انتقل الدكتور كاران راج إلى TikTok لتسليط الضوء على الفوائد الصحية الفريدة من كل ظل موز، حيث يساعد بعضها في إدارة مرض السكري من النوع الثاني
الفيديو غير متاح
سواء كنت تستمتع بتناول الموز عندما ينضج أو تشتريه للخبز، فلكل شخص طريقته الخاصة في تناول الفاكهة الصفراء اللذيذة.
لكن خبراء الصحة انتقلوا إلى وسائل التواصل الاجتماعي لتسليط الضوء على أن كل لون من ألوان الموز له فوائد صحية فريدة خاصة به، بما في ذلك اللون البني. انتقل الدكتور كاران راج، الذي يستخدم @dr.karanr عبر الإنترنت، إلى TikTok لمشاركة العلم الكامن وراء تناول وجبة خفيفة من الفواكه، وقال مازحًا: “إذا كنت تأكل الموز، فقد يكون هذا أهم فيديو شاهدته على الإطلاق”.
وأوضح الطبيب في الفيديو أن الموز غير الناضج أو الأخضر يحتوي على نسبة أعلى من النشا المقاوم. وفقًا لموقع WebMD، فإن النشا المقاوم هو نوع من العناصر الغذائية التي تساعد الجسم على الهضم وفقدان الوزن والوقاية من الأمراض.
ويوضح الموقع الصحي أنه بينما يتخمر النشا المقاوم في الأمعاء الغليظة، يتم إنشاء المزيد من البكتيريا الجيدة، مما يعزز صحة الأمعاء بشكل عام. وهذا يعني أن الشخص أقل عرضة للإصابة بالإمساك، وانخفاض مستويات الكوليسترول، وانخفاض خطر الإصابة بسرطان القولون.
قال الدكتور راج لمتابعيه البالغ عددهم 5.2 مليون: “النشا المقاوم هو شكل من أشكال الكربوهيدرات الذي يعمل مثل الألياف. إنها مادة حيوية تحب بكتيريا الأمعاء أن تستهلكها. في الموز الأخضر، حوالي 80 إلى 90 بالمائة من محتوى الكربوهيدرات عبارة عن نشا.
“كلما كان الموز أكثر خضرة، انخفض مؤشر نسبة السكر في الدم (GI)، مما يعني أن جسمك يستغرق وقتًا أطول لتحليله إلى جلوكوز (سكر الدم). يوضح الطبيب: “لذا، ستحصل على إطلاق أبطأ وتدريجي لجلوكوز الدم”.
يقوم نظام GI بتصنيف الأطعمة وفقًا لتأثيرها على مستويات السكر في الدم. ويذكر موقع “هيلث لاين” أن المعدلات التي ترفع بها الأطعمة المختلفة مستويات السكر في الدم يتم ترتيبها مقارنة بامتصاص 50 جرامًا من الجلوكوز النقي. الجلوكوز النقي هو غذاء مرجعي له قيمة GI تبلغ 100.
يُفضل تناول الأطعمة ذات قيمة GI منخفضة حيث يتم هضمها وامتصاصها ببطء، مما يؤدي إلى ارتفاع أبطأ وأصغر في مستويات السكر في الدم. يقول مرض السكري في المملكة المتحدة إن اتباع نظام غذائي منخفض المؤشر الجلايسيمي يمكن أن يدعم فقدان الوزن ويمكن أن يساعد في إدارة مستويات الجلوكوز في الدم على المدى الطويل (HbA1c) لدى الأشخاص المصابين بداء السكري من النوع الثاني.
وأشار الدكتور راج إلى أن “هذه النسبة العالية من النشا المقاوم يمكن أن تجعل الموز أكثر صعوبة في الهضم بالنسبة لبعض الناس”. من ناحية أخرى، إذا كان لون الموز أصفر أو أكثر نضجًا، فهذا يعني أنه أسهل في الهضم. وقال “هذا لأنه بمرور الوقت يتحول المزيد من النشا إلى كربوهيدرات بسيطة”.
وأضاف الخبير: “بالإضافة إلى ذلك، كلما نضج الموز وبدأ يتحول إلى اللون البني، زاد محتواه من مضادات الأكسدة. وذلك بسبب وجود انهيار تدريجي في صبغة الكلوروفيل. ويشير موقع Healthline إلى أن مضادات الأكسدة تم ربطها بفوائد صحية مختلفة، بما في ذلك تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والضمور البقعي.
علاوة على ذلك، تعد الفاكهة مصدرًا رائعًا للبوتاسيوم، حيث توفر موزة متوسطة الحجم 10 بالمائة من القيمة اليومية، حسبما يضيف هيثلين. يدعم البوتاسيوم صحة القلب وهو أمر حيوي لإدارة ضغط الدم.