يقال إن مبدأ النظام الغذائي الأطلسي التقليدي لجنوب أوروبا هو أفضل للصحة، مع حماية الكوكب أيضًا وتشجيع العائلات على الاختلاط في الهواء الطلق.
كشف خبراء الصحة عن واحدة من أفضل خطط النظام الغذائي الجديدة التي يُقال إنها تقلل من خطر الإصابة بالسرطان وأمراض القلب.
يُزعم أن النظام الغذائي الأطلسي التقليدي لجنوب أوروبا، أو النظام الغذائي الأطلسي، هو الأفضل لصحة القلب بشكل أفضل. وأظهرت الدراسات الأوروبية أنه يقلل من خطر الوفاة بسبب السرطان وأمراض القلب. وجد علماء شبكة AMA Network Open أن مزيجًا من ارتفاع ضغط الدم والسكريات في الدم والدهون الثلاثية ودهون البطن يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب التاجية والسكري والسكتة الدماغية وغيرها من الحالات الصحية الخطيرة. يعتمد النظام الغذائي على الأطعمة المزروعة في أوروبا، وهو مشابه لنظام البحر الأبيض المتوسط في هذا الصدد.
وقال الدكتور والتر ويليت، أستاذ علم الأوبئة والتغذية في كلية تي إتش تشان للصحة العامة بجامعة هارفارد وأستاذ الطب في كلية الطب بجامعة هارفارد في بوسطن: “هذه دراسة مهمة لأنها تؤكد أن مبادئ النظام الغذائي التقليدي للبحر الأبيض المتوسط (الذي تمت دراستها بشكل مكثف) ويمكن تطبيقها على الثقافات الأخرى أيضًا.
يحمي النظام الغذائي الأطلسي الكوكب من خلال المساهمة في أهداف التنمية المستدامة للأمم المتحدة، وفقًا لمؤلف الدراسة الدكتور ديفيد كاتز، المتخصص في الطب الوقائي ونمط الحياة.
وقال: “هذا دليل جيد على أن مثل هذا النظام الغذائي، مع التركيز على المصادر المحلية إلى الحد العملي، يقدم فوائد للناس والكوكب على حد سواء. وهذا أمر جيد”.
ويشمل الأسماك الطازجة، مع بعض اللحوم الحمراء، ومنتجات الألبان، والبقوليات، والخضروات الطازجة، والبطاطس التي يتم تناولها في حساء الخضار، وخبز الحبوب الكاملة، واستهلاك النبيذ المعتدل. يعتمد النظام الغذائي المتوسطي الحائز على جوائز على النباتات، مع التركيز على الفواكه والخضروات والحبوب الكاملة والبذور والفاصوليا. تتضمن بعض المكسرات أيضًا القليل من المكسرات بالإضافة إلى التركيز على زيت الزيتون البكر.
وقالت الدراسة إن النظام الغذائي النباتي يساعد في مكافحة مرض السكري وزيادة الوزن. يتم استخدام اللحوم الحمراء فقط لإضفاء نكهة على الطبق، ويتم تناول الأسماك الزيتية مع البيض ومنتجات الألبان والدواجن بكميات أصغر بكثير. وهو يركز على الطعام المطبوخ في المنزل والذي يتم تقديمه على الطراز العائلي والتواصل الاجتماعي كعائلة، بالإضافة إلى المشي اليومي أو ركوب الدراجات التي توفر أساسه.
وقالت رهف البوشي، اختصاصية التغذية المسجلة في أتلانتا، لشبكة CNN في مقابلة سابقة حول النظام الغذائي للبحر الأبيض المتوسط: “نحن نشجع على تناول 20 دقيقة على الأقل لكل وجبة” من الأكل الواعي والتواصل الاجتماعي.
وجدت دراسة نشرت في ديسمبر 2023 أن النظام الغذائي الأطلسي قلل من خطر الوفاة لأي سبب على مدى 14 عامًا في إسبانيا والتشيك وبولندا والمملكة المتحدة لأولئك الذين يعانون من أمراض مزمنة حادة. كما أنها خفضت خطر الوفاة بسبب السرطان وأمراض القلب والأوعية الدموية لحوالي 36000 شخص في الدراسة الذين تتراوح أعمارهم بين 18 و96 عامًا.
ويرتبط تناول المزيد من الأسماك والفاصوليا والخضروات أيضًا بانخفاض مستويات البروتين، وهي علامة على وجود التهاب في الجسم.