أكثر الترقيات الغذائية فعالية من حيث التكلفة التي يمكنك إجراؤها.
وأضاف الخبير: “في الوقت الذي يشعر فيه الكثير من الناس أن الأكل الصحي لا يستحق الثمن، يثبت الملفوف الأحمر أنك لست بحاجة إلى إنفاق ثروة لتناول الطعام لطول العمر”.