فقدت Fatmagul Karabacak ، 23 عامًا ، 5 كجم في شهر واحد ، وشهدت بشرة أوضح ، ولا انتفاخ ، ونوم أفضل وتحسين الوضوح العقلي
كشفت إحدى منشئ Tiktok عن رحلة لا تصدق دون السكر ، والتي أخذت المنصة عن طريق العاصفة ، واكتسبت أكثر من 16.6 مليون مشاهدة. لسنوات ، كافح Fatmagül Karabacak البالغ من العمر 23 عامًا مع العديد من المشكلات الصحية ، بما في ذلك الانتفاخ والتعب والالتهابات وسوء النوم والجلد الباهت ونقص التركيز ، مما دفعها إلى البحث عن تغيير.
في البداية الالتزام بالتحدي الشائع الشهير على وسائل التواصل الاجتماعي ، سرعان ما تحوّل Fatmagül على المدى الطويل نحو نمط حياة بدون السكر ، معلنة أنها لم تشعر أبدًا بالتحسن. يعد التحدي الشاق 75 ، الذي اشتهر به رائد الأعمال والمتحدث العام آندي فريسيلا ، برنامجًا مكثفًا لمدة 75 يومًا مصممًا لتعزيز المتانة العقلية واللياقة البدنية والانضباط الذاتي من خلال الالتزام بالمبادئ التوجيهية اليومية الصارمة.
يتضمن التحدي التمسك بخطة حمية صحية واستكمال اثنين من التدريبات يوميًا (بما في ذلك واحد في الهواء الطلق). بالإضافة إلى شرب جالون من الماء ، وقراءة 10 صفحات من كتاب تحسين الذات ، والتقاط صورة تقدمية يوميًا ، كل ذلك لمدة 75 يومًا متتاليًا.
خلال هذا التحدي ، قررت Fatmagül قطع السكر من نظامها الغذائي. وهي تدعي أنها شهدت تغييرات ملحوظة منذ إجراء التبديل ، بما في ذلك البشرة أوضح ، وانخفاض الانتفاخ ، وتحسين النوم ، والوضوح العقلي المعزز ، كل ذلك بسبب التخلص من السكر ، وفقًا لتقارير بريستول لايف.
قبل التخلي عن الأطعمة المصنعة والسكر ، وصفت نفسها بأنها نحيلة ولكن مع “وجه سمين”. يمكن أن يؤدي استهلاك الكثير من السكر إلى وجه أكمل ، ويرجع ذلك أساسًا إلى الاحتفاظ بالماء. تحدثت إلى شعلات الدهون فقط عن تحولها ، قالت: “لقد استيقظت في يوم من الأيام وكان لدي ما يكفي”.
“أفضل قرار اتخذته لجسدي وعقلي وبشرتي”
شهدت Fatmagül تحولات ملحوظة بعد التخلص من السكر لمدة أربعة أسابيع فقط ، بما في ذلك تعزيز النوم ، ومستويات الطاقة المتسقة ، والتركيز الأكثر حدة. قالت: “أنام من 7 إلى 9 ساعات الآن وأشعر بالراحة في الواقع. لقد فقدت أكثر من 5 كيلوغرامات ، وضوح بشرتي ، وقلت وداعًا للانتفاخ. بنطلون لم أستطع أن أتناسب معهم من قبل؟ الآن إنها كبيرة جدًا!”
لم تكن الفوائد جسدية فقط. وأوضحت: “أشعر أنني أفضل بكثير عقلياً ، فأنا أكثر هدوءًا وأكثر وضوحًا وبصراحة أخف وزناً في كل مكان. ليس فقط في جسدي ، ولكن في رأيي أيضًا – كما لو كنت أشعر بالتحكم في الخلف”.
“أنا لا أقيد نفسي ، أنا أستمع إلى جسدي”
يختلف نهجها عن الوجبات الخاطئة لأنها ألغت السكر فقط. وقالت: “أنا لا أتضور جوعًا أو أتخطى الكربوهيدرات ، فأنا ببساطة أتناول الطعام بشكل حدسي الآن ، وأغذي جسدي بالطعام الذي يجعلني أشعر أنني بحالة جيدة”.
تعزو Fatmagül نجاحها إلى حقيقة أن إزالة السكر ليس حلًا سريعًا ولكنه تعديل دائم لأسلوب الحياة. قالت: “لقد وجدت بعض الوجبات الخفيفة الصحية التي تساعد حقًا عندما أتوق إلى شيء حلو ، مثل التواريخ مع زبدة الفول السوداني ، والتوت مع القليل من الشوكولاتة الداكنة ، أو الموز بالكراميل مع الشوفان.
“أحب أيضًا وجبات بسيطة مثل صدر الدجاج مع الحمص وشرائح التفاح ، أو صنع فطائر البروتين وأوعية الفاكهة. إنها لذيذة بصراحة ، ولا أشعر أبدًا أنني أفتقد”.
“قول لا كان التحدي الأكبر والمعلم”
لم يكن الشروع في أسلوب حياة خالٍ من السكر أمرًا سهلاً بالنسبة لـ Fatmagül. وقالت: “كان تناول الطعام بالخارج صعبًا ، وكذلك كان يشرح النظام الغذائي للأشخاص الذين لم يحصلوا عليه. ولكن بمجرد أن بدأ الناس يلاحظون الفرق – هذا عندما نقر ، ليس فقط بالنسبة لهم ، ولكن بالنسبة لي أيضًا”.
“كان التحدي الأصعب على الإطلاق هو مجرد قول لا لنفسي. لقد وجدت عندما بدأت في نشر رحلتي على تيخوك ، لقد خضع لي المسؤولية وساعدني في التركيز. مع العلم أن الآخرين بدأوا النظام الغذائي بسببي كان محفزًا بشكل لا يصدق.”
“فقط ابدأ ، من الصعب أن نبدأ ولكن الأمر يستحق ذلك حقًا”
في التفكير في النصيحة التي كانت ستقدمها لنفسها قبل بدء رحلة عدم السكر ، قالت Fatmagül: “عليك أن تتخلى عن بعض الأشياء ، ولن يكون الأمر دائمًا سهلاً ، لكنك تستحق الجهد. لا تنتظر اللحظة المثالية ، فقط اتخذ الخطوة الأولى.”
بالنسبة لأولئك الذين يفكرون في التخلص من السكر ، فإن إرشاداتها هي أن تأخذ الأمر بسهولة والانتباه إلى كيفية استجابة جسمك بدلاً من الالتزام بالإرشادات الصارمة. ويضيف tiktoker: “خذها بطيئًا ، وكن صبورًا ، واستمع إلى جسمك حقًا”. “إذا كانت العملية جيدة ورأيت تغييرات إيجابية ، فاستمر في الاستمرار. ولكن إذا لم يكن الأمر مناسبًا لك ، فهذا جيد أيضًا ، إنه يتعلق بما يناسبك.”
تقع Fatmagül بعد 56 يومًا من رحلتها الصحية وليس لديها أي نية للتوقف. كما ألهم تحولها صديقاتها وعائلتها لإجراء تغييرات. قالت: “لقد لاحظ أصدقائي وعائلتي مثل هذا التحول الكبير في داخلي ، جسديًا وعقليًا ، لدرجة أن الكثير منهم بدأوا في إجراء تغييرات أيضًا. لقد كان هذا الجزء مميزًا حقًا”.
كيف يؤثر السكر على الجسم؟
يمكن أن يؤدي تناول السكر المفرط إلى زيادة الوزن والسمنة حيث يتم تخزين فائض الجلوكوز كدهون ، مما يزيد من خطر الأمراض المزمنة مثل أمراض القلب والسكري من النوع 2. كما يمكن أن يتسبب في تقلب مستويات السكر في الدم ، مما يؤدي إلى تراجع الطاقة والتهيج.
قد يساهم نظام غذائي مرتفع في السكر في الالتهاب المزمن ، مما يؤثر على الصحة العامة. يمكن أن يعطل السكر مستويات الهرمونات ، مما قد يؤثر على الإباضة ويسبب حب الشباب الهرموني. إنه أيضًا السبب الرئيسي في تسوس الأسنان ومشاكل الأسنان.
تشير بعض الدراسات إلى وجود صلة بين استهلاك السكر العالي وزيادة القلق والاكتئاب. يمكن أن يؤدي استهلاك الأطعمة السكرية ، وخاصة في الليل ، إلى تعطيل أنماط النوم وتقليل جودة النوم. بالنسبة للأفراد الذين يعانون من مرض السكري ، يمكن أن يضر السكر المفرط بالكلى ، ويمكن أن تضر مستويات السكر المرتفعة بالألياف العصبية ، مما يؤدي إلى الوخز والتخدير والألم.
يحذر NHS: “نوع السكريات التي يتناولها معظم البالغين والأطفال في المملكة المتحدة الكثير من السكريات الحرة”. وتشمل هذه:
- أي سكريات تضاف إلى الطعام أو المشروبات. وتشمل هذه السكريات في البسكويت والشوكولاتة والزبادي بنكهة وحبوب الإفطار والمشروبات الغازية. يمكن إضافة هذه السكريات في المنزل ، أو من قبل طاهي أو غيرها من مصنع الطعام.
- السكريات الموجودة في العسل ، والشراب (مثل القيقب ، والاغاف والذهبي) ، والرحيق الرحيق (مثل الإزهار) ، وعصائر الفاكهة غير المحلاة وعصائر الخضار والعصائر. تحدث السكريات في هذه الأطعمة بشكل طبيعي ولكن لا تزال تعتبر السكريات الحرة.
تستمر الخدمة الصحية: “السكر الموجود بشكل طبيعي في الحليب والفواكه والخضروات لا يعتبر السكريات الحرة. لا نحتاج إلى خفض هذه السكريات ، ولكن تذكر أنها مدرجة في الشكل” الكلي السكر “الموجود في ملصقات الطعام.”
أتساءل عما إذا كان يجب عليك قطع السكر تمامًا؟
من الجيد تقليص السكريات المضافة لصحتك. ليس عليك القضاء على السكر بالكامل من نظامك الغذائي ، ولكن خفض تناول السكريات المضافة يمكن أن يجلب العديد من المزايا الصحية.
تتم إضافة السكريات المضافة إلى الأطعمة أثناء المعالجة أو الطهي ، على عكس السكريات الطبيعية الموجودة في الفواكه والخضروات ومنتجات الألبان. غالبًا ما يُقترح التركيز على تقليل السكريات المضافة بدلاً من إزالة جميع أنواع السكر.
يمكن أن تكون التغييرات الغذائية الرئيسية صعبة بالنسبة للكثيرين ؛ بالنسبة للبعض ، قد يكون الانخفاض البطيء والثابت في المزيد من السكر أكثر قابلية للإدارة واستدامة. تحقق دائمًا من الطبيب أو أخصائي الرعاية الصحية قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك ، خاصة إذا كان لديك مخاوف صحية أو تتلقى العلاج.
من المهم أيضًا أن تضع في اعتبارها الملصقات أيضًا. كن على دراية بالسكريات المخفية المضافة في الأطعمة والمشروبات المعبأة. تحتوي العديد من العناصر على السكريات المخفية ، مما يبرز الحاجة إلى قراءة الملصقات بعناية.