كوب من الحليب الذهبي في اليوم “يمكن أن يحافظ على السرطان ومرض الزهايمر في الخليج”

يتميز هذا المشروب الآسيوي الشهير بتوابل شائعة يقول العلماء إنها مرتبطة بالعديد من التحسينات الصحية – إليك كل ما تحتاج إلى معرفته

يكتسب مشروب آسيوي كلاسيكي جرًا في الغرب ، وذلك بفضل فوائده الصحية التي لا تعد ولا تحصى. يغني خبراء الصحة مدحًا لـ “Golden Milk” ، وهو طهو مصنوع بإضافة ملعقة من الكركم إلى كوب من الحليب.

يمكن أن تعزى خصائص تعزيز الصحة للحليب الذهبي إلى حد كبير إلى الكركمين ، المكون النشط في الكركم. هذا المركب القوي له مثل هذه الآثار المضادة للالتهابات القوية التي يعادلها بعض الأبحاث مع الأدوية الصيدلانية.

بالإضافة إلى براعتها المضادة للالتهابات ، كما تم التأكيد عليها في هذه الورقة البحثية في المجلة الطبية ، يعزز الكركمين أيضًا قدرة مضادات الأكسدة في الجسم. إنه يكافح بشكل فعال الأضرار المؤكسدة والجذور الحرة ، والتي يمكن أن تسرع الشيخوخة والمساهمة في الأمراض المزمنة.

يلعب الكركمين دورًا محوريًا في تخفيف الإجهاد التأكسدي وتوافق وظائف جسدية مختلفة. يمكن أن يقلل من بيروكسيد الدهون داخل الخلايا ويعزز قدرات الجسم المضادة للأكسدة ، مما قد يؤدي إلى زيادة طول العمر.

حتى أن الأبحاث تشير إلى أن الكركمين يمكن أن يساعد في علاج مرض الزهايمر (AD) لأنه يساعد على حماية الحصين ، منطقة الدماغ المسؤولة عن وظائف التعلم والذاكرة.

اقرأ المزيد: وصفة سهلة لتصوير الزنجبيل التي يمكنها “حفظ الجهاز المناعي” مع 3 مكوناتاقرأ المزيد: يقول أخصائي أمراض القلب إن أحد الطعام الذي يتم تناوله كل يوم يمكن أن يقلل من ضغط الدم في غضون ساعات

وخلصت دراسة أجرتها العلماء البرازيليون ، المنشورة في مجلة علم الأدوية العصبية الحالية ، “يوضح إدارة الكركمين على أنه فعال لعلاج م. تساعد هذه الدراسات في توضيح آلية عمل الكركمين ، حيث يقترحون أن يعكس جزئيًا الأضرار الجاهزة العصبية والسلوكية في الحيوانات التي تحتوي على خطوط خلوية أخرى.”

غالبًا ما تتضمن وصفات الحليب الذهبي الكركمين والقرفة والزنجبيل ، وكلها معروفة بخصائصها المضادة للأكسدة القوية. أظهرت الأبحاث أن الزنجبيل يمكن أن يعزز وظيفة الدماغ عن طريق تحسين وقت التفاعل والذاكرة ، في حين أشارت الدراسات الحيوانية إلى أنه قد يحمي من الانخفاض المرتبط بالعمر في وظيفة الدماغ.

تم ربط كل من الزنجبيل والقرفة بانخفاض مستويات السكر في الدم. اقترحت دراسة علمية أن كمية يومية صغيرة من الزنجبيل يمكن أن تقلل من مستويات الهيموغلوبين A1C (مقياس طويل الأجل للتحكم في السكر في الدم) بنسبة تصل إلى 10 في المائة.

تشير الأبحاث أيضًا إلى أن التوابل الموجودة في الحليب الذهبي قد تحتوي على خصائص مضادة للسرطان. اكتشفت إحدى الدراسات ، التي نشرت في مجلة المراجعات المصغرة في الكيمياء الطبية ، أن 6-gingerol ، وهو مركب وفيرة في الزنجبيل الخام ، يعرض خصائص مضادة للسرطان.

وفازت دراسة أخرى ، أجراها العلماء في الولايات المتحدة ، أن الكركمين لديه القدرة على قتل خلايا السرطان المعزولة في الاختبارات المختبرية. قد يمنع أيضًا نمو الأوعية الدموية الجديدة في الأورام ، مما يحد من انتشارها ، وفقًا لـ Gloucestershire Live.

يمكن أن يكون الحليب الذهبي مفيدًا لصحة الدماغ. أشارت الأبحاث من إيران إلى أن الكركمين قد يعزز مستويات العامل العصبي المشتق من الدماغ (BDNF) ، وهي مادة تساعد في تكوين روابط الدماغ الجديدة وتعزز نمو خلايا الدماغ.

هناك أيضًا بعض الأدلة التي تشير إلى أن الكركمين ، وهو مركب موجود في الكركم ، يمكن أن يساعد في تخفيف أعراض الاكتئاب ، وفقًا لدراسة نشرت في مجلة العالم العلمي. ومع ذلك ، يلزم إجراء مزيد من البحث.

بالنسبة لأولئك الذين ليسوا من عشاق التوابل القوية ، لا يخافون – تم تشبيه طعم هذا المشروب بشاي تشاي أو شاي لاتيه. الغرض الرئيسي منه هو توفير الراحة بدلاً من التحفيز ، مما يجعله مشروبًا مسائيًا مثاليًا.

يمكن تخصيص الوصفة الأساسية للكركم والحليب مع إضافات مختلفة لتناسب احتياجاتك الغذائية. فكر في تعزيز مشروبك مع التوابل الأخرى مثل Nutmeg ، وهو غني بالمغنيسيوم ، أو يتحلله مع اندفاعة من شراب القيقب أو العسل.

يمكن أن تؤدي إضافة عدد قليل من طحن الفلفل الأسود إلى إلغاء قفل فوائد صحية إضافية. هذا التوابل المشتركة تحتوي على Piperine ، وهو مركب طبيعي يعزز امتصاص الكركمين بنسبة 2000 في المائة ، وفقًا لهذا التقرير.

هناك العديد من الوصفات المتاحة على الإنترنت لهذا المشروبات الحلوة بشكل طبيعي. تقليديًا ، يتكون حليب الكركم من حليب البقر ، ولكن يمكنك استبدال بدائل مثل الشوفان أو فول الصويا أو حليب اللوز.

بمجرد جمع المكونات الأساسية ، يمكنك البدء في التجربة للعثور على مزيجك المثالي من الحليب الذهبي. إليك طريقة بسيطة لمحاولة في المنزل:

• صب 250 مل من الحليب المفضل لديك في قدر
• أضف 1TSP من الكركم الأرضي ، وقليل من الفلفل الأسود وأي توابل أخرى ومحليات تتوهم
• أضف إلى الخليط واتركه على نار خفيفة لمدة 10 دقائق ، مما يسمح للنكهات بالاندماج والنضج بالكامل
• صب في قدح ، اتركه يبرد قليلاً ، ثم اشرب

لتحويل حليب الكركم الدافئ إلى لاتيه ، اخفقه برفق بضربة خفقة أو حليب متوفرة على نار خفيفة من أجل “زبد” الحليب بمجرد أن يكون في قدر. يتمتع بعض الناس بالشراب المبرد ، على غرار القهوة المثلجة ، حيث لا يوجد دليل على أن تقديمه عبر الجليد يقلل من أي فوائد صحية.