يعد الحساء خيارًا شائعًا لوجبات الغداء في فصل الشتاء، لكن هيئة الخدمات الصحية الوطنية شاركت نصائح للبريطانيين
في فصل الشتاء، يختار البريطانيون في كثير من الأحيان وجبات الغداء الدافئة والشهية بدلا من السلطات والأطباق المماثلة، والتي عادة ما تكون أكثر شعبية في الصيف. بالنسبة لأولئك الذين يبحثون عن وجبة مريحة ودافئة، يعد الحساء خيارًا شائعًا. عادة ما تكون رخيصة الثمن وسهلة التحضير في منتصف يوم العمل، حيث تبيع محلات السوبر ماركت مجموعة من الخيارات الطازجة والمعلبة.
قد يعتقد الناس أيضًا أنهم يتخذون خيارًا صحيًا باختيار شيء مثل حساء الخضار. ومع ذلك، يُنصح محبو الحساء بمراجعة أحدث النصائح على موقع هيئة الخدمات الصحية الوطنية، لأن بعضها قد يضر أكثر مما ينفع.
وكما يشير موقع NHS Better Health، قد يرغب الناس في استبدال بعض عناصر الغداء الشائعة، مثل الحساء المعلب، من وجباتهم العادية. في حين أن الحساء يمكن أن يكون خيارًا صحيًا ومليئًا بالعناصر الغذائية، إلا أن الحساء المصنوع منزليًا أفضل بكثير من الحساء المعلب.
وتشير هيئة الخدمات الصحية الوطنية إلى أنه “من السهل تناول المزيد من السكر أو الملح أكثر مما قد ندرك” في وقت الغداء، وقد يرغب الناس في استبدال الأطعمة مثل الحساء المعلب، وشطائر لحم الخنزير والجبن، وأوعية الزبادي المقسمة. تقترح هيئة الخدمات الصحية الوطنية (NHS) استبدال هذه الأطعمة، إلى جانب ألواح الحبوب، والكعك، ورقائق البطاطس، والمشروبات الغازية، إذا كنت تريد الاستمتاع بوجبات صحية أكثر.
هناك الكثير من الخيارات الصحية. بعض الأمثلة التي تقدمها هيئة الخدمات الصحية الوطنية تشمل الزبادي الطبيعي العادي، والهلام الخالي من السكر، وشريحة من رغيف الشعير، والفواكه الطازجة، والفشار العادي. أو قد يرغب الأشخاص في اتباع الوصفات المعتمدة من هيئة الخدمات الصحية الوطنية والموجودة على الموقع الإلكتروني، مثل الدجاج المتبل وحساء الخضار.
هذا لا يعني أن الناس لا يمكنهم الاستمتاع بالحساء المعلب والكعك ورقائق البطاطس من وقت لآخر، ولكن من الأفضل الاستمتاع بها باعتدال. توضح هيئة الخدمات الصحية الوطنية في بريطانيا: “الإكثار من الدهون المشبعة يمكن أن يزيد من كمية الكوليسترول في الدم، مما يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب.
“تناول الأطعمة والمشروبات التي تحتوي على نسبة عالية من السكر بانتظام يزيد من خطر الإصابة بالسمنة وتسوس الأسنان. تناول الكثير من الملح يمكن أن يرفع ضغط الدم، مما يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب أو السكتة الدماغية.”
إذا اخترت الحساء المعلب، فمن المفيد أيضًا التحقق من المكونات، حيث يمكن أن تختلف العلامات التجارية بشكل كبير. يحذر الغذاء الصحي: “يحتوي بعضها على أكثر من نصف الحد اليومي الموصى به من الصوديوم وهو 2000 ملجم، مما قد يؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم.
“للبقاء آمنًا، اجعل هدفك لا يزيد عن 700 ملجم من الصوديوم لكل وجبة.” ويضيف الموقع: “الشوربات الطازجة والمبردة هي الأقرب إلى ما تحضره في المنزل، لذلك يمكن أن تكون مغذية. تجنب الأصناف التي تحتوي على جوز الهند أو الكريمة، لأنها يمكن أن تحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية والدهون المشبعة”.
وفقًا لدليل Eatwell، يتضمن النظام الغذائي الصحي والمتوازن عادةً ما يلي:
- خمس حصص من مجموعة متنوعة من الفواكه والخضروات
- وجبات تعتمد على الأطعمة النشوية الغنية بالألياف (البطاطا والأرز والخبز وغيرها)
- بعض منتجات الألبان أو بدائل الألبان
- بعض الفول والبقول والأسماك والبيض واللحوم وغيرها من البروتينات
- الكثير من السوائل (ستة إلى ثمانية أكواب يوميًا)
- اختيار الزيوت غير المشبعة والمواد القابلة للدهن، وتناولها بكميات صغيرة