دق البروفيسور تيم سبيكتور والدكتور كاندي إيجيوفور أجراس الإنذار لصحة الزوجين
اعترف الزوجان بأنهما تناولا قطعتين من شوكولاتة الحليب لكل منهما، وفي كل ليلة يتلقيان مكالمة إيقاظ قاسية من تيم سبيكتور وكاندي إيجيوفور. شارك الخبراء الطبيون نصائحهم العاجلة بشأن مسلسل على القناة الرابعة بعنوان “ما لا يجب تناوله”، والذي تابع زوجين هما فيكي وروب.
اعترف الزوجان أنهما اتبعا نظامًا غذائيًا سيئًا للغاية، يتكون من الشوكولاتة والكعك والمعكرونة سريعة التحضير وغيرها من الأطعمة الغنية بالدهون والسكر. عند الوصول إلى قطعة من شوكولاتة الحليب يوميًا، كشف البروفيسور تيم سبيكتور، عالم الأوبئة ومؤسس Zoe، أنه إذا أرادوا الاستمرار في علاج أنفسهم، ولكن لا يزال لديهم الشوكولاتة مع عدم استهلاك الكثير من السكر، فإنهم بحاجة إلى إجراء مبادلة بسيطة – وكان الأمر كله يتعلق بالشوكولاتة الداكنة.
وأوضح تيم: “كل ليلة، يأكل كل من فيكي وروب قطعتين كبيرتين من شوكولاتة الحليب. إنها معالجة للغاية، وحوالي 25٪ منها فقط عبارة عن مواد صلبة من الكاكاو، وتحتوي على كمية مذهلة من السكر.”
وكشف الطبيب كاندي إيجيوفور، الطبيب العام والقائد السريري والمتخصص أيضًا في طب نمط الحياة، للزوجين: “عندما تأكل تلك (شوكولاتة الحليب)، فإنك تتناول ما لا يقل عن 100 جرام من السكر فقط”. وبدا الزوجان مصدومين، واعترفا بأنه كان أمرًا مروعًا أن نسمع ذلك، وأن التفكير في كمية السكر التي يتناولانها جعلهما يشعران بالمرض. على الرغم من أن الزوجين، مثل الملايين، يعرفان أن الشوكولاتة ليست صحية، إلا أن هناك سببًا وراء رغبة الكثير منا في تناولها.
وأوضح البروفيسور: “مثل العديد من الأطعمة فائقة المعالجة، تم تصميم شوكولاتة الحليب خصيصًا لتكون شديدة المذاق. إن المزيج المثالي من الدهون والسكريات يحفز مركز المكافأة في دماغك، مما يغريك بتناول المزيد والمزيد.
“ولكن ليست كل أنواع الشوكولاتة متساوية. فكلما زادت كمية الكاكاو، قل السكر.”
وقال مؤسس زوي، إلى جانب الدكتور كاندي، إن أفضل شيء يمكن أن يفعله الزوجان هو إجراء التبديل البسيط والفعال للغاية من الحليب إلى الشوكولاتة الداكنة، وكشف أنه إذا تناولوا قطعة من الشوكولاتة الداكنة بنسبة 90٪، “فستحتاجون إلى 31 قطعة منها فقط للحصول على نفس الكمية من السكر” كما يفعلون في قطعة من شوكولاتة الحليب – وقالت فيكي إن هذا الفكر وحده كان “صادمًا”.
وواصلت إخبار الزوجين: “الشوكولاتة الداكنة لها الكثير من الفوائد، لذا فإن أشياء مثل الخصائص المضادة للالتهابات ومضادات الأكسدة والكثير من المعادن أيضًا ستكون مفيدة حقًا”.
وكشف تيم: “خطتنا هي استبدالها بالأطعمة السكرية فائقة المعالجة والأشياء الجيدة”. بعد تجربة 80% من الشوكولاتة، قال الزوجان إنهما “كانا قادرين على الاعتياد عليها” لكن الـ 90% كانت “مريرة جدًا”.
تحديث لمدة 6 أسابيع
تقدم سريعًا لمدة ستة أسابيع، وقال البروفيسور إن التغيير في العادات الغذائية للزوجين “أدى إلى تحويلهما بالكامل”، حيث فقد روب ما يقرب من حجر من وزنه وخسرت فيكي ربع حجر. على الرغم من وجود “مستويات مثيرة للقلق من الالتهاب” في البداية، إلا أن تيم قال إن هذه المستويات انخفضت الآن، مما يدل على أن الزوجين كانا يقومان بتغييرات يومية لنظامهما الغذائي الذي كان فقيرًا في السابق.
أثناء تسجيل وصولهم، قال روب للخبراء: “منذ اليوم الأول، لم يكن لدينا قطعة واحدة من تلك الشوكولاتة في المنزل على الإطلاق. لقد وصلت مباشرة إلى 90.”
قال تيم مازحا إن هذه الخطوة كانت “فاضحة” وأضاف روب: “لقد تناولنا حوالي 80٪ من الشوكولاتة في الأسبوع الماضي وكان مذاقها حلوًا حقًا.” وبالنسبة لأي شخص آخر يرغب في تجربة الشيء نفسه، اقترح البروفيسور: “إذا كنت تريد إجراء تغيير دائم، فلا يزال يتعين عليك أن تشعر وكأنه علاج. وبالنسبة لفيكي وروب، فإن 80% هي نقطة رائعة.”