كشفت دراسة جديدة رائعة أن تناول وجبة إفطار متوازنة يمكن أن يجعلك أكثر جاذبية. ولكن هل أنت واحد من التسعة ملايين بريطاني الذين تناولوا نفس الشيء خلال السنوات الخمس الماضية؟ حان الوقت لتعزيز وجبة الإفطار لتعزيز الصحة والمتعة
ماذا تناولت في وجبة الإفطار هذا الصباح؟ ماذا عن الأمس؟ أو في اليوم السابق؟ من الخبز المحمص إلى العصيدة إلى البيض، إذا كنت من محبي العادة، فأنت لست وحدك بأي حال من الأحوال. كشف بحث جديد أجرته شركة Alpro أن أكثر من تسعة ملايين بريطاني تناولوا نفس الشيء على الإفطار خلال السنوات الخمس الماضية. كان الالتزام بروتينهم المعتاد أمرًا أساسيًا بالنسبة للكثيرين، بينما اعترف آخرون أنهم ببساطة لم يكن لديهم الوقت للقيام بشيء مختلف.
لكن وجبة الإفطار الجيدة والمتنوعة يمكنها إعدادك لليوم، وتزويدك بالطاقة والعناصر الغذائية الأساسية – بل وتجعلك أكثر قابلية للمواعدة. نعم حقا. اكتشف العلماء في جامعة مونبلييه أن الأشخاص الذين تناولوا وجبة إفطار غنية بالكربوهيدرات المكررة تم تصنيفهم على أنهم أقل جاذبية من أولئك الذين بدأوا يومهم بالكربوهيدرات الصحية غير المكررة. ويرجع التحول الدقيق في جاذبية الوجه إلى تغير مستويات السكر في الدم والأنسولين، مما يؤثر على مظهر الجلد ويكون له تأثيرات طويلة المدى على الهرمونات الجنسية. لذلك هناك بالتأكيد حقيقة في القول المأثور القديم بأن وجبة الإفطار هي أهم وجبة في اليوم. لكن لماذا؟
تقول الدكتورة هيلين فلاهيرتي، أخصائية التغذية في مجال الصحة العامة ومديرة تعزيز الصحة والتعليم في مركز أبحاث القلب في المملكة المتحدة: “الإجماع العام هو أن تناول وجبة الإفطار مفيد لصحتك”. “يرتبط تخطي وجبة الإفطار بضعف التركيز وانخفاض مستويات الطاقة ويمكن أن يؤدي إلى الإفراط في تناول الطعام في وقت لاحق من اليوم. فهو يجدد مستويات الجلوكوز لتعزيز الطاقة واليقظة، إلى جانب الفيتامينات والمعادن والمواد المغذية الأساسية الأخرى اللازمة لصحة جيدة.
ويوافقه على ذلك طاهى الطعام الفاخر دينيس ليتلي (askchefdennis.com). “الإفطار ليس مجرد وجبة، بل هو أساس غذائي لليوم التالي. إن وجبة الإفطار المتوازنة تغذي أجسادنا وعقولنا، وتوفر العناصر الغذائية الأساسية والطاقة. “إنه يحفز عملية التمثيل الغذائي لدينا، ويحسن التركيز ويساهم في الصحة العامة. ولكن عندما يأكل الناس نفس الشيء كل يوم، فإنهم يفتقدون مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية التي يمكن أن تقدمها وجبة الإفطار المتنوعة.
إن التورط في شبق الإفطار أمر شائع جدًا. يوضح دينيس: “غالبًا ما يحدث الذواقة في يوم جرذ الأرض نتيجة للجداول الزمنية المزدحمة أو الافتقار العام للإلهام”. “ولكن من الضروري التحرر من الرتابة واحتضان التنوع الذي يمكن أن يقدمه الإفطار. إن استكشاف النكهات والقوام والمكونات الجديدة يمكن أن يجعل وجبة الصباح مثيرة ومرضية – وسوف تشكرك صحتك ورفاهيتك على ذلك أيضًا. هنا يشاركنا كيفية التأكد من أن وجبة الإفطار ليست مملة.
تنويع المكونات الخاصة بك
دمج مزيج من الحبوب الكاملة والبروتينات والفواكه. قم بتجربة أنواع مختلفة من الخبز والحبوب وخيارات الألبان أو غير الألبان.
ملونة وجديدة
قم بتضمين الكثير من الفواكه والخضروات النابضة بالحياة لإضافة اللون والنضارة. فهي لا تعزز المظهر البصري فحسب، بل تساهم أيضًا في القيمة الغذائية للوجبة.
نكهات التوازن
يجب أن يوازن الإفطار الجيد بين النكهات الحلوة والمالحة والأومامي. لا تخف من تجربة الأعشاب والتوابل والبهارات لتحسين الطعم.
لعب الملمس
مزيج القوام لتجربة تناول طعام أكثر إثارة للاهتمام. قم بإقران الزبادي الكريمي مع الجرانولا المقرمشة أو أضف المكسرات والبذور للحصول على قرمشة لذيذة.
الإعدادية المقبلة
قم بتخطيط المكونات وإعدادها مسبقًا لتوفير الوقت في الصباح المزدحم. إن وجود مجموعة متنوعة من العناصر المعدة يسمح بتجميع خيارات الإفطار المتنوعة بسرعة وسهولة.